Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - La razón por la que el pastel no queda esponjoso
La razón por la que el pastel no queda esponjoso
1.
La temperatura, la temperatura durante la fermentación, la temperatura del horno y la temperatura del agua son factores que afectan la esponjosidad del pastel, así que asegúrate de prestar atención a la temperatura.
2.
Las claras no están completamente batidas. El efecto final de batir las claras debería ser suficiente para levantar los palillos. Si las claras no están lo suficientemente batidas, puede afectar la suavidad del pastel.
3.
El recipiente que contiene las claras debe estar limpio, sin agua ni aceite, y sin restos de yema.
4.
El método de mezclado es incorrecto. Las claras se deben remover en la misma dirección.