Cómo hacer sopa de cebada y panceta de cerdo

Muchas personas tienen resistencia psicológica a los despojos. La panceta de cerdo es un alimento que quita el calor y alivia la tos. La sopa de panceta de cerdo es muy deliciosa. La cebada es un grano secundario y rico en fibra cruda. Su función más importante es eliminar la humedad. La sopa de panceta de cerdo y cebada puede ayudar a las personas a regular la humedad corporal y es apta para el consumo durante la transición entre primavera y verano. Los pasos para hacer sopa de panceta de cerdo son sencillos. El único paso complicado es procesar la panceta de cerdo. Es necesario recoger el agua con sal con antelación para eliminar el olor a pescado.

El ginseng Adenophora tiene los efectos de eliminar el calor y nutrir el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Indicaciones: bronquitis, tos ferina, tos con calor pulmonar, flemas amarillas y espesas, etc. Ya sea que se use para nutrir o tratar enfermedades, la semilla de coix es suave, ligeramente fría pero no dañina para el estómago y beneficiosa para el bazo pero no nutritiva. Las semillas de loto tienen los efectos de nutrir y reponer las deficiencias, nutrir los riñones y calmar los nervios, fortalecer los músculos y huesos, reducir la presión arterial y prevenir el cáncer. La panceta de cerdo tiene el efecto de tratar la debilidad física, la diarrea, la disentería, la sed, la micción frecuente y la desnutrición en los niños. La cebada puede eliminar la humedad, fortalecer el bazo y el estómago y regular la humedad en el cuerpo. Comerlo con panceta de cerdo puede nutrir el corazón y los pulmones, fortalecer el cuerpo, diuresis y eliminar la humedad. Es una sopa muy buena para la salud y también puede mejorar la inmunidad humana.

Método de elaboración

Sopa guisada de callos de cerdo

[Materiales] 150 g de callos de cerdo

[Especias] 10 g de aceite de sésamo y ceniza alcalina cocida cerdo 30 g de aceite, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de sal refinada, 5 g de cebollas verdes.

[Práctica]

1. Amasar la panceta de cerdo con ceniza alcalina y aceite de sésamo durante 5 minutos. Después de amasar, lavar con agua limpia de 3 a 4 veces y meter. En una olla con agua hirviendo después del lavado cocinar durante media hora, sacar y enjuagar con agua.

2. Cortar la panceta de cerdo lavada en lonchas de 3 cm de largo y 3 cm de grosor.

3. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos.

4. Lavar el jengibre, triturarlo y reservar.

5. Coloca la olla a fuego alto, vierte la manteca y caliéntala. Primero sofreír la cebolla y el jengibre, luego sofreír las rodajas de callos y añadir sal. Luego poner las rodajas fritas en una cazuela o cazuela, agregar suficiente agua, cocinar a fuego medio hasta que la panceta de cerdo esté tierna, agregar glutamato monosódico y servir.

Sopa de panceta de cerdo con flores de Bawang

[Ingredientes]: 1 tael de flor de Bawang (unos 40 g), 1 panceta de cerdo.

[Complementos]: 2 cucharadas de almendras del norte y del sur.

[Condimento/estofado]: 65438 naranjas + 0/6, 4 dátiles confitados, sal.

Proceso de fabricación

(1) Remojar la flor de Bawang en agua, raspar la cápsula y lavarla; remojar la cáscara de mandarina en agua, raspar la cápsula y lavarla.

(2) Lavar la panceta de cerdo con agua limpia hasta que no tenga olor peculiar, ponerla en agua hirviendo durante 10 minutos, sacarla y lavarla, escurrir el agua y freír por ambos lados durante un rato. mientras está en un wok blanco (es decir, que no hay aceite en la olla, sácalo y lávalo nuevamente).

(3) Hierva una cantidad adecuada de agua, agregue las flores de bawang, la panceta de cerdo, la cáscara, los dátiles confitados y los albaricoques del norte y del sur, luego cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto.

Sopa de panceta de cerdo con tofu y ginkgo.

Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo, 160 gramos de carne magra, 80 gramos de yuba y ocho frutos de ginkgo.

Sopa de panceta de cerdo con tofu y ginkgo.

Sopa de panceta de cerdo con tofu y ginkgo.

Diez gramos, medio plato de cebada cruda y cocida, cuatro porciones de carne de cola de caballo, un poco de sal y una cantidad adecuada de agua.

Ejercicio:

(1) Primero quitar la grasa de la panza del cerdo, abrirla, frotarla con sal y maicena, limpiarla nuevamente, lavarla y hervir; Ponlo en agua hirviendo un rato, sácalo y lávalo nuevamente.

(2) Triturar la yuba, quitarle el hueso al ginkgo y cortar las castañas de agua.

(3) Hervir aproximadamente el 80% del agua en una cazuela de barro recta.