¿Cómo utilizar gelatina de piel de burro para hacer una sopa de pollo fragante y deliciosa?

Las fauces de pescado (fauces de pescado) nutren los riñones y la esencia, nutren los músculos y desbloquean los meridianos, y pueden tratar la deficiencia renal, la espermatorrea y los calambres por viento posparto (comida posparto). Huajiao es rico en proteínas y coloides, que tienen las funciones de nutrir el yin, embellecer, nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo. Es más adecuado para el consumo regular cuando la cintura y las rodillas están adoloridas y débiles.

El pollo puede beneficiar los cinco órganos internos, reponer las deficiencias y los daños, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, promover la circulación sanguínea y regular la menstruación, detener la leucorrea y es una buena terapia dietética para la desnutrición. Escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia y efecto de debilidad física.

? ¿Lista de ingredientes?

15 g de cola seca, cantidad adecuada de vieiras, 1 puñado de baya de goji, 5 dátiles rojos, trocitos pequeños de calabaza vieja y 1 zanahoria.

? ¿Pasos de producción?

Remojar 1,15g de fauces de pescado secas en agua durante 30 minutos antes;

2. Luego ponerlas en una olla a cocer al vapor, poner rodajas de jengibre en el plato para quitar el olor. , hervir el agua y cocer al vapor durante 15 minutos;

3 Después de sacarlo, añadir agua y remojar el vino durante 10 horas. Es mejor cocinarlo al vapor por la mañana y hacerlo después de regresar del trabajo. La cola remojada queda así;

4. Luego preparamos un puñado de vieiras y las ponemos en remojo en agua durante 20 minutos.

5. Lavar la mitad de los muslos de pollo, ponerlos en agua fría en la olla, añadir unas rodajas de jengibre y un nudo de cebolleta, llevar a ebullición, quitar la espuma y sacar. , ponlo en agua fría y repite;

p>

6. Ahora puedes poner las piernas de pollo en la olla y hacer sopa. Agregue agua, rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, 1 baya de goji, 5 dátiles rojos y vierta las vieiras remojadas en el agua.

7. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 1 hora. El fuego lento hará que el sabor sea más delicioso y el pollo no se pudra;

8 Luego prepararemos 1 calabaza vieja y 1 zanahoria, las pelaremos, las cortaremos en trozos pequeños, agregaremos agua en un procesador de alimentos. hacer jugo y reservar.

9. Esta olla lleva 50 minutos hirviendo a fuego lento. Ahora vierte el jugo de calabaza y zanahoria, mezcla suavemente y luego agrega los champiñones y la gelatina.

10. Sazonar con la última cucharada de sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

¡La sopa de pollo con fauces de pescado está lista, auténtica y súper fresca! Tome una cucharada y observe cómo burbujea el colágeno. El sabor de las fauces de pescado es pegajoso, delicado y suave, y permanece en la boca durante mucho tiempo después de comer. Con la adición de vieiras a la sopa de pollo, el sabor umami también se amplía varias veces.

El tiempo es cada vez más frío y esta olla de sopa no resulta demasiado agradable. Después de beber la sopa, puedes enjuagar las verduras como quieras y cocinarlas como quieras, se guarda toda la cocción. ¡Olvídalo, voy a comer! ¡Hasta la próxima!

Pequeñas pegatinas

1. Las fauces de pescado son ricas en una variedad de proteínas y vitaminas. No es aconsejable hervir el pelo al remojarlo, ya que provocará la pérdida de algunas proteínas y vitaminas solubles en agua;

2. Añade chicle después de que el pollo esté cocido. Las fauces de pescado no son aptas para una cocción prolongada, por lo que debes controlar el calor y el tiempo.

3. La sopa de pollo también es muy particular en cuanto a la elección del pollo. La mayoría de los pollos del mercado se crían en cautiverio con pienso. Son pesados ​​y gordos, y el pollo resultante no es ni fragante ni firme. El pollo nativo cultivado con cereales es la mejor sopa. La carne es firme y tiene menos aceite. Es la primera opción para hacer sopa.