¿Dónde está dada la especialidad del aceite de cebolleta?
La torta de aceite de cebolleta es una especialidad de la ciudad de Changsha. El baba con aceite de cebollino de Changsha es un refrigerio tradicional Han en la provincia de Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Crujiente, crujiente, suave y tierna, con el aroma único de las cebolletas, la torta de aceite de cebolleta es la favorita de muchas personas. Lo mejor de la torta de aceite de cebolleta es la piel exterior, que queda crujiente y crujiente. Si no está crujiente o crujiente, entonces la calidad del aceite de cebolleta dada no debe haber superado el estándar. La "carne" del interior está blanda y las cebolletas intercaladas en la "carne" todavía están verdes. Si la "carne" no está blanda y las cebolletas no están verdes, es porque la calidad no ha pasado la prueba.
Según la leyenda, hace muchos años, un conocido presentó a un vendedor ambulante de Jinggang en la puerta sur de Changsha y preparó su equipo para hacer pasteles de aceite de cebollino frito, ¡Genial! Desde entonces, se ha corrido la voz de unos a otros, y los comensales del puesto Jinggang Scallion Oil Baba vienen constantemente desde la mañana hasta la noche. De esta manera, Jinggang Scallion Oil Baba se ha arraigado en la ciudad de Changsha, con imitaciones apareciendo por todo el mundo. ciudad. . Más tarde, Huogong, un famoso restaurante de bocadillos, encontró al chef Jinggang para transmitir las escrituras y regalar tesoros. Desde entonces, Huogong ha agregado otro bocadillo exclusivo además del apestoso tofu.
Método:
1. Ponga la harina de arroz japónica en un recipiente.
2 Vierta el arroz sobrante, la cantidad adecuada de cebollino y sal; /p >
3. Vierta una cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente
4. Lleve la cacerola a ebullición y ponga a fuego medio; Sacar una cucharada de la pasta y verterla en forma redonda. Ponerla en el molde y sofreírla en una sartén con aceite;
6. dale la vuelta y fríelo nuevamente;
7. Frito por ambos lados hasta que esté dorado y listo para servir.