¿Cómo es la bolsa de pastor?
Bolsa de pastor La bolsa de pastor es una especie de verdura silvestre. Cada primavera hay muchas ancianas que excavan bolsas de pastor en la naturaleza, pero muchas personas no saben cómo es la bolsa de pastor y solo han oído hablar del nombre mostaza. Compartamos una imagen de cómo se ve la bolsa de pastor.
¿Cómo es la bolsa de pastor? Imagen 1: Al mirar la bolsa de pastor excavada por la gente de la ciudad, ¡la gente del campo frunce el ceño! ¿Cómo es la bolsa de un pastor seria?
Los campos del pueblo son los huertos más grandes en primavera.
A menudo escucho a la gente de la ciudad preguntar sorprendida: "¿Se puede comer esto? ¡Nunca había oído hablar de él!". Como tía rural, no puedo evitar suspirar. Hay muchas verduras silvestres, malas hierbas, hojas, flores, frutas y raíces en el campo que se pueden comer. Pero cómo comer cada verdura silvestre es una pregunta que se plantean las universidades.
A principios de la dinastía Ming, existía un atlas de plantas "Medicamentos a base de hierbas para socorro en casos de desastre", que incluía 414 especies de plantas comestibles. No sólo podrás seguir las imágenes para descubrirlo, sino que también te contarán detalladamente cómo comer, qué partes comer y a qué prestarle atención. Se puede decir que es un alivio para el hambre, comer vegetales silvestres.
La imagen de arriba es de la bolsa de pastor tomada en otoño.
Pero para muchos habitantes de la ciudad, si quieren comer vegetales silvestres, primero deben entenderlos para evitar cavar los equivocados. Hoy compartiré la diferencia entre la bolsa de pastor y la bolsa de pastor de agua.
1. Las similitudes entre la bolsa de pastor y la bolsa de pastor de agua* * *
La imagen de arriba muestra la bolsa de pastor en plena floración.
La bolsa de pastor y la bolsa de pastor de agua, dos tipos de vegetales silvestres, son plantas crucíferas. Ambas figuran en el "Compendio de Materia Médica para Ayuda en Casos de Desastre" y son vegetales silvestres comestibles. Su apariencia es muy similar: hojas dentadas y raíces blancas.
La imagen de arriba muestra la bolsa de pastor a principios de primavera.
2. La diferencia entre bolsa de pastor y bolsa de pastor
1 La bolsa de pastor es una bolsa de pastor crucífera (la bolsa de pastor es como se muestra a continuación)
La bolsa de pastor. bolso es un bolso de pastor crucífero (la imagen de abajo muestra Capsella)
2.
La bolsa de pastor de agua es una planta herbácea bienal o perenne (ver la imagen a continuación)
3. La bolsa de pastor cuando se come cruda es deliciosa y tiene muchas raíces delgadas (la imagen). A continuación se muestra la bolsa de pastor en otoño).
La bolsa de pastor de agua es un poco picante cuando se come cruda, y sus raíces son gruesas y blancas. También se la conoce como bolsa de pastor de raíz grande, y su nombre científico es bolsa de pastor de agua (Parte 2).
4. La bolsa de pastor tiene flores blancas y una cápsula en forma de triángulo invertido.
La bolsa de pastor es blanca.
La cápsula de la bolsa de pastor tiene forma de triángulo invertido (imagen de arriba)
La bolsa de pastor tiene flores amarillas y una cápsula como un frijol pequeño (la imagen de abajo muestra la bolsa de pastor en plena floración).
Bolsa de pastor La bolsa de pastor y la bolsa de pastor de agua tienen gustos diferentes, pero ambas se utilizan como medicina y alimento. La bolsa de pastor de agua puede aliviar la inflamación, fortalecer el estómago, aliviar la tos y reducir la flema. Es fácil generar calor, así que tenga cuidado de no comer demasiado.
La bolsa de pastor es dulce y deliciosa. Tiene muchas funciones como detener hemorragias y mejorar la vista. En muchas zonas rurales del país, también existe la costumbre de "hervir huevos con flores y huevos de bolso de pastor" el 3 de marzo. Las albóndigas de bolso de pastor son mis favoritas.
Recuerda que la bolsa de pastor es fresca, ligeramente dulce y muy deliciosa cuando se come cruda. Si la "bolsa de pastor" que usted mismo busca no sabe bien y es un poco picante, asegúrese de no buscar la bolsa de pastor normal.
