¿Es deliciosa la buena medicina?
A menudo decimos “la buena medicina tiene un sabor amargo”. Para curar una enfermedad, hay que beber una medicina amarga. De hecho, no todas las medicinas son amargas, también las hay deliciosas. Este es un alimento medicinal. La "combinación de medicina y alimento" no solo utiliza la medicina como alimento, sino que también le da medicina a la comida. La medicina depende de la comida y la comida ayuda a la medicina. No sólo tiene valor nutricional, sino que también puede prevenir y curar enfermedades, mantener la salud y fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. La dieta medicinal es un tipo de comida deliciosa que ejerce plenamente los efectos de la medicina tradicional china. Satisface especialmente la naturaleza de las personas de ser "aversas a las medicinas y adictas a la comida". Se puede preparar en casa y es una forma especial de medicina tradicional china muy apreciada por la gente.
Los chinos se han inspirado en esto desde la antigüedad. El Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes fueron el período de incipiente dieta medicinal. "Huangdi Neijing" registra "Sopa de arroz Panellia japonica" y "Sopa de cordero Angelica sinensis". Después de ser clasificada y recopilada por los médicos, la dieta medicada se ha convertido gradualmente en un método de atención médica rico, eficaz y de gran alcance como lo es hoy.
“La dieta medicada no es un alimento nutritivo común y corriente, sino un alimento funcional moderno. Combinar la medicina china con alimentos puede hacer que el medicamento sepa mejor y los alimentos pueden ayudar al medicamento, convirtiendo la "medicina amarga" en "deliciosa". medicamento". Aunque el alimento medicado tiene diversas funciones como la alimentación, el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades, pero se deben seguir ciertos principios a la hora de aplicarlo y no se debe abusar de él.
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Pato ahumado
Receta: 1 pato gordo (aproximadamente 1500 g), 100 g de astillas de madera de alcanfor, 50 g de hojas de té, 10 g de Fritillaria de Sichuan Método de preparación: Moler sal, pimienta y Fritillaria de Sichuan hasta convertirlos en polvo. y espolvoréelo por todo el interior y exterior del pato, deje marinar durante 2 horas, ponga una olla grande de hierro a fuego alto, esparza la cebolla en el fondo de la olla y luego esparza una mezcla de astillas de madera de alcanfor y hojas de té. , poner el pato sobre la rejilla de madera, tapar, ahumar durante 10 minutos y ahumar el pato. Darle la vuelta y ahumar nuevamente, sacarlo cuando se ponga amarillo y ponerlo en una vaporera Efecto: Fortalecer el bazo y resolver. flema, ensancha el pecho y regula el qi Uso: Comer con comida Receta: 10 g de almendras, 10 g de harina Método: Pelar las almendras, molerlas hasta convertirlas en polvo, agregar agua y hervir durante unos 10 minutos, luego mezclar la harina con agua fría. hasta formar una pasta, verterla en la olla y hervir. Uso: 1 ~ Cada vez 2 veces al día, 1 tazón pequeño cada vez, se puede usar como refrigerio. Receta: 5 nueces, 6 g de rodajas de bergamota, 15 g de salvia miltiorrhiza. 50 g de azúcar Preparación: Hervir la salvia miltiorrhiza y las rodajas de bergamota, triturar las nueces y el azúcar hasta obtener un puré, añadirlo a la sopa de salvia y bergamota y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Eficacia: Calma el hígado y regula el qi, alivia. depresión y calmar la mente Uso: Asar el corazón de cordero con rosas dos veces al día.
Receta: 50 g de rosas frescas, 50 g de corazón de oveja Método de preparación: Primero ponga 50 g de rosas frescas (o 15 g de rosas secas). En una olla pequeña, agregue sal y agua y cocine por 10 minutos, luego enfríe y reserve. Lave el corazón de oveja, córtelo en pedazos, péguelo en palitos para hornear, sumérjalo en agua con sal de rosas y hornee repetidamente sobre una superficie abierta. fuego Se puede comer cocido. Eficacia: Calma el hígado y alivia la depresión, nutre el corazón y calma la mente. Se puede utilizar como snack. Lirio salteado con semillas de azufaifo.
