¿Cómo hacer bollos esponjosos al vapor? Aprende estos 7 consejos para saber mejor que los que compras en las tiendas de desayunos
Casi todos los chinos comen panecillos al vapor. Hay muchos rellenos para elegir. Con el desarrollo de los tiempos, se han desarrollado cada vez más rellenos. Algunas tiendas de panecillos al vapor son muy inteligentes y compré algunos. Bollos al vapor multicereales, que no solo se ven bien, sino que también se ven más apetitosos, saben mejor y tienen mejor nutrición. Por eso, en los últimos años, cada vez hay más tiendas de bollos al vapor en la calle. Por dos yuanes, con dinero, algunas personas suelen comprarlos y comerlos, y hay mucha gente que compra bollos al vapor todas las mañanas.
Muchas personas compran bollos al vapor, principalmente porque no saben cómo hacerlos ellos mismos. Yo nunca compro bollos al vapor para comer afuera. Cuando quiero comer bollos al vapor, los hago yo mismo. Los preparo durante una semana y los tomo para el desayuno y la cena. Sí, ahorra dinero y sabe delicioso. Entonces, ¿cómo se hacen los bollos al vapor esponjosos y regordetes? Después de aprender estos 7 consejos, podrás hacerlo tú mismo y no querrás comprarlo nunca más.
Hoy me gustaría compartir con ustedes mi experiencia y habilidades en la elaboración de bollos al vapor. Me encantaba comer pasta desde pequeña, especialmente panqueques, bollos al vapor, bollos al vapor y fideos. Desde muy joven me encantaba ver a mi madre hacer bollos al vapor. Cada vez que puedo comer 4 bollos recién cocidos seguidos, es realmente sorprendente que una persona tan pequeña pueda comer 4 bollos grandes. Desde entonces, siempre he querido intentar hacerlos. Yo mismo y aprendí algunos de los métodos de mi madre, sabía aproximadamente qué hacer, por lo que se puso a trabajar mientras su madre no estaba en casa. Inesperadamente, su rostro estaba demasiado inmóvil y solo podía terminar en un fracaso.
Cuando crecí, estaba haciendo masa yo sola. Debería haber pensado que todo debería salir bien y con éxito, pero quién iba a saber que todos los bollos que hacía se derrumbaban y sabían muy mal, y todavía estaban. Sucio después, fui a casa y le pregunté a mi madre por el método específico, y mi madre lo volvió a hacer. Cuando crecí, entendí que era diferente. Después de leerlo nuevamente, entendí que había algunas cosas que siempre había hecho. mal Después de entenderlo, haré mis propios bollos al vapor y me los comeré, y ahora a menudo hago algunos bollos con piel de calabaza, bollos con piel de camote morado, etc. Los bollos son grandes y esponjosos, y los como siete u ocho seguidos. Es demasiado satisfactorio.
Comida
Paso 1: Agregue la levadura en polvo al agua tibia y mezcle uniformemente. Vierta la harina y mezcle hasta formar un flóculo. Después de amasarla, cúbrala con plástico. envolver en un lugar cálido para que fermente.
Paso 2: Picar la carne de cerdo en el relleno de carne, luego agregar el repollo picado y otras verduras, revolver uniformemente, agregar un poco de cebolla y jengibre picados, salsa de soja ligera, sal, esencia de pollo y aceite cocido, revolver. uniformemente y dejar marinar. Delicioso.
Paso 3: Después de que la masa haya fermentado hasta el doble de su tamaño, amase el aire, colóquela en tiras largas, corte la masa, extiéndala y envuelva los rellenos en forma de bollo.
Paso 4: Introducir el paño de vaporera en la vaporera, colocar los bollos en la vaporera, tapar la olla y dejar reposar veinte minutos. En verano se puede acortar el tiempo.
Paso 5: Cocine al vapor en una olla con agua fría durante quince minutos después de cocinar al vapor y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Podrá ver bollos grandes y esponjosos.
Para cocinar bien los bollos al vapor es necesario dominar estos:
Primero: Deben estar bien equilibradas la proporción de harina y levadura 500 gramos de harina y cuatro o cinco gramos de levadura. el polvo es suficiente. Si hay demasiada levadura, los bollos no sabrán bien; si hay muy poca levadura, la fermentación no será exitosa.
Segundo: Es necesario disolver la levadura en agua tibia, pero la temperatura del agua no debe ser demasiado alta. Una vez que la masa pierda su actividad, será difícil que suba. Es mejor usar agua tibia para hornear levadura en invierno y agua tibia o fría en verano.
Tercero: Al hacer la masa, removemos el agua de la levadura sin dejar de remover hasta que no quede harina seca y aparezca una masa grande y uniforme, no debe quedar ni muy seca ni muy húmeda. La masa resultante debe quedar medianamente blanda. y duro.
Cuarto: Después de envolver los bollos, recuerda reposarlos una segunda vez, para que queden bien regordetes. Nunca lo cocines al vapor directamente después de envolverlo.
Quinto: Cocer los bollos al vapor en agua fría, no hirviendo.
Sexto: Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento durante cinco minutos para evitar que los bollos se colapsen. Esto hará que los bollos queden más esponjosos y regordetes.
Séptimo: Si los bollos no se comen de una vez, puedes guardarlos en el frigorífico. Si haces muchos, puedes meterlos en una bolsa de plástico y congelarlos cuando los comas. Cocínelos al vapor durante un rato y los bollos se ablandarán.
Si quieres cocinar al vapor tus propios bollos al vapor, debes dominar estos puntos para asegurarte de poder hacer deliciosos bollos al vapor. Una vez que domines, podrás hacer bollos grandes al vapor de varios sabores.