El valor nutricional de los tirabeques y cómo seleccionarlos
Los guisantes tirabeques son una de las legumbres más comunes. El valor nutricional de este guisante tirabeque es muy rico.
El guisante pertenece a la familia de las leguminosas, también conocidos como guisantes, judías frías, judías de trigo, guisantes tirabeques, judías Bi, judías de cáñamo y judías nacionales. Originario de Asia occidental, la región mediterránea, Ehanobia y Asia Menor occidental, tiene una amplia distribución geográfica en todo el mundo debido a su gran adaptabilidad.
Valor nutricional de los tirabeques
Proteínas de alta calidad
Los tirabeques son ricos en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente proteínas de alta calidad, que Puede mejorar la resistencia y recuperación de las enfermedades del cuerpo.
Caroteno
Los guisantes tirabeques son ricos en caroteno, lo que puede prevenir la síntesis de carcinógenos en el cuerpo humano después del consumo, reduciendo así la formación de células cancerosas y reduciendo la incidencia del cáncer humano. . Las hojas tiernas de las vainas holandesas y los brotes de soja son ricas en vitamina C y enzimas que pueden descomponer las nitrosaminas en el cuerpo. Pueden descomponer las nitrosaminas y tienen efectos anticancerígenos y anticancerígenos.
Fibra cruda
Los guisantes tirabeques son ricos en fibra cruda, que puede promover la peristalsis del intestino grueso, mantener las heces suaves y desempeñar un papel en la limpieza del intestino grueso. Los guisantes y los brotes de soja son ricos en fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento y tener un efecto de limpieza intestinal.
Ácido antagonista
Los tirabeques se diferencian de las verduras comunes. Contienen sustancias antibacterianas, antiinflamatorias, fitolectinas y otras sustancias que tienen propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y potenciadoras del metabolismo. Función.
Vitamina A
Según el "Compendio de Materia Médica", los guisantes tienen el efecto de "eliminar las manchas oscuras del rostro y hacer que el rostro brille". son ricos en provitamina A, la provitamina A se puede convertir en vitamina A en el cuerpo y tiene el efecto de hidratar la piel.
Lisina
El guisante tiene el efecto de hidratar la piel. Es muy nutritivo y también se valora en la medicina china. Es rico en lisina, que no se encuentra en otros cereales.
Especialmente el cobre y el cromo en los guisantes. es alto y el cobre es beneficioso para promover la función hematopoyética del bebé y ayudar al desarrollo de los huesos y el cerebro. El cromo es beneficioso para el metabolismo del azúcar y las grasas y puede mantener la función normal de la secreción. > Colina
La colina y la metionina contenidas en los guisantes ayudan a prevenir la arteriosclerosis.
La vitamina C contenida en los guisantes frescos ocupa el primer lugar entre todas las judías frescas, y es muy adecuada para su consumo en otoño y. invierno
Hormonas emocionales
Lo más especial son los guisantes. Contiene un estrógeno que puede retrasar el envejecimiento, especialmente en las mujeres menopáusicas. También puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia. p>
Cómo elegir los guisantes tirabeques
1. Fíjate en el color de los guisantes tirabeques
Quita la piel de los guisantes tirabeques y queda la pulpa de los guisantes tirabeques frescos. tan verde brillante como la capa exterior, sin embargo, el color de los guisantes viejos teñidos es ligeramente blanco, que es diferente del color de la capa exterior.
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2. Amasar la dureza. los guisantes tirabeques
La textura de los guisantes tirabeques viejos es más dura que la de los guisantes tirabeques frescos. Si aplastas los guisantes tirabeques con las manos, los dos trozos de guisantes tirabeques frescos no se separarán obviamente, mientras que los viejos. Los guisantes no se separarán obviamente. Las dos vainas de frijoles se separarán naturalmente.
3. Escuche el sonido de los guisantes.
Al igual que otros frijoles, elija los que tengan semillas regordetas. color y sin daños por insectos Al comprar guisantes tirabeques con vaina, debe comprobar si las vainas pueden crujir, es decir, que están lo suficientemente frescas.