Sabor amargo y aleccionador

El amargor es un sabor que vuelve astringentes las papilas gustativas y sobrio el cerebro.

En la naturaleza existen muchos alimentos naturalmente amargos. Por ejemplo: café, té, cacao, piel de pomelo, piel de naranja, melón amargo, coptis y otras medicinas chinas, así como bilis animal, etc. Aunque todos son amargos, su amargura inherente es diferente.

El sabor amargo del café, el té y el cacao es una especie de amargura que florece con fragancia, aleccionadora y embriagadora. Y la concentración de amargor se puede ajustar libremente y cambia según su estado de ánimo, puede ser desde una temperatura alta hasta un calor hirviendo, o desde una temperatura baja hasta un frío helado, lo cual está lleno de encanto.

El sabor amargo de la piel de pomelo y de la piel de naranja es una ligera astringencia para las papilas gustativas. En días normales, hace que el cerebro se despierte como una epifanía, y es como la sorpresa de oler la fragancia. la primera vez. El sabor es amargo, pero el olor es afrutado y el aroma alarmante.

El sabor amargo del melón amargo también hace que la gente esté sobria. Si lo masticas con cuidado y lentamente, puedes saborear un toque de dulzura. Este no es el dulzor que aporta el melón amargo. , pero después del amargor. La sensación de salivación en la boca y la lengua. Esto es como comer demasiada azúcar entre semana y no sentirte dulce. Un día comes algo amargo y luego comes azúcar, e inmediatamente te sientes dulce.

Una característica de la amargura de la calabaza amarga es que no contagia el propio sufrimiento a los demás, al igual que una persona con alto carácter moral, aunque vive una vida pobre, no contagia su propio sufrimiento. a otros. Por ejemplo: Cerdo desmenuzado salteado con melón amargo. El sabor del cerdo desmenuzado es original y no se verá contagiado por el amargor del melón amargo. Por eso, el melón amargo es mi sabor favorito, y me gusta comerlo sin importar cómo esté cocido, frío, salteado con carne de cerdo desmenuzada, huevos revueltos, carne de melón amargo, sopa de melón amargo y costillas de cerdo, etc.

Los siguientes son los sabores amargos que no me gustan, las medicinas chinas como Coptis chinensis y la bilis animal.

Si Coptis chinensis y otras medicinas tradicionales chinas son buenas medicinas pero de sabor amargo, y se toman con el fin de curar enfermedades, por amargas que sean, es aceptable. Sin embargo, el amargor de la bilis animal es inaceptable.

La amargura de la bilis tiene una mala característica, que es que contagia el propio sufrimiento a los demás, al igual que una persona que creció en la amargura y quiere descargar su propio sufrimiento en los demás, para que otros puedan Sufrir. La vida tampoco fue fácil.

Por ejemplo, cuando comemos pescado, primero debemos destriparlo y sacarle los órganos internos, incluida la agalla. Recuerdo que cuando aprendí a cocinar pescado por primera vez, el mercado no brindaba servicios de despojos de pescado en ese momento, así que tuve que hacerlo en casa. Accidentalmente rompí la vesícula del pescado y me arrepentí porque tuve que lavarlo entero. pescado innumerables veces antes de cocinarlo. La carne del pescado todavía estaba amarga y no era comestible.

La amargura de la bilis es realmente aleccionadora y nos recuerda que no debemos derramar nuestra propia amargura sobre los demás, sólo para aumentar sus problemas.

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