Cómo cocinar y comer trucha arcoíris Cómo cocinar trucha arcoíris

1 Material de preparación: 300g de trucha arcoíris, cortada en 2 filetes gruesos. Ingredientes: 1 trozo de tofu cortado en rodajas de 2 pulgadas de grosor, 12 lonchas finas de jamón, 12 cabezas de repollo. Condimento: 80 g de sopa, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de vino Shaoxing, 40 g de almidón seco, un poco de jugo de jengibre y cebolla verde, un poco de pimienta, un poco de azúcar y aceite de sésamo.

2. Utiliza un molde para cortar los filetes de pescado y el tofu en forma de corazón y marinarlos con sal, azúcar, vino de Shaoxing, pimienta y jugo de jengibre y cebolla verde.

3. Espolvorea un poco de sal y almidón seco sobre las rodajas de tofu, mezcla bien y reserva. Engrase un plato y ponga las lonchas de tofu, las lonchas finas de jamón y las lonchas de pescado una a una. Espolvoree almidón seco sobre cada pieza, luego ponga los ingredientes en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto.

4. Escurrir el agua de la col, retirarla de la cacerola de aceite, añadir la sopa, el azúcar y la sal y cocinarla, escurrir el agua y disponerla alrededor del pescado. Agrega la sopa, la sal, el azúcar, la pimienta y el aceite de sésamo a la olla, espesa la sopa con almidón seco y viértela sobre el pescado y las verduras.