Cómo freír berenjenas de una forma deliciosa y sencilla

Cómo sofreír berenjenas de una manera deliciosa y sencilla

Cómo sofreír berenjenas de una manera deliciosa y sencilla La berenjena es una verdura muy común que se puede utilizar para todos. todo el año Como puedes ver, en realidad hay muchas formas de comer berenjenas, como berenjenas salteadas, berenjenas salteadas con salsa, etc. A continuación te explicamos cómo hacer berenjenas salteadas deliciosas y sencillas. Cómo sofreír berenjenas de una manera rica y sencilla 1

1. Berenjenas con pimiento rojo

Ingredientes

Dos largos berenjenas, cuatro pimientos, más de diez tomates pequeños, 10 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal, tres dientes de ajo, un pedacito de jengibre, 5 gramos de tempeh y un poco de semillas de sésamo cocidas

Pasos de elaboración

1. Preparar la materia prima.

2. Rompe la berenjena.

3. Dar palmaditas al pimiento.

4. Poner las berenjenas, los pimientos y los tomates en el molde, meterlos en el medio del horno, subir y bajar el fuego a 200 grados y hornear durante unos 20 minutos.

5. Coloque las berenjenas asadas, los pimientos y los tomates pequeños en un recipiente para machacar ajo, agregue el jengibre y el ajo picados, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, vinagre balsámico, aceite de sésamo, tempeh y un poco de sal. un poco de sal, mezclar y triturar.

6. Espolvorea un poco de cebolla verde picada y ají picado para decorar, y espolvorea unas semillas de sésamo cocidas por la superficie.

2. Berenjena al vapor con pimiento picado

Ingredientes

Una berenjena, un pimiento rojo, un trozo de jengibre, dos ajos , Cantidad adecuada de pimiento picado, un poco de aceite, una cantidad adecuada de salsa de soja light, un poco de salsa de ostras, un poco de salsa de soja para pescado al vapor

Pasos de elaboración

1. Colóquelo en una vaporera y cocine al vapor durante unos 8 minutos.

2. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños. Queda ligeramente picante. Si te da miedo la comida picante, puedes cambiarlo por pimiento rojo.

3. Prepare una salsa con tres cucharadas de agua hervida fría, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras y media cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, y revuelva uniformemente.

4. Añade un poco de aceite a la olla, añade el pimiento rojo cortado en cubitos, el pimiento picado, el jengibre picado y el ajo y sofríe uniformemente.

5. Corta las berenjenas al vapor en tiras con las manos. El sabor es mejor si las rompes después de cocerlas al vapor que si las cortas directamente y luego las colocas al vapor y viertes el jugo preparado.

6. Sirve el pimiento rojo picado preparado, espolvorea con cebolla verde picada y mézclalo antes de comerlo. ¡Está listo para el arroz!

3. Berenjena Panlong

Ingredientes

Una berenjena larga, 60 gramos de carne de cerdo, un trozo de jengibre, dos dientes de ajo, mijo 4 picante, 10 gramos de pasta de frijoles, cantidad adecuada de aceite, 5 gramos de salsa de soja ligera, 3 gramos de salsa de ostras

Pasos de elaboración

1. Cortar el Panlong berenjena con la misma técnica que el pepino impermeable de fibra. Es mejor elegir una berenjena larga y relativamente recta. Cortarla primero en vertical sin cortarla, es decir, el cuchillo y la berenjena deben estar a 90 grados.

2. Luego damos la vuelta a la berenjena, la cortamos en diagonal sin cortarla, y hacemos el cuchillo y la berenjena a 45 grados. Picar la carne de cerdo, picar el jengibre y el ajo, picar finamente la pasta de frijoles y cortar el mijo picante en trozos pequeños.

3.

4. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe el jengibre picado, el ajo y el mijo hasta que estén fragantes, agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que salga el aceite rojo, agrega la carne picada y sofreír, agregar un poco de salsa de soja ligera y salsa de ostras, sofreír uniformemente.

5. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue las berenjenas al vapor y cocine hasta que la sopa espese.

6. Retirar de la sartén y servir en un plato, espolvorear con cebolla verde picada.

IV.Berenjenas al vapor con carne picada

Ingredientes

Dos berenjenas largas, 80 gramos de carne de cerdo, tres pimientos encurtidos en escabeche. pimientos Dos trozos de jengibre y una cantidad adecuada de pasta de frijoles

Pasos de producción

1. Preparar las materias primas.

2. Corta la berenjena en trozos pequeños y luego córtala con un cuchillo para flores.

3. Picar el cerdo en carne picada.

4. Picar finamente la pasta de judías y picar el pimiento encurtido y el pimiento encurtido en trozos finos.

5. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que aparezca el aceite rojo.

