¿Cómo hacer huevos al vapor en casa?

Uno de los métodos para cocinar huevos al vapor,

Materiales

Huevos, agua tibia, sal, salsa de soja y aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Batir los huevos, añadir un poco de sal y seguir batiendo con palillos.

2. Agregue agua tibia y revuelva uniformemente. La proporción es huevo líquido: agua tibia = 1: 2.

3. Verter el líquido de huevo mezclado en el plato a través de un colador.

4. Tapar con film transparente, meter en una vaporera y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5.Por último, añade un poco de salsa de soja ligera y unas gotas de aceite de sésamo.

Método 2: Huevos al vapor con pasta de calabaza.

Ingredientes

"2 huevos", "100g de puré de calabaza al vapor", "180g de leche fresca", "80g de agua", "un poco de sal", "4 platos de pescado".

Método de trabajo

1: Cortar la calabaza con antelación, cocinarla al vapor y presionarla hasta convertirla en puré. Añade 100 g al huevo batido y mezcla uniformemente.

2: Luego añade la leche fresca y revuelve uniformemente.

3: Añade agua y sal y mezcla bien.

4: Vierta sangre resistente al calor.

5: Colocar en una vaporera hirviendo y cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos.

6.Coloca los palillos en el borde de la tapa de la olla, dejando un pequeño espacio para permitir que circule el aire caliente y alisar la superficie de los huevos al vapor. (Si envuelve la sangre con una envoltura de plástico resistente al calor, no es necesario dejar una costura).

7: Coloque el plato de pescado en la superficie y continúe cocinando al vapor durante 10 minutos hasta que el líquido del huevo se solidifique. .

Ejercicio 3,

Ingredientes

"30g de filete de lubina", "2 almejas", "1 huevo", "un poco de sal",

p>

Método de trabajo

1: Preparar todos los ingredientes. Lavar las almejas.

2: Cortar el pescado en varias rodajas finas y reservar.

3: Batir los huevos con el huevo líquido, añadir 80ml de agua y remover uniformemente.

4: Introducir las almejas y los filetes de pescado en el líquido del huevo y cocinarlos al vapor en una arrocera (poner 1 taza de agua por el perímetro y dejar un hueco en la tapa).

5: Cocción completa

Método 4,

Materiales

"3 huevos (65-70 g cada uno)", " "Cangrejo palitos", "Okra", "Caldo de dashi o bonito 400-450 cc", "1 cucharada de salsa de soja Hokkaido kombu", "1 cucharada de vino de arroz", "Sal (opcional)"

Método de trabajo

1: Prepara todos los ingredientes y lávalos~

2. El caldo utilizado en la receta no es salado, presta atención a la cantidad de sal. >3. Batir bien los huevos y añadir 1 cucharada de salsa de soja elaborada al estilo japonés - algas Hokkaido y un poco de sal. Mezclar bien y verter el caldo y el vino de arroz. Luego filtrar el líquido del huevo y verterlo en el recipiente humeante. Después de que el agua hierva, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante 8 ~ 10 ~ 5 minutos... luego coloque okra y palitos de cangrejo sobre los huevos semisolidificados según corresponda (ajuste el tiempo de acuerdo con el tamaño del recipiente para huevos al vapor). )

4: Si no usa un recipiente humeante con tapa, ya sea que use una olla arrocera o una vaporera normal, asegúrese de dejar una pequeña costura para evitar arrugas. Solo de esta manera puede. ¡Se cocinan al vapor con una textura suave y delicada!

Método 5,

Ingredientes

“8 gambas frescas”, “6 vieiras”, “media caja. de carne de cangrejo”, “1 espárrago” /3”, “3 huevos”, “agua (o caldo de camarones) 1 vaso medidor”, “sal media”, “sal media”, “vino de arroz 65438+”.

Método de trabajo

1: Coger un bol grande, batir tres huevos y mezclar bien, luego añadir agua y sal y mezclar bien con una cuchara para quitar las burbujas de la superficie (para que queden). No habrá huesos en la superficie de los huevos al vapor). Coloque una taza de agua en la olla exterior de la olla eléctrica Datong, cubra la olla con una tapa, coloque un palillo en la tapa y el cuerpo de la olla (para evitar que entre agua). el vapor gotee en los huevos al vapor), presione el interruptor y comience a cocinar

2: Abra los camarones, retire los intestinos y las vieiras. Cuarto, corte la carne del tubo de cangrejo por la mitad. y dejar marinar durante unos 10 minutos.

3: Pelar y picar los ajos, lavar y cortar la parte dura de los espárragos, luego cortarlos en trozos pequeños y reservar.

4. : Coger una olla, añadir una cucharada de aceite, luego poner a fuego lento y añadir el ajo sofreír hasta que salga el aroma, añadir el marisco marinado y sofreír hasta que la superficie cambie de color, luego añadir los espárragos y remover. -freír hasta que los espárragos se ablanden, sazonar con sal y ponerlos sobre el huevo al vapor.

5: El marisco frito se suele espesar y colocar sobre huevos al vapor.

Pero como el espesamiento aumentará el picante, no lo hice más espeso y mantuve la textura tierna y crujiente de los mariscos y los espárragos.