El principal valor de los espárragos
Los espárragos tienen el mismo origen que la medicina y el alimento, y han sido muy apreciados desde la antigüedad. "Shen Nong's Materia Medica" enumera los espárragos como de "calidad superior" y cree que "tomarlos durante mucho tiempo no sólo hará que su cuerpo sea más liviano, sino que también repondrá su energía y prolongará su vida". El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming registró: Los espárragos "pueden atrapar el calor en la vesícula biliar y facilitar la micción". Se cree que tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, eliminar la flema y matar insectos. Puede "resolver todas las toxinas internas". El "Diccionario de Medicina Tradicional China" detalla que los espárragos contienen rutina y vitamina C, que pueden reducir la presión arterial, suavizar los vasos sanguíneos y reducir la absorción de colesterol. Puede usarse como una buena terapia dietética para la presión arterial alta y el corazón. enfermedad.
En los últimos dos años, expertos de la Universidad de Medicina Tradicional China de Hunan y la Universidad Agrícola de Hunan han realizado investigaciones farmacológicas sobre los espárragos. Los resultados son sorprendentes: los espárragos contienen una gran cantidad de fibra dietética y rico en selenio. Tiene fuertes propiedades antiinflamatorias. Cáncer, actividad anticancerígena. La proteína tisular de los espárragos puede promover el crecimiento celular normal e inhibir las células cancerosas. Es eficaz para todos los pacientes con cáncer y puede utilizarse como alimento terapéutico auxiliar para varios pacientes con cáncer. Al mismo tiempo, los espárragos también son un buen alimento antioxidante y un buen producto de salud para la nutrición, la belleza, la pérdida de peso y el antienvejecimiento. Hoy en día, los alimentos que limpian los pulmones y desintoxican son aún más preciados. Las últimas investigaciones muestran que los efectos desintoxicantes y desintoxicantes de los espárragos tienen un efecto condicionante muy obvio en las personas.
El origen básico es la parte comestible de Asparagus officinalis L., una planta de la familia de las Liliaceae.
Espárragos Espárragos, Espárragos Espárragos y Espárragos Espárragos.
Es de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo.
Las funciones principales son humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar flemas y matar insectos.
Ingredientes: Las partes comestibles representan el 90%. Cada 100 gramos contienen 75 kJ de energía, 93 gramos de agua, 1,4 gramos de proteína, 0,1 gramos de grasa, 1,9 gramos de fibra dietética, 3 gramos de carbohidratos, 100 microgramos de carotenoides, 17 microgramos de equivalente de retinol y 0,04 miligramos de tiamina 0,05 mg, niacina 0,7 mg; vitamina C 45 mg, potasio 213 mg, sodio 3,1 mg, calcio 10 mg. Magnesio 10 mg, Hierro 1,4 mg, Manganeso 0,17 mg, Zinc 0,4 mg, Cobre 0,07 mg, Fósforo 42 mg, Selenio 0,21 μg. Los tallos y las hojas también contienen sustancias como la rutina y el geraniol que protegen la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Nota: El espárrago es el tallo tierno de los espárragos de la familia de las Liliáceas. Es una verdura preciosa y de alta gama conocida como "uno de los diez platos más famosos del mundo". Los nutricionistas y vegetarianos estadounidenses lo consideran un producto para el cuidado de la salud.
Los espárragos, debido a que sus tiernos tallos son comestibles y se asemejan a las yemas de caña y a los brotes de bambú, mucha gente en nuestro país acostumbra a llamarlos brotes de bambú de primavera. Las ramas y hojas de los espárragos tienen bigotes, por lo que la gente en Beijing los llama "espárragos", "cola de cerdo", "poste de hormiga" y "raíz de cola de lobo". Hay espárragos trigueros en el noreste, el norte de China y otros lugares; la gente en el noreste de China los llama "frijoles de pollo medicinales"; en Gansu la gente los llama "espárragos falsos", "cola de cerdo", "espárragos falsos", etc.
Los tallos tiernos de los espárragos son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Además, los espárragos contienen amida de espárragos y sustancias únicas que tienen efectos terapéuticos sobre enfermedades cardiovasculares, edema, cistitis y leucemia, y también tienen efectos anticancerígenos. Por lo tanto, el consumo prolongado de espárragos es beneficioso para el bazo y el estómago. y tiene un buen efecto sobre diversas enfermedades humanas.
