Introducción a los cangrejos
Características morfológicas: suaves y deliciosos bajo el caparazón duro
Los cangrejos pertenecen a la clase de los crustáceos. El cuerpo está cubierto por una cáscara dura compuesta de carbonato cálcico y quitina, que protege el organismo. y resiste el papel de enemigos externos. El cuerpo del cangrejo se divide en dos partes: la cabeza y el tórax, que están fusionados, y el abdomen, que está formado por una serie de partes móviles del cuerpo. Los cangrejos tienen cinco pares de patas, de los cuales los primeros tres pares se utilizan para caminar y los dos últimos pares para nadar o sostener huevos. Sus ojos están en las manijas a ambos lados de su cabeza y tienen un campo de visión de 360 grados, por lo que pueden detectar presas o evitar el peligro a tiempo.
Hay muchos tipos: los cangrejos peludos y los cangrejos nadadores tienen cada uno sus propias ventajas.
Existen muchos tipos de cangrejos, que están ampliamente distribuidos y se pueden encontrar desde alta mar hasta aguas profundas. Entre ellos, el más famoso es el cangrejo peludo. Los cangrejos peludos viven en ambientes de agua dulce y son grandes y regordetes. Son los favoritos entre muchos comensales gourmet. El cangrejo nadador también es una especie de cangrejo común. Sus cuerpos tienen forma de huso, son más pequeños y tiernos, y son aptos para cocinar al vapor o salteados. Además de los cangrejos peludos y los cangrejos nadadores, también hay cangrejos azules, cangrejos de flores, cangrejos de pan y otros tipos, cada uno de los cuales tiene un sabor único esperando que los exploremos.
Hábitos de vida: Mudarse de piel y buscar una buena pareja.
Los cangrejos tienen hábitos interesantes. Son animales nocturnos. Por lo general, se esconden en grietas de rocas o agujeros de arena durante el día y salen a alimentarse por la noche. La comida del cangrejo incluye principalmente peces pequeños, mariscos, algas, etc. Cabe mencionar que los cangrejos necesitan mudar su caparazón periódicamente durante su proceso de crecimiento para seguir creciendo. Al mudar, los cangrejos secretan una hormona que ablanda sus viejos caparazones y luego salen. Los cangrejos que acaban de mudar su caparazón son muy blandos y tardarán un tiempo en recuperar su dureza. Los cangrejos también tienen costumbres únicas de selección de pareja. El cangrejo macho atraerá a la hembra agitando sus grandes garras, y la hembra elegirá pareja según el tamaño del cangrejo macho, el tamaño de las garras y la emoción del baile.
Valor nutricional: Rico en proteínas, nutre y fortalece el organismo.
Los cangrejos son muy ricos en valor nutricional, especialmente en proteínas. Cada 100g de carne de cangrejo contienen más de 15g de proteína y es una buena fuente de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Los cangrejos también son ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos, como vitamina A, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, etc. Estos nutrientes juegan un papel importante en la salud humana y pueden fortalecer el cuerpo y mejorar la inmunidad. Cabe señalar que los cangrejos son de naturaleza fría y las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más.
Método de selección: abono fresco, de gran calidad.
Seleccionar cangrejos también es una ciencia. Dominar algunos consejos puede ayudarnos a comprar cangrejos frescos y regordetes. Observe la apariencia del cangrejo. El caparazón fresco del cangrejo es verde o marrón, brillante y elástico al tacto. Pesa el cangrejo. Para cangrejos del mismo tamaño, cuanto más pesado sea el cangrejo, más gruesa será la carne. En tercer lugar, revisa el vientre del cangrejo. El abdomen de los cangrejos frescos está intacto, brillante, sin daños ni ennegrecimiento. Puedes pellizcar las patas de cangrejo con las manos. Las patas de cangrejo frescas son muy fuertes y no se caen fácilmente.
Métodos de cocción: una variedad de trucos y un festín para tu paladar
Existen muchos métodos de cocción para los cangrejos, como cocinar al vapor, freír, estofar, hacer sopa, etc. Cocer al vapor es un método de cocción que conserva mejor el sabor original de los cangrejos. Simplemente ponga los cangrejos en la vaporera y cocínelos al vapor. Cómelo con salsa de vinagre de jengibre. Son muy dulces. Los cangrejos salteados son aún más deliciosos. Después de cortar los cangrejos en trozos, se saltean con cebolla, jengibre, ajo, pimienta y otros condimentos. El aroma es intenso y delicioso. El cangrejo estofado en aceite es un plato clásico de Huaiyang. Se cuece con salsa de soja, vino de cocina, azúcar y otros condimentos. El sabor umami del cangrejo se combina perfectamente con la riqueza de la salsa, dejándote un regusto interminable. Hacer sopa también es una buena opción. Los cangrejos se cocinan con costillas, maíz, melón de invierno y otros ingredientes. La sopa es deliciosa y nutritiva.
Conclusión: Deliciosos y nutritivos tesoros del mar.
Como delicioso tesoro del mar, el cangrejo no sólo es delicioso sino también rico en nutrientes. Comprender las características morfológicas, los hábitos de las especies, el valor nutricional y los métodos de cocción de los cangrejos puede ayudarnos a saborear mejor las delicias de los cangrejos.
La próxima vez que pruebes cangrejos, ¡también podrías apreciar las delicias de los cangrejos y sentir el delicioso océano que nos ha brindado la naturaleza!