Cómo hacer pastel de cristal de Quzhou

Cómo hacer pastel de cristal de Quzhou:

Herramientas/Materiales: harina de batata, azúcar, agua, cuchara, colador, palangana, bol, tabla de cortar, cuchillo, olla, agua fría .

1. Tamizar la harina de boniato para que la harina de boniato quede más delicada y la tarta de cristal tenga mejor sabor.

2. Vierta almidón de batata y agua en la olla en una proporción de 1:10, encienda el fuego lento y cocine a fuego lento.

3. Utiliza una cuchara para remover continuamente en la misma dirección para evitar que se pegue a la olla. Cocine hasta que se espese hasta formar una pasta, la pasta en la olla se vuelva transparente como el cristal y se vean levemente pequeñas burbujas. Apague el fuego y vierta en un tazón grande.

4. Después de que el pastel de cristal se enfríe, colócalo en la tabla de cortar y corta el pastel de cristal en trozos pequeños con un cuchillo.

5. Ponlo en un bol, añade agua fría y azúcar.