Uso de aceite de sésamo
Cómo utilizar aceite de sésamo y pollo con granada
Ingredientes
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 6 setas shiitake, 2 brotes de bambú en olla caliente, 1/2 zanahoria , 1 apio , 3 huevos.
Ingredientes: 5 cebolletas, 1 cucharadita de almidón.
Condimento: 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de pimienta negra.
Preparación
Pica la zanahoria, el apio, las setas y los brotes de bambú, y trocea la pechuga de pollo;
Método de elaboración
1. zanahorias, apio picado, champiñones picados, brotes de bambú y pollo; agrega un poco de pimienta negra, azúcar, sal y 1/2 cucharada de aceite de sésamo;
2. reservar como relleno;
3. Batir bien los huevos, agregar un poco de almidón y tamizar dos veces en la olla, agitar bien y sofreír a fuego lento hasta formar una piel fina de huevo;
4. Cortar la piel de un huevo en 4 rodajas, envolver una rodaja con la cantidad adecuada de relleno, atarlo con hojas suaves de cebollino, ponerlo en un plato, cocinar al vapor durante unos 10 minutos y retirar el almidón restante. y Agrega agua al aceite de sésamo, caliéntalo para hacer una salsa y viértelo sobre el pollo con granada.
El desarrollo histórico del aceite de sésamo. La razón por la que el aceite de sésamo se llama aceite de sésamo es porque se deriva de las semillas de sésamo. ¿aceite de sésamo? . Debido a que el aceite de sésamo elaborado con semillas de sésamo tostadas suele tener un fuerte olor aromático, en el norte de mi país la gente lo llama? ¿aceite de sésamo? ;En el sur de China, ¿la gente lo llama? ¿aceite de sésamo? . En la antigua China, ¿también se llamaba sésamo? ¿adormecer? ,?Mamá gorda? ¿Entonces la gente lo llama aceite de sésamo? ¿aceite de sésamo? ,?aceite de sésamo? En Japón y Corea, la gente también lo llama ? ¿aceite de sésamo? . Para mostrar su amor por el sésamo y el aceite de sésamo, ¿la gente lo llama sésamo? ¿Reina de los cultivos oleaginosos? , llamado aceite de sésamo? ¿Rey del aceite vegetal? .
Durante el período de los Tres Reinos, los trabajadores de nuestro país dominaron la tecnología de producir aceite a partir de semillas de sésamo. "Tres Reinos" de Chen Shou. Registros de "Wei Zheng": Sun Quan llegó a la ciudad nueva de Hefei, llenó las jaulas, las rompió en antorchas, las llenó con aceite de sésamo y las quemó para atacar el condado desde arriba. ? En aquella época, el aceite de sésamo se elaboraba a partir de semillas de sésamo prensadas en morteros de piedra o madera.
El aceite de sésamo estará en las mesas de la gente en el futuro.
El texto de "Notas del libro de la dinastía Tang del Norte" cita la "Historia natural" de la dinastía Jin:? Existe un método para preparar tempeh en el extranjero, que consiste en remojar los frijoles en vino amargo, beberlos para secarlos, luego cocerlos al vapor con aceite de sésamo y beberlos durante tres episodios. ? Este es el registro más antiguo del uso del aceite de sésamo en los alimentos, y se remonta a más de 1.600 años.
Durante las dinastías del Sur y del Norte, el aceite de sésamo se utilizó ampliamente en la restauración. Durante las dinastías Tang y Song, el aceite de sésamo se utilizó más ampliamente como el mejor aceite vegetal comestible.
El aceite de sésamo también se utiliza ampliamente en medicina, incluidas muchas aplicaciones en el "Compendio de Materia Médica", y muchas recetas médicas todavía se utilizan en la actualidad. Shi Zhen dijo: El aceite de sésamo negro es el medicamento más importante, seguido del aceite de sésamo blanco.
Con la mejora gradual de la tecnología de producción, la mejora gradual de las necesidades de vida de las personas y el desarrollo gradual del valor nutricional del aceite de sésamo, la tecnología de producción y los productos del aceite de sésamo son cada vez más abundantes, como Aceite de sésamo industrial, aceite de sésamo medicinal, aceite de sésamo ligero, aceite de sésamo negro, aceite de sésamo saludable, etc. El aceite de sésamo comestible común también es diferente, como el aceite de sésamo tostado y frito, el calor es ligeramente menor. Asar y sofreír a fuego lento, normalmente se utiliza para ensaladas frías, sopas o rellenos.