Cómo hacer una cabeza de carpa herbívora
La cabeza de pescado es muy nutritiva, tiene buen sabor y es rica en lecitina y ácidos grasos insaturados necesarios para el cuerpo humano. He recopilado una lista completa de cómo hacer cabezas de carpa herbívora, bienvenido a leer.
Cabeza de pescado con pimiento picado
Materiales: 1 cabeza de pescado, cantidad adecuada de pimiento picado especial de Hunan
Condimentos: sal, MSG, cantidades adecuadas de aceite rojo, jengibre rallado, jengibre en rodajas, cebolla verde picada, rábano blanco en rodajas y aceite cocido.
Preparación: 1. Lavar la cabeza del pescado, quitarle las branquias y las escamas y partirla en dos partes desde la mitad del labio del pescado. 2. Aplique uniformemente sal y glutamato monosódico sobre la cabeza del pescado. Después de marinar durante 5 minutos, aplique pimienta picada sobre la cabeza del pescado. Coloque 2 o 3 rodajas de jengibre y rábano blanco en el fondo del plato, coloque la cabeza de pescado encima y coloque una cantidad adecuada de jengibre rallado sobre el pescado. Cocine al vapor durante 15 minutos. Después de sacarlo de la sartén, espolvoree cebolla verde picada sobre la cabeza del pescado, vierta aceite cocido encima, luego vuelva a colocarlo en la sartén y cocine al vapor durante 2 a 3 minutos, luego estará listo para comer.
Cabeza de pescado guisada con tofu
Ingredientes: 1 cabeza de pescado, cantidad adecuada de costillas, 1 jin de tofu tierno
Condimento : 2 jengibre La cantidad adecuada de cubitos, cebollino, pimienta y glutamato monosódico.
Preparación: 1. Cortar la cabeza de pescado en dos lados, lavar y reservar. Cortar el tofu tierno en rodajas, remojar en agua fría y reservar. Pelar y cortar el jengibre en rodajas. cebollino en secciones. 2. Hervir el aceite claro, agregar la cabeza de pescado, freír por ambos lados hasta que se dore ligeramente, verter las costillas y agua fría (el agua puede cubrir la cabeza de pescado), cocinar la sopa de cabezas de pescado a fuego alto hasta que se ponga blanca. luego voltea la cabeza del pescado Agrega el tofu, agrega sal (si te gusta la comida picante, puedes agregar chile seco en este momento) y cocina durante 3-5 minutos. 3. Después de que la olla esté hervida, espolvorea pimienta y una pequeña cantidad de glutamato monosódico (puedes omitirlo si no te gusta) y luego espolvorea con cebollino después de colocarlo en una olla.
Tortas de cabezas de pescado
Materiales: cabezas de carpa frescas, pan plano con cara muerta
Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, cilantro , Granos de pimienta de Sichuan, anís, chiles secos, aceite comestible, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino de arroz
Método: 1. Limpiar la carpa fresca, cortarla en gajos de unos 3-4 cm de ancho , y escúrralo. La humedad queda reservada. 2. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agregue los granos de pimienta, el anís, el chile seco y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes. 3. Poner los gajos de pescado preparados en la olla y sofreír a fuego alto. 4. Mientras sofríe, agregue una cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y un poco de vinagre a la olla y continúe salteando uniformemente. 5. Cuando el pescado esté cocido, vierta agua caliente en la olla para cubrir la superficie del pescado, espolvoree las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el ajo picado. Agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar según el gusto personal y cocine a fuego lento. fuego medio durante unos 20 minutos. 6. Mientras se cuece el pescado, cortar el bizcocho preparado en trozos rectangulares o cuadrados, el tamaño es adecuado para una fácil entrada. Vierta el pescado cocido y la sopa sobre el panqueque, espolvoree con cilantro y sirva.
Cabeza de pescado con doble pimiento
Ingredientes: 1 cabeza de pescado, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de pimiento rojo
Condimentos : 3 gramos de sal, 10 trozos de pimienta, 5 dientes de ajo, azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina, 10 gramos de aceite para ensalada, un poco de jengibre rallado y un poco de cebolla verde.
Elaboración: 1. Lavar la cabeza del pescado y trocearla. Agregue sal, jengibre rallado, cebollas verdes ralladas y vino de cocción y deje marinar durante 10 minutos. 2. Lavar la carne y cortarla en rodajas o dados. 3. Calentar el aceite frío en la sartén y sofreír la carne, luego añadir el pimiento rojo picado, el ajo picado, el azúcar blanca y el vino de cocción y sofreír brevemente. 4. Calentar el aceite frío en una sartén, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén fragantes, retirar los granos de pimienta de Sichuan, agregar los pimientos verdes picados y sofreír brevemente. 5. Disponer la cabeza de pescado en un plato, poner pimiento rojo picado de un lado y pimiento verde picado del otro. Llevar a ebullición el agua en la vaporera, poner la cabeza de pescado y cocinar al vapor a fuego alto durante 6-8 minutos.
Cabeza de pescado guisada
Ingredientes: 1 cabeza de pescado, media maicilla de tofu, dos champiñones.
Condimento:: 3 gramos de vino de cocina, 2 rodajas de jengibre, cebolla de verdeo, sal y un poco de glutamato monosódico.
Preparación: 1. Lavar la cabeza del pescado y quitarle las branquias. Calentar el aceite en la sartén, sofreír la cabeza de pescado hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, añadir el vino de cocción, sacar y reservar. 2. Cortar el tofu y los champiñones en trozos pequeños y reservar. 3. Coloque la cabeza de pescado, el tofu y los champiñones en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue sal, glutamato monosódico y cocine a fuego lento por un rato.