Presente en detalle las industrias, los productos y la cultura alimentaria característicos de Guangdong.
Guangdong es una importante provincia industrial del país. En los últimos años, el Comité Provincial del Partido de Guangdong y el Gobierno Provincial han publicado sucesivamente documentos sobre el ajuste de la estructura industrial, la mejora de la competitividad industrial y nueve importantes planes de desarrollo industrial para acelerar el apoyo a las industrias pilares y convertir gradualmente la industria industrial de la provincia. estructura más razonable.
Hoy en día, las nueve industrias pilares de Guangdong, que incluyen información electrónica, maquinaria eléctrica, petroquímica, textiles y prendas de vestir, alimentos y bebidas, materiales de construcción, fabricación de papel, medicinas y automóviles, continúan desempeñando un papel cada vez más destacado en el El crecimiento industrial de la provincia ha mantenido un fuerte impulso de desarrollo en las tres industrias pilares emergentes: la de la información, la maquinaria eléctrica y equipos especiales, y la de los materiales de construcción. Las tres principales industrias potenciales, la medicina y el automóvil, se están desarrollando rápidamente y sus estructuras tienden a optimizarse. En 2004, las nueve industrias principales completaron un valor añadido industrial de 504.315 millones de yuanes, un aumento interanual del 24,7%, y contribuyeron en un 75,8% al crecimiento industrial de la provincia. Actualmente, la provincia de Guangdong está acelerando el ajuste estratégico de su estructura económica. Varias industrias están fomentando más oportunidades de inversión, lo que traerá buenas oportunidades de desarrollo y generosos retornos a los inversores.
1. Industria de la información electrónica
La industria de la información electrónica en la provincia de Guangdong ocupa el primer lugar en el país. En 2004, se ha convertido en la base de producción de productos de TI más importante de China e incluso en la más importante. mundo La industria de la información electrónica en la provincia de Guangdong continúa Mantener el estatus de industria del primer pilar es una fuerza importante para impulsar el crecimiento económico de la provincia. Más de 20 empresas de la provincia han entrado en el ranking de las 100 principales empresas de electrónica del país.
La industria de la información electrónica de Guangdong ha formado una serie de productos clave: en la industria de fabricación de equipos de comunicación, los interruptores controlados por programa y los productos de comunicación óptica tienen ventajas de alto costo y rendimiento; en la industria de fabricación de productos electrónicos, productos como el color; tubos y dispositivos discretos compiten Liderando el país en fuerza en la industria de fabricación de componentes electrónicos, PCB, SMT y otros productos juegan un papel importante en el país. En la industria del software, el software integrado representa más de la mitad del total del país.
La industria de la información de Guangdong se concentra principalmente en la región del delta del río Perla, con Shenzhen, Guangzhou, Dongguan, Huizhou, Foshan y Zhongshan como cuerpos principales, formando un famoso corredor de la industria de la información electrónica.
2. Industria del motor
Guangdong ha formado un centro con ciudades con buenas bases de fabricación de equipos como Guangzhou, Shenzhen y Foshan como centro, que irradian hacia el delta del río Perla e impulsan el Alas este y oeste****, un cluster de la industria del motor con potencial de desarrollo. Tiene una serie de productos ventajosos con una alta cuota de mercado en el mercado interno.
La industria de maquinaria de Guangdong ha experimentado un crecimiento de la producción y una mayor eficiencia en toda la industria; los mercados extranjeros se han ampliado aún más; el desarrollo de nuevos productos se ha acelerado y las exportaciones de productos han mejorado significativamente; El país, y el volumen total de la industria siempre ha ocupado el primer lugar a la vanguardia del país.
La industria de electrodomésticos de Guangdong ocupa una posición fundamental en la industria nacional de electrodomésticos y es una importante base de exportación de electrodomésticos en China e incluso en el mundo. Los electrodomésticos de Guangdong tienen una gama completa de categorías y variedades de productos, instalaciones de producción bien desarrolladas y una excelente calidad de producto. Desarrollan activamente nuevos productos y continúan manteniendo su posición de liderazgo en el país en términos de producción, volumen de exportación y competitividad. . En la industria de fabricación de equipos audiovisuales domésticos, la competitividad de los televisores en color, los reproductores de videodiscos láser y los productos combinados de audio ocupa el primer lugar en el país.
La provincia de Guangdong tiene un grupo industrial maduro en la industria de electrodomésticos y ha cultivado una serie de empresas centrales y marcas reconocidas. Como Gree y Midea en la industria del aire acondicionado, Kelon en la industria de los refrigeradores, Galanz en la industria de los hornos microondas, TCL y Konka en la industria de los televisores en color, etc. El delta del río Perla ha formado distintos grupos industriales de electrodomésticos y zonas procesadoras de exportación.
