¿Cuáles son los métodos de almacenamiento del apio?

Características de almacenamiento: la resistencia al frío del apio es superada solo por las espinacas y se puede almacenar ligeramente congelado a -1 ~ -2 ℃. Si la temperatura es demasiado baja, Pennisetum se congelará fácilmente y no podrá volver a su estado fresco después de descongelarse. También se puede almacenar en una cámara frigorífica a 0 ℃, generalmente durante 2 a 3 meses. El marchitamiento del apio es una razón importante para su deterioro, por lo que es mejor almacenarlo en un ambiente con alta humedad, con una humedad relativa del 98% al 100%. En el almacenamiento en frío, las cajas de madera revestidas con películas plásticas perforadas o bolsas de plástico con aberturas pueden mantener una humedad alta y reducir la pérdida de humedad. El almacenamiento requiere circulación de aire para evitar la acumulación de calor respiratorio. Se informa que una concentración de oxígeno del 3% y una concentración de dióxido de carbono del 5% pueden reducir la pudrición y el enverdecimiento del apio almacenado en condiciones de 0°C y alta humedad. Selección de variedades y recolección El apio se puede dividir en dos categorías: macizo y hueco. Al almacenar, a menudo se utilizan variedades verdes sólidas, ya que estas variedades tienen una fuerte resistencia al frío. Es más resistente a la extrusión y aún puede mantener una calidad crujiente y tierna después del almacenamiento. Después del almacenamiento, los pecíolos de las variedades huecas se desgastan, las fibras aumentan y la textura se vuelve áspera. Lo más importante que se debe evitar al almacenar el apio son las heladas. Después de las heladas, las hojas de apio se vuelven negras y su estabilidad en almacenamiento se reduce considerablemente. Por lo tanto, el apio se debe cosechar antes de las heladas. Al cosechar, se deben quitar las raíces con una pala, quitar las hojas amarillas y podridas y agruparlas para su almacenamiento.