¿Cuáles son las delicias de España que no te puedes perder?
Tengo que mencionar el jamón. Creo que el encanto del jamón español es que no necesita cocinarse y puedes sentir su delicia directamente cuando lo comes crudo.
Es el jamón crudo tradicional de España, tiene origen legal y juega un papel importante en la cocina española.
La carne procede del cerdo negro ibérico, por lo que también se le llama jamón de cerdo negro ibérico. El cerdo negro ibérico puede almacenar grasa en las fibras musculares, por lo que la carne tiene un sabor único y un aspecto brillante. Introduce el jamón fino, casi transparente, en tu boca.
Masticar tiene un sabor duradero. Generalmente, el precio de mercado del jamón de Jinhua es inferior a 500 yuanes. El jamón de mejor calidad se vende por más de 1.000 yuanes como máximo. El jamón ibérico se vende por más de 10.000 yuanes, que es más de 10 veces más caro que el jamón de Jinhua. Uno es la apariencia del jamón chino y el otro es el tesoro nacional de España.
El jamón tradicional de Jinhua se elabora a partir de las patas traseras con dos cabezas negras. Xie Yong, el ministro del Sexto Ministerio de la Dinastía Qing, mencionó en el libro "Evaluación de los amantes de la comida": "La gente de Jinhua cultiva, elabora vino y cría. Después de preparar cada comida, los cerdos deben ser alimentados primero con jugo. Si se echan a perder, los cerdos comerán grasa." Delicioso. ”
Esta especie de cerdo negro criado en libertad tiene patas traseras gordas y carne tierna. Se elabora con el mejor jamón mediante procesos tradicionales como como curar, dar forma, dar vuelta a las piernas, lavar y secar. Se puede imaginar la delicia del jamón Jinhua.
Pero ahora el Jinhua Ertuosi de corral está casi extinto, y la mayoría de los jamones modernos se elaboran a partir de patas congeladas en cámaras frigoríficas. El producto final no se ve muy diferente, pero no sabe tan bien como antes.
El jamón ibérico, por su parte, está clasificado detalladamente en el sistema de normas establecido por España. Entre ellos, el jamón ibérico Etiqueta Negra utiliza cerdo negro ibérico de 100 estirpes. El cerdo negro ibérico está estrechamente relacionado con el jabalí. Tiene la cabeza corta y el hocico largo, y está adaptado naturalmente a comer bellotas.
El cerdo negro está confinado en el triángulo fronterizo entre España y Portugal, una tierra rica en robles. Las deliciosas bellotas se han convertido en uno de los principales alimentos del cerdo negro.
Los cerdos negros criados en un entorno tan natural tienen un rico aceite, una carne firme y un aroma suave. La carne magra después de ser convertida en jamón también está llena de aroma a grasa.