3. Industria petroquímica
La escala de la industria petroquímica de Guangdong se encuentra entre las mejores del país. La producción de productos importantes como el procesamiento de petróleo crudo, gasolina y diésel, etileno, resinas sintéticas, revestimientos y zapatos de caucho se encuentra entre las tres primeras del país. En 2004, la industria petroquímica de Guangdong siguió manteniendo un crecimiento constante.
La industria petroquímica de Guangdong se concentra principalmente en Maoming, Guangzhou, Huizhou y Zhanjiang. Maoming Petrochemical, Guangzhou Petrochemical y Zhanjiang Dongxing son las tres principales empresas químicas y de refinación de la provincia de Guangdong. Las dos primeras son también los dos famosos productores de etileno de la provincia de Guangdong.
La industria papelera de Guangdong ha entrado en la senda del desarrollo a gran escala y cuenta con varias empresas de fabricación de papel de renombre nacional.
La industria papelera de Guangdong avanza hacia convertirse en una provincia fuerte en términos de escala, equipamiento, eficiencia, tecnología, calidad y gestión. El objetivo es que para 2010 la producción de papel y cartón alcance los 11 millones de toneladas y la de celulosa comercial las 850.000 toneladas.
8. Industria farmacéutica
Guangdong es una provincia farmacéutica importante y su fortaleza integral se encuentra entre las mejores del país. La medicina tradicional china, los preparados químicos, farmacéuticos, biofarmacéuticos y otros productos ocupan una posición de liderazgo en el país. Se han formado ciertas ventajas en algunos campos de productos de dispositivos médicos con alto contenido técnico. En 2004, los ingresos por ventas y los beneficios totales de la industria farmacéutica de Guangdong representaron el 3,7% de la industria farmacéutica nacional, y la tasa de crecimiento del valor añadido fue del 3,7%. La concentración de la industria farmacéutica en la provincia de Guangdong es mayor que el promedio nacional y tiene ventajas a escala de mercado. La concentración dentro de la industria continúa aumentando y la estructura industrial está en proceso de optimización. Inicialmente se ha formado un sistema de industria farmacéutica relativamente completo que incluye productos químicos, medicina tradicional china, biofarmacéuticos, dispositivos médicos y comercio farmacéutico. Tiene una serie de empresas farmacéuticas integrales a gran escala. Desempeñan un papel fundamental en la economía farmacéutica de China.
La provincia de Guangdong también ha logrado grandes avances en el campo de los preparados químicos farmacéuticos. En términos de desarrollo y venta de nuevos preparados químicos farmacéuticos, tiene una fuerte competitividad y su fortaleza integral se encuentra a nivel líder en el país. Empresas biofarmacéuticas como Shenzhen Sinovac, Kangtai, Guangzhou Temple Biochemical y empresas de dispositivos médicos como Anke y Mindray tienen una fuerte competitividad en el mercado en sus respectivos campos
9. Industria del automóvil
Provincia de Guangdong El valor agregado de la industria del automóvil, las ganancias industriales, los ingresos por ventas y otros indicadores económicos integrales relacionados con la industria del automóvil se encuentran entre los primeros en la misma industria a nivel nacional. En los últimos años, la provincia de Guangdong se ha comprometido a crear un buen entorno de inversión, ampliar la atracción de inversión extranjera y ajustar la estructura de la industria automotriz. La escala de la producción de automóviles ha seguido expandiéndose y la capacidad de producción ha mejorado efectivamente. En Guangdong se han instalado conocidos fabricantes de automóviles extranjeros como Honda, Isuzu, Nissan y Toyota.
Guangdong se ha convertido en la mayor base de producción de automóviles del sur de China. En 2004, había 432 empresas de automóviles en la provincia de Guangdong, con una producción y ventas anuales de más de 290.000 automóviles y más de 3,7 millones de motocicletas. Toda la industria alcanzó un valor de producción industrial total de 71,2 mil millones de yuanes. Se ha formado un patrón de producción de la industria del automóvil con Guangzhou como centro de fabricación, los automóviles como foco, las piezas como base y los turismos y vehículos especiales modificados como complementos, así como un grupo de la industria de motocicletas con fuertes capacidades de desarrollo de productos y competitividad de exportación. . Los automóviles de alta gama de Guangdong tienen una fuerte competitividad en el mercado.
