Un método para hacer dulces de maní

El bocadillo favorito de todos cuando yo era niño era el maní crujiente. Sweet Crunch es uno de los favoritos entre los niños. Los caramelos de cacahuete son un snack clásico muy tradicional, pero los que se compran en el exterior suelen contener aditivos y son antihigiénicos. Si lo comes con frecuencia, será malo para tu salud, pero si lo haces tú mismo, no. ¿Cuál es la forma más fácil de hacer que el maní se vuelva quebradizo? Aquí hay algunas formas de hacer dulces de maní.

Métodos y pasos para hacer dulces de maní caseros

1. Poner los maníes en la olla (no se necesita aceite) y sofreír a fuego lento, enfriar los maníes fritos y frotar; el color rojo reservar; poner en la olla una pequeña cantidad de aceite, agregar el azúcar, sofreír con una espátula hasta que el azúcar se derrita agregar la maltosa hasta que se integre con el azúcar; , luego cocine a fuego lento;

Uso Sumerge los palillos en un poco de almíbar y ponlos en agua fría. Después de unos segundos, saca los palillos y pruébalo. Cuando el almíbar solidificado tenga un sabor crujiente y no pegajoso, significa que el almíbar está cocido; vierte el maní mientras está caliente y mezcla bien luego viértelo en el molde (lo mejor es poner una capa de film transparente en el molde para facilitar;

Caramelo de maní casero

3 Luego desmoldar y cortar en rodajas hasta obtener el caramelo de maní. queda completamente fresco y crujiente.

Dulce de maní casero

Consejos:

1 A la hora de hacer caramelo de maní lo más importante es controlar el tiempo de ebullición del almíbar. Cuando el fuego no es suficiente, el sabor será pegajoso; si el fuego está demasiado caliente, el caramelo de maní se romperá fácilmente. Por eso, a la hora de freír azúcar, si no eres muy hábil, lo mejor es freírlo lentamente a fuego lento. Después de que el azúcar se derrita, puedes verter la maltosa. Después de que la maltosa se derrita, asegúrese de usar fuego lento para controlarla mejor. El truco para saber si el almíbar está bien cocido es mojar un palillo en el almíbar e introducirlo en el agua fría. Cuando el almíbar se haya cuajado y esté crujiente al morder, significa que está bien cocido. Cuando se sienta casi cocido, pruébalo unas cuantas veces más para que puedas dominar el calor a tiempo.

2. Una vez hervido el almíbar, verter el maní mientras esté caliente. Si el almíbar se enfría, será difícil mezclarlo bien.

3. Al cortar el caramelo de maní en el paso 11, mantenlo caliente. Puedes cortar todo el maní quebradizo en trozos cuando esté un poco seco para que quede un poco más firme. No espere hasta que el caramelo de maní se enfríe y se vuelva quebradizo antes de cortarlo, porque es fácil de romper.

4 Al freír maní, no use un fuego demasiado alto, especialmente cuando escuche el "crujido"; " sonido de los cacahuetes, asegúrese de poner a fuego lento para evitar que se queme.

Caramelo de maní casero

Ingredientes: 200 gramos de maní, 15 gramos de aceite de maíz, 100 gramos de maltosa y 100 gramos de azúcar blanca.

Pasos caseros

1. Freír los cacahuetes, luego enfriar y pelar.

2. Preparar el azúcar, el aceite de maíz y la maltosa.

3. Se ablanda el agua aislante de maltosa y se reserva.

4. Coloca un trozo de papel vegetal sobre la bandeja del horno.

5. Poner en la olla el aceite y el azúcar y hervir el agua azucarada a fuego lento.

6. Toma color miel después de hervir.

7. Vierta la maltosa y revuelva uniformemente con una espátula.

8.Hasta que esté espeso y de color caramelo, reduce el fuego al mínimo.

9. Utiliza unos palillos para mojar un poco de almíbar en agua fría, luego sácalo y dale un mordisco. Si está crujiente y no pegajoso a los dientes, el almíbar está listo.

10. Vierte el maní y sofríe uniformemente (puedes subir un poco el fuego).

11. Sofreír uniformemente, colocar sobre papel engrasado y darle forma rápidamente mientras está caliente.

12, mejor