6. Añade el pimiento encurtido picado, el jengibre encurtido picado y la carne picada, sofríe.

7. Colocar la berenjena en el fondo y la carne picada frita encima.

8. Introducirlo en el horno de vapor y cocinar al vapor durante una media hora aproximadamente.

9. Imagen del producto terminado.

5. Pescado berenjena

Ingredientes

Una berenjena larga, un trozo de pimiento morrón verde y uno rojo, un huevo, y cantidad adecuada de almidón de batata, un trozo de jengibre, tres dientes de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde, un pimiento encurtido, 10 gramos de pasta de frijoles rojos, 10 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de vinagre balsámico, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite

Pasos de elaboración

1 Corta la berenjena en secciones y utiliza un cuchillo para flores. Todas las berenjenas cortadas se parecen un poco. escamas de pescado, por eso se les llama pescado berenjena. Espolvorea un poco de sal uniformemente sobre la superficie de la berenjena.

2. Cortar el jengibre, el ajo, la cebolleta y la cebolla verde en trozos pequeños, cortar el pimiento encurtido en trozos pequeños y picar la pasta de judías rojas en trozos finos.

3. Cortar los pimientos morrones verdes y rojos en trozos en forma de rombo.

4. Agrega una cantidad adecuada de almidón de camote al bol, bate los huevos, agrega una cantidad adecuada de sal, un poco de salsa de soja ligera, si te gusta el sabor de las cinco especias, puedes. también agregue un poco de polvo de cinco especias, mezcle bien para formar una pasta y luego agregue la berenjena. Después de esperar unos diez minutos, la berenjena saldrá del agua y se ablandará bien antes de freír.

5. Cuando el aceite de la olla esté al 50% caliente, añadir las berenjenas y sofreír hasta que estén doradas. Retirar y controlar el aceite.

6. Prepare un bol de jugo para su uso posterior. Agregue 10 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de vinagre balsámico y 5 gramos de almidón a medio bol de agua. y revuelva uniformemente.

7.Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla y sofreír la cebolla picada, el jengibre y el ajo, añadir la pasta de judías rojas y sofreír, añadir los pimientos morrones verdes y rojos y sofreír. hasta que cambien de color.

8. Añade la berenjena frita, vierte el bol de salsa preparada previamente y sofríe uniformemente.

9. Listo, realmente no puedo dejar de comerlo.

6. Berenjenas a la plancha con tomates

Ingredientes

500 gramos de berenjena, 200 gramos de tomates, 20 gramos de frijol rojo pasta, remojada Un pimiento, un trozo de jengibre, una chalota, tres dientes de ajo, la cantidad adecuada de aceite, 15 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de vinagre balsámico, 5 gramos de almidón, unos cuantos gotas de aceite de sésamo

Pasos de elaboración

1. Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños. Cortarlos del tamaño más pequeño posible.

2. Cortar la berenjena en tiras de unos 8 mm a 1 cm cuadrados.

3. Picar las chalotas, el jengibre y el ajo en trozos pequeños. Picar el pimiento encurtido en trozos pequeños. Es mejor utilizar la pasta de judías rojas después de picarlo.

4. Prepare un bol con jugo. Agregue 15 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de vinagre balsámico, 5 gramos de almidón (es aceptable almidón de maíz o de patata) y Unas gotas de aceite de sésamo en medio recipiente de agua, mezclar bien.

5. Limpiar la olla y dejar secar. Luego verter la berenjena directamente en ella y sofreír lentamente a fuego medio-bajo. Después de freír un rato, la berenjena soltará agua y se ablandará. Se recomienda utilizar una olla antiadherente para este paso. Asegúrate de sofreír la berenjena hasta que esté blanda, para asegurarte de que quede deliciosa con menos aceite. Sofría hasta que esté blanda y luego sácala de la sartén. y dejar a un lado.

6. Añade un poco de aceite a la olla, agrega la pasta de frijoles rojos, la cebolla picada, el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade los tomates y sofríe.

8. Agrega la berenjena salteada y sofríe uniformemente, luego agrega el bol de salsa preparada previamente y revuelve unas cuantas veces hasta que espese.

9. Espolvorea con cebolla verde picada y ¡a comer!

7. Berenjena fría desmenuzada a mano

Ingredientes

2 berenjenas largas, 1 pimiento encurtido, 2 dientes de ajo, caseros Cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de salsa de ostras, un poco de vinagre balsámico, una cantidad adecuada de agua fría, una cantidad adecuada de cebollas verdes

Pasos de producción

1. Limpiar las berenjenas largas y meterlas en el microondas a fuego alto durante 4 minutos.

2. Sácalo y ábrelo. Vuelve a meterlo en el microondas y caliéntalo a temperatura alta durante dos minutos.

3. Cortar el ajo en trozos pequeños, cortar el pimiento encurtido en aros pequeños, cortar la chalota en trozos de unos centímetros y luego cortarla en tiras.

