¿Cómo freír tomates, hongos, mariscos y setas?
Método de elaboración:
1. Prepara todos los ingredientes e intenta comprar marisco y setas frescas. Después de comprarlo, córtale las raíces con unas tijeras y lávalo hasta dejarlo limpio. Después de lavarlos, corte los champiñones marinos por la mitad y luego córtelos en longitudes adecuadas.
2. El hongo negro debe remojarse completamente con anticipación. Simplemente sumérjalo en agua, corte las raíces y luego corte el hongo negro en trozos pequeños. Después de lavar las cebollas, hay que cortarlas en gajos. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas, no muy finas, pero sí relativamente gruesas.
3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva el agua a ebullición, luego añade el hongo negro lavado y cocina durante unos dos o tres minutos. Luego, lleve los champiñones y mariscos a fuego lento durante unos dos minutos, escúrralos por completo y escúrralos.
4. Prepara otro wok, añade una cantidad adecuada de aceite de cocina, calienta el aceite, luego añade las cebolletas al wok y sofríe. Después de sofreír, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofría. El siguiente paso es meter las setas marineras y el hongo negro y luego sofreír a fuego fuerte, es decir, sofreír.
5. Luego empezar a agregar la salsa de ostras, el azúcar fina, un poco de sal, la esencia de pollo, luego poner todo en la olla y sofreír. Si el sabor es ligero, use menos sal, ya que algunos condimentos pueden producir un sabor salado. Si el sabor es fuerte, puedes agregar más sal, pero come menos sal y come más liviano, lo cual es más saludable.
6. Espolvorea las zanahorias ralladas y las cebolletas picadas y sofríe hasta que las zanahorias se ablanden. En este momento, vierte el agua con almidón y sofríe a fuego alto hasta que se reduzca el jugo. Una vez reducido el jugo, puedes ponerlo en un plato y comer despacio.
La medicina tradicional china cree que el color negro ingresa a los riñones y es adecuado para nutrirlos en invierno, y los pepinos de mar son negros. Comer comida negra en el frío invierno puede ayudar a nutrir los riñones. La investigación farmacológica moderna muestra que los pepinos de mar son ricos en yodo, calcio y proteínas, que ayudan a mantener el funcionamiento normal del hígado y los riñones.