Con el desarrollo de la industria del automóvil, Guangdong ha reunido un gran número de proveedores de piezas. La región del delta del río Perla se ha convertido en un grupo de la industria automotriz, formando una serie de grandes bases de apoyo a piezas de automóviles, como la Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico de Guangzhou, la Zona de Desarrollo Nansha de Guangzhou y Huadu.
Fuente: Sitio web del Gobierno Popular Provincial de Guangdong Sitio web del Gobierno Popular Provincial de Guangdong
Cultura alimentaria característica de Guangdong
Como una de las ocho cocinas principales de China, la cocina cantonesa es famoso por su amplia gama de ingredientes. En la cocina cantonesa, todos los pájaros y animales, delicias de las montañas y del mar, verduras y flores silvestres se incluyen en los platos. Serpientes, ratas, pájaros, insectos, perros, gatos, etc., son opciones asombrosas en otras cocinas. , se consideran tesoros sobre la mesa. Por ejemplo, la gente de otras provincias no se atrevía a comer serpientes. En la antigüedad existía el dicho de "la sombra de una serpiente en una copa", y la gente que incluso pensaba erróneamente que la sombra de una serpiente reflejada en una copa de vino se asustaba y se asustaba. enfermo, y mucho menos comérselo. En la cocina cantonesa, la serpiente es la mejor opción de comida. Los cantoneses tienen una larga historia de comer serpientes, y las serpientes son la mejor opción de comida en la cocina cantonesa. Hay una canción sobre comer serpientes en "Crónicas de Vietnam del Sur": "The. La serpiente es enorme y larga. ", Banquete de Bingheng, frijoles y tazas". Hoy en día, hay casi 50 tipos de platos con serpientes en Guangdong, y también hay muchos restaurantes que utilizan serpientes como plato básico. Muchos forasteros y extranjeros que vienen a Guangdong probarán los platos de serpientes como comida rápida.
De hecho, el carácter de "no comer nada" del pueblo cantonés es exactamente la encarnación de la apertura del pueblo cantonés a la hora de comer. Como dice el refrán, donde el suelo y el agua sustentan a las personas, diferentes entornos geográficos crean diferentes caracteres regionales.
Guangdong es el único lugar para los intercambios culturales entre China y países extranjeros, lo que ha formado la estructura ideológica abierta del pueblo de Guangdong. Al mismo tiempo, debido a su ubicación en la frontera, las sucesivas dinastías han tenido un control más débil sobre él que el continente. y están menos afectados por las ideas feudales ortodoxas. Las Llanuras Centrales tradicionales. La influencia de la cultura también se debilita constantemente, lo que resulta en una mayor libertad y tolerancia.
Guang Shuo Practical
La cocina cantonesa se formó en las dinastías Qin y Han. Se basa en la cultura gastronómica local y absorbe la esencia de las cocinas nacionales de Beijing, Shandong, Su, Sichuan y. otras cocinas, así como las técnicas de cocina occidentales, como remojar y asar en la cocina cantonesa, sofreír, asar y hervir en la cocina de Sichuan, fueron todas trasplantadas del norte. de las prácticas alimentarias occidentales, formando gradualmente un sabor sureño único.
Cualquier cultura similar puede explorarse a partir de la relación de contacto histórico. Al comparar cosas similares en dos lugares, cuanto mayor es la similitud cualitativa, mayor es la importancia de la comunicación mutua. La apertura de la cultura de Guangdong seguramente será compatible, lo que hará que la cultura alimentaria sea inclusiva y, sin saberlo, promoverá el desarrollo de costumbres alimentarias.
Si bien las costumbres alimentarias de Guangdong pueden aprender de lo mejor de los demás, pueden abandonar gradualmente algunos malos hábitos de la comida extranjera y formar un estilo que no sea extravagante y enfatice los resultados prácticos. Los cantoneses prestan atención a una dieta de comida menos pero más refinada. Incluso si entretienen a los invitados, nunca serán extravagantes ni derrochadores. El principio es comer bien y comer bien. Esto contrasta con la comida y la bebida extravagantes. algunos lugares del norte. El lujo de los norteños se debe precisamente a su moderación en la etiqueta. Aunque esto tiene su lado generoso y amable, cabe señalar que la burocracia en la comida es inaceptable para el comportamiento de la sociedad moderna. Por supuesto, esto no significa que los cantoneses no presten atención a la etiqueta. Al contrario, los cantoneses prestan atención a la cortesía al recibir a los invitados, para que los invitados que vienen se lo pasen bien. está divorciada de la realidad es algo que los pragmáticos cantoneses no están dispuestos a hacer.
