¿Cómo se hace la pasta de camarones? ¿Qué necesitas preparar?

La pasta de gambas es un condimento delicioso. Agregar un poquito al cocinar puede realzar el sabor. La pasta de camarones terminada en el mercado está hecha de camarones frescos y peces pequeños del mar y tiene un sabor delicioso. La pasta de camarones casera suele utilizar camarones frescos. Para muchos amigos, la pasta de camarones es un buen artefacto para la cena. La buena pasta de camarones tiene una salinidad moderada y no huele a pescado. Tiene el sabor único de los camarones frescos y es el condimento favorito de muchos chefs profesionales y amigos. La pasta de camarones es una salsa versátil que se puede usar para saltear, cocinar al vapor, guisar y condimentar ollas calientes todos los días. A continuación te mostraré dos formas de hacer pasta de camarones.

1. Elaboración de pasta de gambas comercial

1. Ingredientes

1 kilogramo de gambas frescas, 200 g de sal (la sal se puede ajustar según corresponda). gusto personal, pasta de gambas no debe quedar demasiado blanda).

2. Método

① Lavar y escurrir los camarones frescos, luego mezclar la sal y los camarones escurridos en proporción.

② Utilice un procesador de alimentos para mezclar el puré, luego viértalo en un recipiente limpio, cubra la boca del recipiente con una gasa y déjelo fermentar naturalmente en un lugar soleado.

③Para que fermente uniformemente, abra la gasa y revuélvala una vez al día con palillos secos y esterilizados (no alimente con agua ni aceite).

④Estará lista para comer en aproximadamente medio mes. El color de la pasta de camarón es rojizo después de la fermentación.

⑤Cierra la tapa trasera y guárdalo en el frigorífico.

2. Cómo hacer pasta de gambas casera

1. Quitar las impurezas de las gambas, lavar y escurrir.

2. En un procesador de alimentos, agrega los camarones, la cebolla y el jengibre al barro (agrega una cantidad adecuada de agua mineral para revolver los camarones).

3. Calentar el aceite en la sartén, verter la pasta de gambas batida, añadir una cucharada de vino tinto, sal y azúcar, sofreír hasta que cambie de color,

4. Este tipo de salsa de camarones en realidad puede tener muchos sabores, como agregar pimienta para que quede salada y picante, agregar pimienta para que quede picante, agregar té de arena en polvo, etc.

3. Uso y precauciones de la pasta de camarones

1. El sabor de la pasta de camarones huele un poco extraño, pero sabe bien cuando se cocina con tofu. Pedí tofu frito con pasta de camarones y estaba delicioso.

2. La pasta de camarones está disponible en los supermercados, porque la pasta de camarones contiene mucha sal, así que no pongas demasiada y no agregues sal cuando cocines con pasta de camarones.