La eficacia del fármaco se resume como 1 2 3 + 1 (es decir, una reducción, dos negativas, tres reducción y un fortalecimiento; traducción al inglés:
Una reducción: pérdida de peso; segundo anticuerpo: antitumoral, antienvejecimiento; tres gotas: reduce la presión arterial, reduce los lípidos en sangre, reduce el azúcar en sangre; un refuerzo: afrodisíaco
Estos efectos medicinales han sido verificados y aprobados médicamente por el Ministerio de Salud. Existen varios medicamentos elaborados a partir de espárragos. Se utiliza clínicamente y es un medicamento recetado. El espárrago es también la única especie vegetal que se puede utilizar como medicamento hasta el momento. >
Contiene saponinas de zarzaparrilla (Sarsasapogenin) y Asparagoside) A, B, C, D, E, F, G, H, I y otras saponinas esteroides, la parte que contiene azúcar es glucosa, glucósidos F, H, I. son xilosa y glucosa, y el resto son glucosa pero también hay B-sitosterol, asparagina, asparagina, asparagina y asparagina, así como B-sitosterol, asparagina, asparagina y asparagina - sitosterol, asparagina (Asparagina), glucósidos de pino; (Coniferina), etc. También contiene ácido quelado, asparagina, asparagina, caroteno, arginina, flavonoides, cumarina, aceite volátil, etc.
También contiene 8 fructooligosacáridos (fructooligosacáridos).
El consumo habitual tiene ciertos efectos sobre enfermedades cardíacas, hipertensión, taquicardia, fatiga, edemas, cistitis y disuria. Al mismo tiempo, los espárragos tienen ciertos efectos curativos sobre enfermedades cardiovasculares, esclerosis vascular, nefritis, cálculos biliares, disfunciones hepáticas, obesidad, etc.
Al mismo tiempo, los espárragos contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos de mejor calidad que las verduras comunes. Los nutricionistas y vegetarianos creen que es un alimento saludable y un alimento anticancerígeno integral. Los espárragos son muy eficaces en el tratamiento del linfadenoma, el cáncer de vejiga, el cáncer de pulmón, los cálculos renales y el cáncer de piel. También tiene buenos efectos sobre otros cánceres y leucemia. Una investigación de la Asociación Internacional de Sobrevivientes del Cáncer cree que los espárragos pueden normalizar el crecimiento celular y prevenir la propagación de las células cancerosas. Camarones salteados con espárragos, sopa de pollo desmenuzada con espárragos, caldo de espárragos, ensalada de huevo con espárragos, vieiras con espárragos, salteado de espárragos, filete de ternera con espárragos a la pimienta negra, sashimi de espárragos y otros platos deliciosos.
Análisis Nutricional
Los espárragos son deliciosos y aromáticos, y su fibra dietética es suave y deliciosa, lo que puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Los análisis nutricionales modernos muestran que la composición proteica de los espárragos contiene una variedad de aminoácidos esenciales y la proporción de contenido satisface las necesidades del cuerpo humano. Los elementos salinos inorgánicos incluyen más oligoelementos como selenio, molibdeno, magnesio y manganeso. También contienen una gran cantidad de amida de espárrago como componente principal. Sustancias nitrogenadas no proteicas y ácidos nitrogenados de espárrago. Los espárragos son ricos en vitamina A y vitamina C, además de potasio y zinc. Sólo una taza de espárragos proporciona el 67% de las necesidades diarias de folato.
Los espárragos se alimentan de los tiernos tallos. Son de textura tierna, de sabor delicioso, frescos y deliciosos. Se pueden cortar en rodajas finas cuando se cocinan, se saltean, se hierven, se guisan o se sirven fríos. Al guardarlo en el frigorífico, blanquearlo en agua hirviendo durante un minuto, secarlo, meterlo en una bolsa plástica con cierre y meterlo en el congelador del frigorífico. Sacarlo al comer. Los platos famosos de espárragos incluyen "champiñones frescos y barba de dragón", "espárragos fritos vegetarianos", "espárragos con camarones", "espárragos en rodajas", "huevos revueltos con espárragos", "rodajas de espárragos agridulces", "espárragos y vieiras asados". , y "sopa de espárragos y orejas de mar" "espera".
Características nutricionales
1. Bajo en azúcar, bajo en grasas, alto en fibra, alto en vitaminas. Esta característica es también un requisito de la ciencia nutricional moderna para la alimentación saludable. Los tallos tiernos de los espárragos contienen 93,2% de agua, 1,7% ~ 3,0% de proteína, un contenido muy bajo de grasa, solo 0,2% y 1,0% de fibra cruda. El contenido de vitaminas es muy alto. El contenido medio de vitamina C es de 41,4 mg/100 g, que es 5 veces mayor que el de los brotes de ajo; la vitamina B1 es de 80 ~ 92,5 microgramos/100 g; la vitamina A es 1,5 veces mayor que la de las zanahorias, alcanzando 29400 unidades internacionales. .
II.Es la composición de aminoácidos de las proteínas. El contenido de aminoácidos es alto y la proporción adecuada. Especialmente entre todos los aminoácidos, el contenido de ácido aspártico llega al 1,826%, lo que representa el 13,23% del contenido total de aminoácidos, lo que tiene un gran efecto en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y enfermedades del sistema urinario.
3. Los espárragos contienen una variedad de macroelementos y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Los contenidos de macroelementos como calcio, fósforo, potasio y hierro son muy elevados; los oligoelementos como zinc, cobre, manganeso, selenio, cromo, etc. son completos y en proporciones adecuadas. Estos elementos juegan un papel importante en la prevención. y el tratamiento del cáncer y las enfermedades cardíacas, dicen los nutricionistas. Y los vegetarianos lo consideran un alimento saludable y un alimento anticancerígeno integral.
Beneficios
Los espárragos son deliciosos, tiernos y deliciosos. Puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Es un alimento verde valioso y de alta gama. El consumo regular de espárragos tiene ciertos efectos curativos sobre enfermedades como la hipertensión, la fatiga, los edemas y la obesidad.
1. La calidad de las proteínas, carbohidratos, multivitaminas y oligoelementos contenidos en los espárragos es mejor que la de las verduras comunes, pero el contenido calórico es muy bajo.
2. Los espárragos contienen cantidades adecuadas de vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B3. El contenido de vitamina A de los tallos principales verdes es mayor que el de los tallos principales blancos. Las personas que siguen una dieta restringida en sodio deben evitar los espárragos enlatados. Porque tiene un alto contenido de sodio.
3. Los espárragos también contienen una gran cantidad de asparagina, ácido aspártico y una variedad de otras sustancias saponinas. La asparaginasa es un fármaco utilizado para tratar la leucemia.
Eficacia
1. El rey de los anticancerígenos: los espárragos son ricos en el rey de los elementos anticancerígenos: el selenio, que previene la división y el crecimiento de las células cancerosas, inhibe la la actividad de los carcinógenos, acelera la desintoxicación e incluso revierte las células cancerosas, estimula la función inmune del cuerpo, promueve la formación de anticuerpos y mejora las capacidades anticancerígenas, junto con el efecto fortalecedor del ácido fólico contenido en los ácidos nucleicos, puede controlar eficazmente las células cancerosas. Puede controlar eficazmente el crecimiento de células cancerosas.
Los espárragos tienen efectos especiales sobre el cáncer de vejiga, cáncer de pulmón, cáncer de piel, etc. Tiene algún efecto sobre casi todos los cánceres.
2. Aliviar el calor y la diuresis: Para las personas propensas a enojarse y sufrir de hipertensión arterial, los espárragos pueden eliminar el calor y la diuresis, por lo que comer más es sumamente beneficioso.
3. Promueve el desarrollo del cerebro fetal: para las mujeres embarazadas, los espárragos tienen un alto contenido de ácido fólico y comer espárragos con regularidad puede ayudar al desarrollo del cerebro fetal.
4. Alimentos y medicamentos: el consumo regular puede eliminar la fatiga, reducir la presión arterial, mejorar la función cardiovascular, aumentar el apetito, mejorar el metabolismo corporal y mejorar la inmunidad. Es un vegetal para el cuidado de la salud con un alto valor nutricional.
Tabúes para la multitud
Apto para comer
Es adecuado para pacientes con hipertensión, hiperlipidemia, cáncer y arteriosclerosis también es adecuado para pacientes con; Constitución débil, Qi y sangre insuficientes. La primera opción para personas con desnutrición, anemia, obesidad, estreñimiento habitual, insuficiencia hepática, nefritis, edema y cálculos en el tracto urinario.
Tabúes
Los pacientes con gota no deben comer demasiado.