¿Cuáles son las especialidades de Xitang?
Los zongzi en Xitang vienen en muchos sabores, incluyendo carne fresca, pasta de frijoles, manteca de cerdo, frijoles rojos, etc. Aunque las albóndigas de arroz son un refrigerio disponible en muchos lugares, las albóndigas de arroz de Xitang son más fragantes y glutinosas debido a su buena calidad, ingredientes suficientes y una unión firme. Se han convertido en uno de los productos turísticos tradicionales en los pueblos pequeños.
2. La bolsa del pastor es redonda.
Las albóndigas de bolso de pastor, también conocidas como albóndigas de cigarra, son la primera opción que los agricultores de Xitang prueban a principios de la primavera. Este plato se caracteriza por su color dorado, aroma fragante, sopa fresca y pura y dientes y mejillas fragantes. Sabe mejor si se come con vinagre de arroz local. Es una especialidad de campo apta para todas las edades, nutritiva y llena de sabor pastoril.
3. Cerdo al vapor con harina
Elaborado con cantidades adecuadas de panceta de cerdo, fideos de arroz fritos con cinco especias, piel de tofu, hojas frescas de loto y condimentos como clavo, anís estrellado. , salsa de soja y salsa de fideos dulces. Este plato tiene un sabor único, la carne queda crujiente y glutinosa, fragante pero no grasosa. Puede usarse como refrigerio y como vino, y puede aprovechar al máximo los efectos farmacológicos de las hojas de loto para aliviar el calor, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado.
4. Tofu apestoso
Hay dos tipos de tofu apestoso: el tofu apestoso seco y la leche de tofu apestosa, ambos bocadillos muy populares. La apestosa leche de tofu alguna vez se sirvió en el palacio como plato real y fue adorada por la emperatriz viuda Cixi, de ahí su nombre. El tofu apestoso tiene un sabor único, es crujiente por fuera y tierno por dentro, y tiene una textura muy tierna y suave.
5. Pastel Xitang Bazhen
El pastel Xitang Bazhen es una especialidad tradicional de Xitang, Jiaxing, Zhejiang. Es de color gris claro y fino, fragante y dulce, y es especialmente querido por los niños.