Receta: 500 gramos de azufaifa fresca; 15 g de semilla de azufaifa silvestre Método: Remojar la azufaifa fresca en agua durante 24 horas, luego retirar y lavar la semilla de azufaifa, agregar la cantidad adecuada de agua y sofreír. residuo y añadir azucena para cocinar. Eficacia: nutrir la sangre y calmar los nervios. Modo de empleo: 1 bol pequeño de sopa de moras y jazmín dos veces al día.
Receta: 20g de mora, 20g de azucena. Modo de empleo: Freír moras y azucenas. Verter la sopa hirviendo en un recipiente con flores de jazmín, tapar durante 10 minutos y luego consumir. Tomar 1 dosis diaria, mañana y noche.
Melón de invierno asado con setas
Receta: 250 gramos de melón de invierno, 50 gramos de setas shiitake Modo de preparación: Cortar el melón de invierno en dados pequeños, poner en remojo y cortar las setas en una sartén. olla, agregue el melón de invierno, los hongos shiitake y el agua de champiñones remojados, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue sal, glutamato monosódico y otros condimentos hasta que estén cocidos. Uso: Cocine al vapor las costillas de cerdo con polvo de hoja de loto. 10 gramos de hojas de loto frescas, 1000 gramos de costillas, de 300 a 400 gramos de arroz japónica. Método: Lavar las hojas de loto, cortar una en cuatro trozos y reservar. Al arroz añadir 2 anís estrellado y sofreír a fuego lento. Sofría hasta que el arroz japónica se dore, luego apague el fuego y muela hasta obtener un polvo grueso y reserve. Lavar las costillas, cortarlas en trozos grandes, ponerlas en una palangana grande de porcelana, añadir medio bol de salsa de soja, 4 cucharadas de vino de arroz, media cucharada de sal refinada, un poco de glutamato monosódico y cebolla verde, mezclar bien, marinar. durante más de 2 horas, revuelva con frecuencia para que quede humano.
Luego, aplique una capa de fideos de arroz fritos en ambos lados de cada costilla y envuelva las costillas con hojas de loto precortadas, de 1 a 2 piezas por paquete, dependiendo del tamaño de las costillas, envuélvalas bien. Coloque una hoja de loto fresca en el fondo de la vaporera, luego coloque las costillas envueltas en la vaporera y cubra la vaporera. Eficacia: Fortalece el bazo, elimina la estasis sanguínea y reduce la turbidez. Uso: Abra la bolsa de hojas de loto y cómala caliente o con las comidas. Té adelgazante de tres flores
Receta: rosa, flor de carey, jazmín, Ligusticum chuanxiong, hoja de loto. Método: pique el medicamento en trozos pequeños, muélalo hasta obtener un polvo grueso y colóquelo en una bolsa de papel de filtro, de 3 a 5 g por bolsa. Eficacia: Ampliar el pecho, regular el qi, diurético, expectorante, reducir grasa, adelgazar. Uso: Coloque 1 sobre en una taza de té todos los días, prepárelo con agua hirviendo durante 10 minutos y luego bébalo en lugar de té. Konjac frito
Receta: 100g de konjac. Método: Poner el konjac y los condimentos en la olla, sofreír y sacar la cuchara. Eficacia: resuelve la flema y disipa el estancamiento, elimina el calor y alivia el estreñimiento. Uso: Tomar con las comidas. Sopa de nieve y sopa de rábanos
Receta: 30g de castañas de agua, 30g de rábano blanco, 30g de piel de medusa. Método de preparación: Picar los tres sabores en trozos pequeños y cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que los tres sabores estén triturados. Eficacia: eliminador del calor y disolvente de flemas, diurético y laxante. Uso: Puedes comerlo como quieras. Sopa de Conejo Sydney