4. Prepare salsa fría: use un tazón pequeño, agregue una cucharada de aceite de chile casero, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de salsa de ostras, tres cucharadas de salsa de soja ligera y cuatro cucharadas de agua fría y revuelva con una salsa. (La cuchara blanca pequeña que se usa para beber sopa se basa principalmente en proporciones. La cantidad depende de la cantidad de berenjena)

5. Corte la berenjena picada en tiras y colóquela en un plato.

6. Vierta la salsa fría preparada y mezcle bien.

8. Berenjenas asadas en microondas

Ingredientes

Dos berenjenas largas, un pimiento rojo, una cabeza de ajos y 10 gramos de pasta de judías, 10 gramos de salsa de soja light, 10 gramos de salsa de ostras, un poco de pimienta, un poco de comino en polvo, un poco de sal y pimienta, una cantidad adecuada de aceite, una cantidad adecuada de cebolla verde picada

Pasos de producción

1. Preparar las materias primas.

2. Cortar el pimiento rojo en gránulos y picar el ajo. Como el ajo está lleno de sabor y combina bien con el sabor de la pasta de judías, se necesita un poco más de ajo.

3. Introduce la berenjena en el microondas y escaldala a fuego alto durante unos 6 minutos.

4. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la pasta de frijoles y sofríe, luego agrega el ajo picado y el chile y sofríe, agrega la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y sofríe. , luego agrega un poco de agua y sofríe uniformemente, luego agrega un poco de pimienta, comino en polvo, sal y pimienta, revuelve bien y apaga el fuego.

5. Haz un corte en la berenjena y pélala para abrirla, como se muestra en la imagen.

6. Rellenar la berenjena con el condimento frito.

7. Mételo en el microondas y caliéntalo a temperatura alta durante unos 4 minutos.

8. Espolvorea con cebolla verde picada y ¡a comer!

9. Berenjena farol

Ingredientes

Una berenjena larga, 200 gramos de carne de cerdo, un huevo, una cebolla de verdeo, un trozo de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal Cantidad adecuada de aceite de sésamo, un poco de almidón de agua, un poco de salsa de ostras, un poco de vinagre balsámico, un poco de pimienta negra, una cantidad adecuada de almidón

Pasos de elaboración

1. Preparar las materias primas.

2. Picar la carne de cerdo en carne picada, cortar las cebolletas y el jengibre en trozos picados, batir los huevos con la carne picada, agregar almidón, cebolletas y jengibre picados, sal, pimienta negra y aceite de sésamo. y revuelva uniformemente en una dirección.

3. Corta la berenjena en trozos pequeños y luego pártela en dos partes.

4. Corta cada sección en cinco trozos sin cortar.

5. Añade un poco de sal al agua y deja en remojo la berenjena durante unos minutos. Esto permitirá que consigas un sabor preliminar. La clave es que te resulte más fácil rellenar la carne por dentro. No remojes la berenjena, será demasiado difícil de manipular. Rellena con la carne picada como se muestra en la imagen.

6. Una vez lleno todo, ponerlo en el plato.

7. Ponlo en la vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido. El tiempo de cocción depende del tamaño de la berenjena y del utensilio para cocinar al vapor durante unos 20 minutos.

8. Añade a la olla un poco de agua hirviendo y la sopa de berenjenas al vapor, y añade un poco de salsa de soja light y salsa de ostras. Agrega un poco de vinagre balsámico, aceite de sésamo y un poco de almidón de agua para hacer jugo.

9. Acomoda el plato según tu preferencia y vierte la salsa sobre él. Cómo freír berenjenas de forma deliciosa y sencilla 2

¿Cómo freír berenjenas sin que absorban aceite? ¿Cómo freír berenjenas sin que queden grasosas?

1. Cocer al vapor con agua primero.

La forma de evitar que la berenjena absorba aceite es dejar que la berenjena absorba agua primero.

Calienta la berenjena cortada en rodajas en una vaporera o en el microondas durante un rato. Cuando esté blanda, sácala y vierte la salsa encima antes de comer. Este método mantiene al máximo el delicioso sabor y la nutrición de la berenjena y es más adecuado para mujeres que están perdiendo peso.

2. Envuelve la berenjena con agua y almidón

Pon la berenjena cortada en agua y almidón por un rato, luego puedes envolver una capa de jugo de almidón alrededor de la berenjena y sofreírla. Esto puede evitar eficazmente que el aceite se filtre en el interior de la berenjena al cocinarla. La berenjena preparada de esta manera no sólo tiene un sabor refrescante, crujiente por fuera y tierna por dentro, sino que también es un plato raro y saludable.

