¿Cuáles son las funciones del maní para la salud?

Entre las proteínas vegetales, la proteína de maní ocupa el segundo lugar después de la proteína de soja en cantidad y nutrición y es un recurso proteico comestible ideal. Contiene ocho tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, de los cuales el contenido de lisina es de 3 a 8 veces mayor que el de la harina de arroz, trigo y maíz, y la tasa de utilización efectiva es del 98,96%, que es un 20% mayor que la de la harina de arroz, trigo y maíz. soja. La proteína de maní también contiene más ácido glutámico y ácido aspártico, que pueden promover el desarrollo de las células cerebrales y mejorar la memoria. La digestibilidad pura del maní es del 87%, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente.

El aceite de cacahuete es un aceite comestible de alta calidad. El contenido de aceite de los granos de maní es del 44% al 58% y el contenido de ácidos grasos insaturados es más del 82%. Tiene fuertes funciones nutricionales y de cuidado de la salud.

Los tallos, hojas, cáscaras, cubiertas de semillas y granos del maní tienen un alto valor medicinal. Los granos de maní tienen la función de fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi, apetecer y detener el sangrado. Comer de 10 a 20 porciones de cereales crudos puede frenar significativamente el fenómeno de la hiperacidez.