¿Cómo se deben cocinar bollos al vapor? ¿Agua fría o caliente?
El Xiaolongbao no se trata sólo de amasar fideos con agua tibia. Aprende 3 consejos El Xiaolongbao es muy suave, delicioso y muy práctico.
Los bollos al vapor son una especie de indispensable en las mesas diarias de las personas. alimento. Algunas personas optan por cocinarlo al vapor ellas mismas. Por supuesto, algunas personas lo comprarán y se lo comerán. Por un lado, es conveniente, pero por otro lado, los bollos al vapor no se pueden cocinar al vapor con éxito y a la familia no le gusta. De hecho, no es difícil cocinar bollos al vapor con éxito. Es fácil de hacer una vez que adquieres las habilidades adecuadas. Al cocinar bollos al vapor, muchas personas no saben si usar agua fría o agua hirviendo. De hecho, el pastelero dijo que los bollos al vapor estaban suaves, esponjosos y especialmente deliciosos. Además, al amasar la masa, no uses solo agua tibia para amasar la masa. Si dominas el método, los bollos al vapor sabrán mejor. Debo decir que el método que comparte el pastelero es muy práctico. Cada vez que uso este método, tiene mucho éxito.
¿Los bollos al vapor se deben cocinar al vapor en agua fría o en agua caliente? El pastelero te enseña una técnica, los bollos al vapor quedan suaves y saben mejor
Cómo hacer bollos al vapor con leche:
Ingredientes de reserva: 255 gramos de harina de trigo, 130 gramos de leche , 20 gramos de azúcar, levadura 3 gramos de levadura en polvo;
Proceso de elaboración: En el primer paso, preparar una cantidad adecuada de leche, ponerla en una olla con agua hirviendo, calentarla a unos 30 grados, luego viértelo en un recipiente, agrega 3 gramos de levadura en polvo y revuelve uniformemente. Deja que la levadura en polvo se derrita y luego déjala reposar un rato;
Paso 2: Luego, pon la harina de trigo en el recipiente. En un recipiente, agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca, revuelva uniformemente y luego vierta un poco en el agua de levadura derretida, use palillos para revolver hasta obtener una forma floculante, luego amase hasta obtener una masa suave con las manos y cúbrala con plástico. envolver;
El tercer paso es colocar la masa amasada en un lugar cálido y dejar reposar para que fermente. Cuando haya fermentado hasta duplicar su tamaño original, la masa se puede desmenuzar. Cuando es en forma de panal, significa que la fermentación fue exitosa. Muévalo a la tabla de cortar y amáselo en tiras;
El cuarto paso es dividirlo en fideos uniformes y de tamaño moderado, luego colocarlos en embriones de bollo al vapor y colocar los embriones de bollo al vapor en la vaporera. , prestando atención a dejar un poco en el medio. Deja que el hueco suba dos veces durante 20 minutos, luego agrega agua a la olla;
Paso 5: Calienta el agua a unos 70-80°C, agrega el agua. bollos al vapor y comience a cocinar al vapor. Cocine al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos, los bollos estarán cocidos. Después de apagar el fuego, no se apresure a abrir la tapa y continúe cocinando un rato.
Resumen del editor: al cocinar bollos al vapor, puede usar agua y fideos o leche para hacer fideos. Puede elegir según sus preferencias personales. Por supuesto, los bollos al vapor con leche son más blancos y ricos en sabor. Quiero darles a mis hijos mejores suplementos, por eso estoy acostumbrado a usar leche y fideos en la mayoría de los casos. Además, si a algunos niños de la casa no les gusta la calabaza o el boniato morado, también se pueden utilizar para cocinar bollos al vapor con fideos para enriquecer el sabor de los bollos al vapor. También puede solucionar el problema de que a los niños no les guste comer estas verduras. Por tanto, los bollos al vapor son muy informales y se pueden preparar según las preferencias personales. Los bollos al vapor son una buena opción para el desayuno o la comida principal. Habilidades culinarias:
1. Después de que la levadura en polvo se derrita con agua tibia, debe reposar un rato. Durante este proceso, la levadura puede ejercer plenamente su actividad y utilizarse para cocer al vapor los bollos al vapor. El efecto será mejor. Agregar un poco de azúcar a la harina es promover la fermentación. No es necesario que lo agregues si no te gusta;
2. Si quieres que la masa fermente rápidamente, debes crear las condiciones de fermentación. Coloca la masa en un lugar cálido. Las mantas eléctricas o los calentadores son buenas opciones;
3. Al cocinar bollos al vapor, ¿debe utilizar agua fría o agua caliente? El pastelero te enseña un truco: calienta el agua de la olla a 70-80°C, es decir, cuando aparezcan pequeñas burbujas en el fondo de la olla, cocina los bollos al vapor en la olla. Tenga cuidado de no abrir la tapa rápidamente después de cocinar al vapor y evite que los bollos al vapor se encojan por un tiempo.