¿Se pueden convertir los fideos de trigo sarraceno en gelatina?

seguro. La harina de trigo sarraceno contiene un 70% de almidón y entre un 7% y un 13% de proteína. La composición de aminoácidos de su proteína es relativamente equilibrada y rica en lisina y treonina. La harina de trigo sarraceno contiene entre un 2% y un 3% de grasa y también tiene un alto contenido de ácido oleico y ácido linoleico, que son beneficiosos para el cuerpo humano. Estos dos ácidos grasos desempeñan un papel en la reducción de los lípidos sanguíneos en el cuerpo humano y también son componentes importantes de las prostaglandinas, una hormona importante.

1. La harina de trigo sarraceno contiene un 70 % de almidón y un 7 % ~ 13 % de proteína. La composición de aminoácidos de su proteína es relativamente equilibrada y rica en lisina y treonina. La harina de trigo sarraceno contiene entre un 2% y un 3% de grasa, de la cual también son altos los ácidos oleico y linoleico, que son beneficiosos para el cuerpo humano.

2. La lisina y la treonina desempeñan un papel en la reducción de los lípidos en sangre en el cuerpo humano y también son componentes importantes de las prostaglandinas, una hormona importante.

3. La vitamina D1 y B2 de la harina de trigo sarraceno son entre 3 y 20 veces más altas que las de la harina de trigo, algo poco común en los cereales en general. La característica nutricional más importante de la harina de trigo sarraceno es que rara vez se encuentra en los alimentos comunes, es decir, contiene una gran cantidad de niacina y rutina. Estas dos sustancias tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre y el colesterol sérico, tienen un importante efecto preventivo y terapéutico sobre la hipertensión y las enfermedades cardíacas y son buenos medicamentos para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. La harina de trigo sarraceno también contiene más minerales, especialmente fósforo, hierro y magnesio, que son de gran importancia para el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales del sistema cardiovascular y hematopoyético humano. La energía por 100 g es aproximadamente 1411 kJ.