Cómo hacer sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo

La receta de la sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo es la siguiente:

1. Preparar el melón de invierno, las costillas de cerdo, la cebada y el vino de cocción. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos.

2. Cortar el jengibre en rodajas y blanquear las costillas en agua fría y reservar.

3. Poner en la olla las costillas, la cebada y las rodajas de jengibre y añadir un poco de vino de cocción.

4. Después de revolver uniformemente, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 40 minutos. Luego agregar el melón de invierno y la sal, reducir a fuego lento y cocinar durante 10 minutos.

Sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo