¿Cómo hacer bollos al vapor?

110 g de harina sin gluten (blanca)

100 ml de agua

40 g de azúcar fina

110 g de harina sin gluten (verde)

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Agua 100ml

Matcha en polvo 15g

Azúcar fina 40g

Harina todo uso (naranja) 110g

Zumo de dragón 110ml

Azúcar fina 40g

Levadura* * *

3g

Pasos para cocinar bollos al vapor #Tai Fang-Cocción al vapor de primera generación#

1.

Primero exprima el jugo de la fruta del dragón. Aproximadamente la mitad de la fruta del dragón puede obtener 100 ml.

Jugo.

2.

Mezclar las tres masas respectivamente. El polvo de matcha se debe remover uniformemente en el agua antes de amasar. Dejar reposar tres trozos de masa para que fermenten y se desinflen.

3.

Extender la masa por separado, dejando una cantidad adecuada de masa para decorar. El resto se construyó capa por capa.

4.

Utiliza el molde auxiliar para cortar la masa en forma de bizcocho.

5.

Diseña y decora como más te guste, y también puedes hacer bollos de rosas al vapor. (Se extienden cinco dosis pequeñas, se apilan y se enrollan formando un "núcleo de flor", como se muestra en la imagen).

6.

Después de enrollarlo en un carrete, se puede cortar por la mitad. Haz dos rosas.

7.

Abre los "pétalos" y recórtalos con unas tijeras para darles vida.

8.

Debido a que este "pastel de bollo al vapor" es relativamente espeso, se debe cocinar al vapor durante 30 a 35 minutos.

9.

Precioso bizcocho de bollo al vapor.