Lista completa de recetas con imágenes e instrucciones.
La colección de recetas gourmet incluye: carne de almeja frita casera, champiñones frescos fritos vegetarianos, coliflor salteada, berenjena casera, hígado de cerdo casero, etc. Las imágenes y recetas son las siguientes: siguiente:
1 Carne de almeja frita casera
Ingredientes: 250 gramos de carne de almeja, 5 hojas de perilla, 10 hojas de menta, 5 hojas de haya, 2 gramos de sal, 5. gramos de vino de arroz de alta calidad, 5 gramos de salsa de soja ligera y 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de azúcar, una cantidad adecuada de ajo picado, una cantidad adecuada de jengibre picado y cebolla verde y 10 gramos de aceite.
Método:
1. Prepara los ingredientes. Las almejas que compraste contienen mucha arena y grava. Hay que lavarlas repetidamente con agua corriente, escurrirlas y reservarlas. las hojas, las hojas de menta y las hojas de rizoma en tiras finas respectivamente.
2. Caliente un wok, vierta el aceite, agregue el jengibre picado, las cebolletas y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la carne de almeja escurrida y saltee a fuego alto. Saldrá un poco de agua. freír mantener el fuego alto y sofreír hasta que se seque el agua.
3. Mezcle salsa de soja ligera, sal, vino de arroz, salsa de ostras y azúcar en un bol de salsa, viértala en la olla y cocine a fuego lento durante 1 minuto para absorber el sabor.
4. Antes de servir, vierte la perilla rallada, la menta y el rizoma en la olla y sofríe uniformemente antes de servir.
2. Champiñones frescos fritos vegetarianos
Ingredientes: 200 gramos de champiñones frescos, un pimiento verde, una cantidad adecuada de cebolla, dos dientes de ajo y una cucharada de salsa de soja light. .
Elaboración:
1. Enjuagar los champiñones frescos con agua y escurrirlos.
2. Cortar los pimientos y las cebollas respectivamente, y cortar los ajos.
3. Añade aceite al wok y caliéntalo al 40% de fuego. Vierte los champiñones frescos y sofríe a fuego alto durante unos 3-5 minutos. Revuelve el agua hasta que los champiñones frescos se doren. Suave Agrega las rodajas de ajo y saltea hasta que estén fragantes, en este momento el agua de los champiñones se seca gradualmente.
4. Añade el pimiento picante y sofríe brevemente, añade la salsa de soja ligera y sofríe uniformemente. Por último, añade las rodajas de cebolla y sofríe uniformemente y apaga el fuego.
3. Coliflor salteada
Ingredientes: Una coliflor, pimiento rojo seco, cebolla verde picada, jengibre rallado, rodajas de ajo, pimienta en grano, salsa de soja ligera, vinagre, azúcar y sal.
Elaboración:
1. Lavar la coliflor, remojarla en agua ligera con sal durante diez minutos, sacarla y pelar los floretes a mano y reservar.
2. Ponga aceite en el wok. Cuando esté caliente, agregue los gajos de pimiento rojo seco, la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
3. Añade la coliflor y sofríe, enciende a fuego medio y sofríe durante dos o tres minutos hasta que la coliflor esté cocida.
4. Añade la salsa de soja ligera, la sal, el azúcar y el vinagre, sofríe uniformemente y sirve.
4. Berenjena casera
Ingredientes: 2 berenjenas, cantidad adecuada de carne de cerdo (en rodajas o picada), medio pimiento verde, sal, esencia de pollo.
Elaboración:
1. Picar los ajos, lavar y cortar la berenjena en tiras (rodajas) y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntela, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
3. Añade la carne cortada (picada) y sofríe hasta que esté cocida.
4. Añade la berenjena, la cantidad adecuada de salsa de soja y sofríe de un lado a otro. Añade una pequeña cantidad de agua (opcional) y sofríe hasta que esté cocido.
5. Agrega pimiento verde, sal y esencia de pollo al gusto y sofríe hasta que esté cocido.
5. Hígado de cerdo casero
Ingredientes: 400 gramos de hígado de cerdo, 80 gramos de brotes de soja (puntas de guisantes), 50 gramos de hongos remojados, 15 gramos de pimientos encurtidos. , Condado de Pixian 5 gramos de berros, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de ajo, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de sal refinada, 5 ml de salsa de soja, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar, 5 ml de cocción vino, 1 gramo de pimienta, 20 gramos de agua en polvo de frijol, sopa fresca o 20 ml de agua, 100 ml de aceite vegetal.
Método:
1. Lavar los brotes de soja, quitar las semillas duras de las raíces del hongo, lavar y cortar en trozos pequeños.
2. Cortar los pimientos remojados y las cebolletas en diagonal en forma de "oreja de caballo", y cortar el jengibre y el ajo en rodajas finas.
3. Cortar el hígado de cerdo en rodajas finas de 0,3 cm, ponerlo en un bol, añadir 2 gramos de sal refinada, vino de cocción y un poco de agua y harina de soja, mezclar bien y dejar marinar durante unos 10 minutos. 10 minutos.
4. En otro tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la pimienta, el azúcar, el glutamato monosódico, el agua de frijol en polvo y la sopa fresca con la salsa.