¿Cuáles son los beneficios del vinagre tártaro de trigo sarraceno para el organismo?

El trigo sarraceno amargo es un cultivo medicinal y comestible poco común en la naturaleza. El "Diccionario de Medicina Tradicional China" y la literatura relacionada registran que puede calmar la mente y reponer el qi y la sangre, reducir el qi e hidratar los intestinos, eliminar el calor y reducir la hinchazón, disipar el viento y aliviar el dolor, dispersar el estancamiento y limpiar los intestinos. hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento, alivia la tos y el asma, es antiinflamatorio y antialérgico y fortalece el cuerpo.

? Efectos nutricionales

1. El mayor contenido se encuentra en las hojas, las flores y el salvado, que es más de 8 veces superior al de la harina. Principalmente rutina, quercetina, morín, cafeína, hiperósido, vitexina, catequina y resveratrol. Los flavonoides del trigo sarraceno tartario tienen principalmente las siguientes funciones:

Prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares;

reducir los lípidos en sangre, la presión arterial y el azúcar en sangre;

mejorar la inmunidad;

Efecto antioxidante;

Inhibe y esteriliza las bacterias, previene el envejecimiento de las células cerebrales y se utiliza como agente anticancerígeno;

Protege la mucosa gástrica, repara el cerebro. daño y antidepresivo

Promueve la secreción de insulina y aumenta la afinidad del receptor de insulina. Tiene un efecto inhibidor sobre la aldosa reductasa y es beneficioso para el tratamiento de las cataratas diabéticas.

Tiene un efecto protector sobre la isquemia cerebral y la lesión isquémica renal. 2. Compuestos fenólicos: proantocianidinas (el contenido de salvado de trigo sarraceno tártaro puede alcanzar hasta el 5,03%), ácido gálico, ácido protocatequiico, ácido vainílico, ácido siríngico y ácido ferúlico.

Funciones fisiológicas de los polifenoles del trigo sarraceno tartar:

Tiene propiedades antiinflamatorias, antialérgicas, antivirales y anticancerígenas.

Tiene la capacidad de devorar los radicales libres y es una fuente importante de antioxidantes.

Puede reducir la oxidación de lípidos y formar protección contra enfermedades cardíacas.

Puede inhibir el crecimiento de las células leucémicas.

Inositol quiral dextral. Tiene una importancia positiva en la prevención y el tratamiento de la diabetes y tiene un efecto terapéutico sobre la enfermedad de ovario poliquístico.

Cuarto, almidón débilmente alcalino. El almidón de trigo sarraceno tartario puede retrasar la producción de azúcar en sangre después de las comidas, reducir los niveles de colesterol total y triglicéridos en plasma y proteger la mucosa gástrica.

Verbo (abreviatura de verbo) proteína activa. 1/3 de la proteína de trigo sarraceno tártaro es una proteína limpia que puede limpiar toxinas y materias extrañas en el cuerpo, aumentar el contenido de SOD, inhibir la acumulación de grasa, mejorar el estreñimiento, inhibir la aparición de cáncer colorrectal y cálculos biliares e inhibir la absorción de sustancias nocivas. . ?