¿Cómo es la bolsa de pastor? Figura 2 La bolsa de pastor mide entre 30 y 40 centímetros de alto, con una raíz principal blanca y delgada y ramas rectas hacia abajo. Tallos erectos, simples o ramificados en la base. Las hojas basales están agrupadas, como rosetas, hojas pinnadas, escasamente enteras, los lóbulos superiores son triangulares e irregulares, la parte superior es extra grande y las hojas y alas son peludas. Las hojas del tallo son estrechamente lanceoladas o lanceoladas, con un ápice casi lineal y una base en forma de oreja. Los bordes tienen muescas o son dentados, o son casi enteros. Las hojas son simples o ramificadas en ambos lados, con bordes blancos escasos y pestañas largas.
Hay muchas flores en racimos axilares terminales. Cuando florece, la altura del tallo es de 20 a 50 cm y los racimos son terminales y axilares. Las flores son pequeñas, blancas, bisexuales. El cáliz es de 4 piezas, de color verde, plano, ovado, truncado en la base, con bordes blancos y la corola cruzada. Las vainas cortas son planas. Pétalos obovados, con garras, 4, blancos, en forma de cruz, de aproximadamente 2,5 mm de diámetro; 6 estambres, 4 fuertes, con glándulas verdes en la base 1, ovario triangular-ovado, estilo extremadamente corto.
La vaina corta es triangular invertida, sin pelo, plana, ligeramente cóncava en la parte superior, de 6 a 8 mm de largo, de 5 a 6 mm de ancho, con estilo residual. Hay alrededor de 20 a 25 semillas, dispuestas en 2 filas, pequeñas, obovadas y de aproximadamente 0 de largo. Ocho milímetros. El período de floración es de marzo a mayo.
Valor medicinal
La bolsa de pastor es de naturaleza suave, ligeramente fría, de sabor dulce y penetra en los meridianos del corazón, el hígado y el bazo. Sus funciones incluyen fortalecer el bazo, diuresis, detener el sangrado y mejorar la vista.
Valor nutricional
Contiene ácidos orgánicos como ácido oxálico, ácido tartárico, ácido málico, arginina, ácido aspártico, ácido glutámico, cistina, glicina y otros aminoácidos, colina, acetilcolina, flavonoides, proteínas, grasas, caroteno, vitaminas B1, B2, C, niacina, azúcar, calcio, fósforo, hierro.
¿Cómo es la bolsa de pastor? Figura 3 ¿Cómo se ve Shepherd's Purse?
1. Shepherd's Purse Las hojas de Shepherd's Purse son de color verde grisáceo y vellosas, y los tallos y las hojas son básicamente del mismo color. Bolsa de pastor Las plantas de bolsa de pastor colapsan y crecen cerca del suelo como un paraguas. Los tallos tienen capas uniformes y se colocan planos sobre el suelo, y las puntas de las hojas están divididas pinnadas y generalmente aparecen como hojas sueltas. Suave y tierno. Después de sacarlo, sostenga el repollo con las manos. Las hojas del repollo entero caen en forma de paraguas. La bolsa de pastor se vuelve verde después de hervir.
2. Bolsa de pastor La bolsa de pastor es una planta herbácea anual o bianual. Bolsa de pastor La bolsa de pastor es indistinguible en sus primeras etapas y se asemeja a un diente de león. Las hojas son lisas y sin pelos en la etapa de plántula. Con el tiempo, las hojas se volverán peludas y los dos polos serán redondeados y erguidos. La bolsa de pastor también produce flores blancas en primavera. La bolsa de pastor es muy adaptable y puede crecer incluso en suelos pobres.
¿Por qué necesitas blanquear la bolsa de pastor?
En primer lugar, la bolsa de pastor puede entrañar riesgos como residuos de pesticidas y contaminación de aguas residuales y gases. Para reducir estos riesgos es necesario cocinarlos primero. En segundo lugar, la bolsa de pastor es un tipo de verdura silvestre, comúnmente conocida como verdura de longevidad primaveral. Es rica en nutrientes pero rica en ácido oxálico, que afecta la absorción de calcio. El objetivo del escaldado es eliminar el ácido oxálico sin destruir sus vitaminas y principios activos, conservando así los nutrientes al máximo.
¿Por qué es amarga la bolsa del pastor?
Si la bolsa del pastor está amarga, puede ser porque fue recogida justo después de la fecundación. También es posible que el método de preparación sea incorrecto, provocando un amargor. En términos generales, la bolsa de pastor fresca se escalda primero en agua caliente y luego se remoja en agua fría, luego se exprime para secarla y se mezcla con el relleno. El agua hirviendo puede eliminar mejor el amargor. Agregue más aceite al mezclar el relleno, lo que no solo se verá mejor sino que también tendrá mejor sabor. Otra posibilidad es confundir la bolsa de pastor con el diente de león, que tiene un sabor amargo.