¿Cómo hacer sagú?
Materiales
50 g de sagú, 2 cajas de leche helada, 150 g de malvaviscos.
Método de trabajo
1. Echar un poco más de agua en la olla y llevarla a ebullición.
2. Después de que la olla esté hervida, vierte el sagú y cocina. No lo cubras durante el proceso de cocción, usa palillos para revolver la olla y no toques la olla.
3. Cocine durante unos 8 minutos, apague el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Separar el sagú del agua de la olla, poner el sagú en un recipiente, añadir agua hervida fría y meterlo en el frigorífico con hielo durante unas horas.
5. Al comer, agregue la cantidad adecuada de leche helada (o jugo de coco helado) y malvaviscos, mezcle bien y sirva.
Nutrición y métodos de cocción del sagú
También conocido como arroz con sagú, arroz con sagú, fideos con sagú y arroz con sagú.
El almidón más tradicional se extrae de la médula del cocotero de Sigu y se elabora artesanalmente. En Guangdong y otras zonas costeras, también se le llama Shagumi y Shahumi. El arroz sagú se produce en las islas Nanyang. Es un almidón elaborado a partir de la médula de la planta de la palma, frambuesa, utilizando métodos comunes de producción de almidón, que incluyen trituración, tamizado, filtrado, enjuague repetido, precipitación y secado. Cuando el almidón está seco o semiseco, se agita hasta obtener partículas finas y luego se seca al sol, lo que se conoce como sagú. Este almidón blanco se llama Zhuzhenxigu. Es blanco, suave, ceroso y rico en nutrientes.
Estos gránulos de almidón seco están elaborados a partir de salvado de trigo producido en el Lejano Oriente. El arroz se añadía al pudín de leche como alimento para los enfermos y también se utilizaba como ingrediente culinario, especialmente en platos nórdicos como la sopa de arroz danesa.
El sagú tiene el efecto de fortalecer el bazo, nutrir los pulmones y reducir la flema, y puede tratar el bazo y el estómago débiles y la indigestión. El sagú también tiene el efecto de restaurar la humedad natural de la piel, por lo que la sopa de sagú. Es muy popular entre la gente, especialmente las mujeres.
La población general puede consumirlo.
1. Adecuado para personas con constitución débil, que se recuperan de enfermedades posparto, indigestión y fatiga mental, adecuado para pacientes con deficiencia de qi pulmonar, tuberculosis, estreñimiento y tos; . No apto para personas con diabetes.
Método de cocción del sagú: (adecuado para una cocción rápida)
1. Primero ponga 4-5 veces la cantidad de sagú en agua y hiérvalo hasta el punto de ebullición.
2. Luego vierte el sagú en el agua hirviendo, revuelve constantemente y cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que notes que el sagú se ha vuelto transparente o no quedan manchas blancas lechosas en la capa interna. del sagú, indicando que el sagú está cocido.
3. Si es necesario, también puedes añadir agua durante el proceso de cocción, o parar el fuego y taparlo unos minutos antes de cocinar bien.
4. Añade el azúcar, la leche de coco, las frutas mixtas y el resto de ingredientes, revuelve y sirve.
El sagú es cálido y dulce;
tiene el efecto de fortalecer el bazo, los pulmones y reducir la flema.
Yaohai Materia Medica: tonifica la carencia y el resfriado, y ayuda a la digestión.
"Orange Garden Little Knowledge": Es más adecuado para personas que están débiles después de una larga enfermedad cocinar gachas.
Consejos
1. El cocotero Xigu se produce principalmente en zonas subtropicales. Es un árbol de hoja perenne de la familia de las palmeras, con una altura de planta de unos 10-20 metros y pinnado. hojas Se encuentra en el sudeste asiático. Por lo tanto, las palabras "originalmente importado de Tailandia" aparecen a menudo en las bolsas de embalaje de sagú que se venden en el mercado. De hecho, es para recordarles a todos que la calidad de dicho sagú es muy buena y realmente de alta calidad.
2. Hay sagú grandes y pequeños, y los que se suelen ver en el mercado son un poco más pequeños. De hecho, el sagú también es una materia prima muy común, pero la gente a menudo no lo considera sagú. Por ejemplo, en el té de burbujas, las "perlas" del interior también son un tipo de sagú. Hoy en día existen "perlas" de varios sabores, como chocolate o varios sabores de frutas, todo porque se les añaden otras cosas.
3. Estándares para un buen sagú: color blanco, superficie lisa y redonda, duro pero no roto, no blando después de la cocción, buena transparencia, masticable y duro.