Por favor, dame algún consejo sobre cómo hacer carne de res desmenuzada Dengying.
Carne deshebrada Dengying
Ingrediente principal: ternera
Ingredientes accesorios: 50g de aceite, sal, azúcar, esencia de pollo, anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano, chile seco. ..
Lavar la carne sin cortarla, ponerla en una olla, añadir agua y cocinar.
2. Saca la carne y déjala enfriar, córtala en tiras finas, ponla en una cesta de rejilla y sácala afuera para que se seque.
3. Después de un día de secado al aire, la producción de carne desmenuzada Dengying puede continuar.
4. Corta los chiles secos en tiras y agrega el chile en polvo. Poner en la olla aceite, desmenuzar el anís estrellado y echarlo en la olla junto con los granos de pimienta y sofreír a fuego lento. Cuando los granos de pimienta y el anís estrellado estén ligeramente blandos, saca el anís estrellado y los granos de pimienta.
5. Vierte el aceite en el chile en polvo mientras esté caliente, y agrega azúcar, sal y esencia de pollo al gusto.
6. Coloque la carne seca desmenuzada en un recipiente, vierta el aceite de chile preparado y revuelva uniformemente.
Información ampliada El famoso snack especial de Dazhou, Sichuan, lleva el nombre de las finas y anchas rebanadas de carne que pueden atravesar la sombra de las luces y tener el efecto de las marionetas de sombras populares. Tiene una historia de más. de 100 años.
La carne de res Dengying se elabora a partir de carne de pierna trasera de res cortada en rodajas y luego marinada, seca, horneada, cocida al vapor, frita, salteada y otros procesos. Picante y dulce, es amado por la gente. Las rodajas de carne son tan finas como el papel, de color rojo y brillante, de sabor picante y crujiente. Mastícalas con cuidado y tendrás un regusto interminable.
La carne especial es de color rojo púrpura y cada carne desmenuzada se puede ver bajo la luz de la lámpara. La carne de Dengying es extraordinaria y su selección de ingredientes y elaboración son muy particulares.
Efectos: Nutre la mente y calma la mente, alivia los problemas y calma la mente. Puede nutrir el estómago, regular los intestinos y el estómago, prevenir y combatir el cáncer, y ser aperitivo y digestión.
Carne de res: nutre el bazo y el estómago, fortalece músculos y huesos, repone el qi y la sangre
Anís estrellado: regula el qi, alivia el dolor, calienta el yang
Panthoxylum bungeanum: mantiene la piel y las mucosas sanas