¿Cómo freír melón amargo para que quede delicioso?

En primer lugar, es necesario encurtir el melón amargo con sal para quitarle el amargor, en segundo lugar, después de freír el melón amargo, es necesario añadir una pequeña cantidad de agua para hervirlo inmediatamente, para que pueda quedar; verde brillante y no amarillo. ¡Recuerda estos dos pequeños detalles para que tu melón amargo frito quede delicioso y bonito!

Huevos Revueltos de Melón Amargo

Preparación de ingredientes: 1 melón amargo, 3 pimientos verdes, 2 huevos, aceite de cocina, sal

Pasos de cocción:

1. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle la pala y las semillas, cortarlo en rodajas finas, añadir dos cucharadas de sal y marinar uniformemente. Después de que el melón amargo se ablande y salga agua, lávalo con agua salada, exprime el agua y reserva.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal para romperlos y cortar los pimientos verdes en aros.

3. Calienta el aceite de cocina en una olla, vierte el líquido del huevo y extiéndelo rápidamente. Cuando el líquido del huevo se solidifique, sácalo.

4. Añade los pimientos verdes a la olla, sofríe hasta que adquieran sabor, luego sácalos con una pala y resérvalos.

5. Calentar el aceite de cocina en la olla, verter el melón amargo y sofreír rápidamente dejar de sofreír cuando las hojas se rompan, añadir un poco de agua y llevar a ebullición.

6. Vierta los huevos y el pimiento verde, sofría uniformemente y saque.