3. Primero sofreír la berenjena y luego quemarla

Cuando cocinemos la berenjena, primero podemos poner la berenjena en la olla y freírla (la berenjena contiene mucha agua y no quemará la olla), y luego quémelo para lograr el propósito de eliminar eficazmente el aceite. La berenjena frita de esta forma también queda muy deliciosa, fragante y saludable.

4. Eficacia de la berenjena

(1) Antienvejecimiento

La berenjena contiene vitamina E, que puede prevenir el sangrado y resistir Envejecimiento, comer berenjena con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.

(2) Elimina el calor y desintoxica.

Se utiliza para ántrax tóxicos por el calor, úlceras en la piel, llagas en la boca y la lengua, hemorroides, heces con sangre, epistaxis, etc. Según la medicina tradicional china, la berenjena es un alimento frío. Por lo tanto, comerlo en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas. La berenjena puede dispersar la sangre, reducir la hinchazón y ensanchar los intestinos. Por lo tanto, también es útil para las personas con estreñimiento, hemorroides sangrantes e ictericia debido al calor húmedo comer más berenjenas. Puede utilizar berenjenas moradas y arroz para cocinar gachas.

(3) Reduce la hinchazón y alivia el dolor.

Tiene los efectos de eliminar el calor y detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor.

(4) Tratamiento de los sabañones

Tomar dos o tres plántulas de berenjena (con raíces) del campo de invierno y hervirlas en agua. Después de que el agua hierva, hervirlas durante 20 minutos. Utilice el agua para lavar las zonas afectadas con sabañones, y al mismo tiempo frote la zona afectada con plántulas de berenjena, se puede curar dos o tres veces.

(5) Reducir la presión arterial

La berenjena tiene un buen efecto para reducir la hiperlipidemia y la hipertensión. El método específico es el siguiente: elija tiras oscuras, córtelas en secciones o en tiras y úselas. Pasta de sésamo mezclada con salsa de soja, tomarla a la hora de la cena puede reducirse y curarse eficazmente.

(6) Protege el ácido cardiovascular y ascórbico

La berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares y reducir la fatiga capilar. la fragilidad y la permeabilidad previenen la rotura capilar y el sangrado y mantienen la función cardiovascular normal. Además, la berenjena también tiene el efecto de prevenir y tratar el escorbuto y favorecer la cicatrización de las heridas.

(7) Prevenir y tratar el cáncer gástrico

La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer. Cómo sofreír berenjenas de una manera rica y sencilla 3

Qué hacer si se te ponen las manos negras al cortar las berenjenas

En primer lugar debemos entender que las berenjenas cortadas se pondrán Negro después de haberlo dejado durante mucho tiempo. Este es un fenómeno normal. Hay una sustancia llamada fenoloxidasa en la berenjena. Esta sustancia puede evitar que la berenjena sea infectada por hongos o bacterias después de que esté dañada. Por lo tanto, una vez que cortamos la berenjena, esta sustancia en la berenjena se esparcirá y oxidará automáticamente. vemos a simple vista como la berenjena se pone negra.

En general, esta sustancia presente en la berenjena no provoca el ennegrecimiento de las manos, pero las berenjenas producidas en diferentes lugares son diferentes. Esto también puede deberse a las sustancias rápidas contenidas en la berenjena y en la propia punta. La decoloración de tus manos no tendrá mucho impacto siempre que te laves las manos con agua caliente inmediatamente después de cortar la berenjena. Si crees que afecta tu apariencia, puedes remojar tus manos en vinagre y agua. El pigmento desaparecerá en aproximadamente uno o dos días y no tendrá ningún efecto adverso en el cuerpo.

Cómo freír berenjenas sin que se pongan negras

Si quieres freír berenjenas sin que se pongan negras, necesitas ciertos conocimientos a la hora de freír berenjenas. solo necesitas agregar más. En estos tres pasos, la berenjena que fríes quedará hermosa y deliciosa. El primer paso es llenar un recipiente con agua después de cortar las berenjenas, poner las berenjenas cortadas en el agua y luego espolvorear un poco de sal en el agua, para que las berenjenas no se oxiden demasiado rápido y queden más sabrosas al freír. .

El segundo paso es freír la berenjena en la sartén antes de freírla. Envolverla uniformemente con almidón y luego freírla en la sartén. Este método aísla la berenjena del aire exterior y la hace menos. Es probable que se oxide y, al mismo tiempo, se evita que la berenjena absorba aceite, lo que hace que la berenjena frita sea más saludable y deliciosa. El tercer punto es rociar un poco de vinagre sobre la berenjena al freírla. Esto puede blanquear la carne cortada, cuidado con no rociar demasiado para no afectar el sabor.