¿Cuáles son las funciones y valores nutricionales de los arándanos?

Los arándanos, una fruta de color negro púrpura, no han estado en el radar del público chino durante mucho tiempo. Sin embargo, debido a su poderoso valor medicinal y sus beneficios nutricionales y para la salud, siguen siendo populares entre muchas personas a pesar de ello. siendo difícil de conservar y caro el cariño de la gente.

Como uno de los cinco alimentos más saludables para los seres humanos enumerados por la Organización Internacional para la Agricultura y la Alimentación, los arándanos son muy ricos en nutrientes, además de azúcar, ácido y vitamina C, que son comunes en las frutas comunes, los arándanos. También son ricos en vitamina E, vitamina A, vitaminas del grupo B, superóxido dismutasa (SOD), arbutina, proteínas, antocianinas, fibra dietética y elementos minerales ricos como potasio, hierro, zinc y calcio.

Todo el mundo conoce las vitaminas y muchos minerales. No hablaremos de ellos por el momento. Sólo hablaremos de algunos nutrientes especiales de los arándanos. Los arándanos son ricos en ácidos orgánicos, como el ácido cítrico, la arbutina, el ácido quínico y el ácido málico. Entre ellos, la arbutina tiene un efecto antitumoral muy destacado y los ácidos fenólicos, sustancias fenólicas, tienen un efecto antioxidante muy potente (la superóxido dismutasa). SOD) es un eliminador de radicales libres muy importante, que es de gran importancia para el antienvejecimiento y el pterostilbeno de los arándanos tiene buenos efectos antioxidantes, anticancerígenos, antiinflamatorios y de control del azúcar;

No entraremos aquí en detalles sobre su riqueza en otros nutrientes, sino que nos limitaremos a hablar de su excelente efecto sobre la visión, que se atribuye principalmente a las antocianinas. La razón por la que los arándanos son de color morado y negro es porque el contenido de antocianinas es extremadamente alto y los tipos son muy ricos. Hay más de diez tipos de antocianinas en los arándanos.

Las antocianinas son un pigmento vegetal soluble en agua muy importante. No lo consideres un pigmento. De hecho, es una sustancia antienvejecimiento puramente natural y es la única descubierta por los humanos. Hasta ahora el agente bioactivo antioxidante más eficaz, ahora todo el mundo sabe lo importantes que son las antocianinas, ¿verdad?