El espíritu pragmático del estilo de alimentación actual del pueblo cantonés es un resultado inevitable del desarrollo de la sociedad moderna. Los cantoneses son indiferentes a la fama y la riqueza y prestan atención a la realidad. El énfasis de la cultura confuciana en la forma y la tolerancia no ha tenido un impacto profundo en los cantoneses. Por el contrario, han sido influenciados por la actitud occidental de buscar la verdad a partir de los hechos. . Esta influencia ha dado forma a la actitud alimentaria del pueblo cantonés, que sabe absorber la esencia manteniendo al mismo tiempo una actitud pragmática hacia la comida.
La búsqueda del disfrute
La producción de un plato delicioso depende de la cooperación ordenada de todos los aspectos. La cocina cantonesa presta mucha atención a los ingredientes, la habilidad con el cuchillo, el calor y el tiempo de cocción. , levantar, envolver, utensilios y servir. Existen requisitos muy estrictos para los métodos de preparación de platos, etc. Por ejemplo, se debe prestar atención a matar y cocinar el pescado inmediatamente, para mantener su frescura y al preparar platos, se debe prestar atención a la selección de los ingredientes para lograr el efecto de una apariencia hermosa y un sabor rico. Un buen plato no es sólo un plato de delicias, también es una obra de arte, que resulta agradable a la vista y aumenta mucho el apetito.
Entre la cocina cantonesa, la mejor manera de ver la habilidad de los maestros es en los platos de pollo. Aquí hay cientos de variedades, lo que permite a los huéspedes probar docenas de platos de pollo sin repetirlos en casi todos los restaurantes famosos. Los pollos exclusivos creados por uno mismo, como el pollo Wenchang en el restaurante Guangzhou, el pollo Huadiao en el restaurante Beiyuan, el pollo Zhuhou en Foshan, el pollo de corte blanco en Qingyuan, etc., son demasiado numerosos para mencionarlos, cada uno con sus propias características. Si quieres hacer pollo hervido, debes usar pollitas o capones. El pollo Qingyuan tres amarillos es el mejor. Lo más importante a la hora de prepararlo es el calor. Cuando está recién cocido, los dos huesos de las patas cortadas todavía están ligeramente inyectados en sangre. Si el calor no es suficiente, la carne envejecerá y perderá la ternura y la delicia del pollo de corte simple.
El énfasis en la preparación de la comida es inseparable de la cultura cantonesa de valorar los valores personales y buscar el disfrute. El disfrute no es una búsqueda unilateral de comer, beber y divertirse. Pertenece a la categoría de moralidad y corresponde al ascetismo. El ascetismo renuncia a las posesiones y placeres mundanos y suprime los deseos para lograr alguna meta social o superación moral. En términos de tipo moral, la cultura de Guangdong no pertenece al ascetismo, sino que muestra una tendencia hedonista, llena de naturaleza humana y sentimiento de hedonismo secular, manifestada en la búsqueda del confort, el disfrute y una vida mejor, combinando trabajo y descanso, y disfrutando. El placer es el propósito. En la cultura china, la palabra "disfrute" siempre ha tenido una connotación despectiva y siempre se ha asociado con obtener algo a cambio de nada. Se cree que el disfrute es un estilo de vida burgués, y parece que sólo la burguesía está capacitada para disfrutarlo. De hecho, el disfrute es una forma muy avanzada de supervivencia para los seres humanos y es una elección cultural inevitable cuando la civilización humana se ha desarrollado hasta cierto punto.
Desde la reforma y apertura, las costumbres alimentarias de Guangdong se han desarrollado a un nivel superior, lo que ha tenido un fuerte impacto en los valores tradicionales del concepto tradicional confuciano de "un caballero es pobre" y está satisfecho con ". "Comer menos y beber más" se ha visto seriamente cuestionado. El confucianismo considera la integridad como el único criterio para medir la personalidad y proteger la pobreza como un símbolo de apego a la integridad. La esencia de este tipo de pensamiento es limitar la vida de las personas al nivel más bajo. En la ola de reformas, el pueblo de Guangdong se da cuenta de que es deseable vivir sin lujos, pero que la pobreza no debe usarse como criterio para medir la personalidad, a fin de liberar sus mentes y tener el coraje de buscar un nivel de vida más alto.
Las costumbres alimentarias son un fenómeno cultural importante. Los alimentos no son sólo materia orgánica que los humanos pueden utilizar para sustentar la vida. Cada alimento y su método de consumo deben estar culturalmente etiquetados como confiables y deseables. De manera similar, las elecciones alimentarias de los cantoneses también son el resultado de la influencia a largo plazo de su cultura. Puede haber muchos cambios en la reforma e innovación culinaria, pero debe basarse en la cultura para que la gente los acepte y agrade.