Receta: 500g sin carne, 400g Sydney, 15g plátano. Elaboración: Exprimir el jugo de la pera y hervir las hojas de plátano hasta obtener 100 ml de jugo. Una vez cocido el conejo, cocínalo con jugo de pera, jugo de plátano y agar-agar, luego refrigera y sirve en un plato estiloso. Eficacia: eliminación del calor y reducción de flemas, diuresis y pérdida de peso. Uso: Se puede consumir como snack. Varios tratamientos dietéticos para la hipertensión arterial
Gachas de nueces y arroz glutinoso
Receta: 30g de nueces, 100g de arroz glutinoso. Elaboración: Triturar las nueces y lavar el arroz glutinoso. Agrega la cantidad adecuada de agua para cocinar la papilla y agrega un poco de azúcar al gusto. Eficacia: Reponer el yin y el yang. Modo de empleo: Tomar todas las mañanas en ayunas. Pollo al vapor Guiqi
Receta: 100g de astrágalo asado, 20g de angélica, 1 gallina joven. Método: Ponga el astrágalo y la angélica en una bolsa de gasa y ate bien la boca. Remojar el pollo en una olla con agua hirviendo, retirar y enjuagar con agua fría. Coloque la bolsa de medicina en la panza del pollo, ponga el pollo en un recipiente humeante, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el vino de arroz, la cáscara de mandarina, la pimienta y la cantidad adecuada de agua, póngalo en la jaula y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora. la bolsa de medicinas al comer y sazonar Eso es todo. Eficacia: calentar el medio y reponer el qi, nutrir la sangre y reponer la esencia. Modo de empleo: Tomar con alimentos, dividido en tres tomas. Sopa de carne magra de luffa y tofu
Receta: 60 gramos de carne magra de cerdo, 250 gramos de lufa, 2 trozos de tofu tierno y la cantidad adecuada de cebolla verde picada. Método de preparación: Pele la esponja vegetal y córtela en rodajas gruesas; corte el tofu en cubos; corte la carne magra, agregue sal, azúcar y almidón y mezcle bien. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir a fuego alto. Después de que el tofu esté hervido, coloque la esponja vegetal y las rodajas de carne en la olla y cocine hasta que la esponja vegetal y las rodajas de carne estén recién cocidas. Agregue la cebolla verde picada al gusto. Eficacia: Reponer el qi y la sangre, eliminando el calor de la deficiencia. Uso: Tomar con las comidas. Sopa de conejo de Polygonum multiflorum y Morinda officinalis
Receta: 500 gramos de carne de conejo, 30 gramos de Polygonum multiflorum, 30 gramos de Morinda officinalis, 30 gramos de maní y 4 rodajas de jengibre. Elaboración: Lavar la carne de conejo, cortarla en trozos y escaldarla en agua hirviendo. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2-3 horas y sazone. Eficacia: Calentar y nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre y reponer la esencia. Uso: Comer carne con sopa. Té tres delicias
Receta: 10g de hojas frescas de loto, pachulí fresco y hojas frescas de hierba de avión. Método: Lave y pique los tres elementos anteriores, prepárelos con agua hirviendo o hiérvalos ligeramente para hacer té. Eficacia: Neutraliza la humedad, elimina la turbidez. Modo de empleo: 1 dosis diaria en forma de té. Bebida de piel de naranja
Receta: 10g de piel de mandarina, almendras, esponja vegetal vieja, un poco de azúcar. Método de preparación: Lavar la esponja vegetal vieja y la piel de naranja, pelar las almendras, ponerlas en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 20 a 30 minutos), retirar la residuo y sazonar con azúcar blanca. Eficacia: Regular el qi y reducir la flema, disipar el viento y dragar las colaterales. Uso: Sustituto del té.