Los medicamentos y los alimentos tienen una larga historia. La sabiduría de la dieta y la salud ha durado miles de años.

En la antigüedad, los ancestros primitivos vivían en cuevas, comían alimentos silvestres y vivían en un ambiente peligroso. Las enfermedades y los animales salvajes amenazan sus vidas en cualquier momento. "En la dinastía Sui, la gente taladraba madera para hacer fuego, y cuando cocinaban alimentos con cañones, la gente no tenía enfermedades abdominales". Con el fuego, la humanidad no sólo trajo luz y calor, sino que también trajo seguridad. Más importante aún, terminaron con la historia de comer y beber sangre como los animales, cambiaron por completo el sabor de los alimentos, acortaron el tiempo de digestión, mejoraron la utilización, mejoraron la nutrición humana, mejoraron la inmunidad y redujeron las enfermedades. Han mejorado enormemente la competitividad central de las personas en la naturaleza.

Desde entonces, los seres humanos se han desarrollado más sanos, más largos y más inteligentes, saltaron a la posición de "el espíritu de todas las cosas" y comenzaron a escribir la historia de la civilización en la tierra.

“Shennong probó el sabor de cientos de hierbas y la dulzura y amargura de los manantiales, de modo que la gente supo qué evitar”. A través de intentos a largo plazo, los pueblos primitivos gradualmente clasificaron animales, plantas, minerales y otros productos naturales en alimentos, medicinas y venenos. Inició el estudio de la nutrición saludable antigua.

En la sociedad esclavista, la gente mejoró los utensilios de cocina e inventó la sopa, y surgió la medicina para la sopa. Durante la dinastía Shang, a finales del verano, se desarrolló la industria cervecera y el "vino" podía activar la circulación sanguínea y guiar la medicina, lo que se conocía como el arte de las cien medicinas. En la dinastía Zhou, en el siglo V a. C., había "médicos en alimentos" que se dedicaban a la preparación de alimentos. Son los primeros nutricionistas del mundo, responsables del diseño de la dieta del rey, elaborando diversos manjares y dietas para el cuidado de la salud, y presidiendo el "régimen de salud". En ese momento, el estatus de este puesto estaba por encima del de "médico de enfermedades" (médico) y "doctor en medicina" (cirujano).

El "Libro de los cambios", el "Libro de los cambios" y el "Libro de las montañas y los mares" de las dinastías Zhou y Qin plantearon sucesivamente la perspectiva del control dietético e incluso recopilaron decenas de documentos sobre la salud. bebidas y alimentos.

Durante el Período de los Reinos Combatientes, escribió el "Huangdi Nei Jing", que detallaba sistemáticamente la salud dietética y la dietoterapia, reforzaba los puntos de vista de la moderación dietética y la armonía de los cinco sabores, defendía "la combinación de huele para reponer la esencia", y propuso que la violación de los principios tabúes dietéticos puede causar daños al cuerpo humano. Propuso específicamente el acondicionamiento dietético y la higiene dietética, sentando las bases para futuras teorías de salud dietética.

Los médicos durante el Período de los Reinos Combatientes daban gran importancia a la dieta para prevenir y tratar enfermedades. El punto de vista de Bian Que es: "Como médico, usted debe conocer la fuente de la enfermedad, saber cuál es la enfermedad, tratarla con alimentos y prescribir medicamentos si la enfermedad no se cura con la dieta".

Las "Cincuenta y dos recetas para enfermedades" desenterradas en Mawangdui, Changsha, contienen aproximadamente 1/3 de todos los alimentos medicinales y suplementos dietéticos. Hay muchos remedios en el libro, incluidos alimentos y medicinas. La "Materia Médica de Shen Nong" de la dinastía Han contiene 365 tipos de medicinas, entre las cuales muchos alimentos, como azufaifa, raíces de loto, ñame, miel y semillas de coix, figuran como medicinas de primera calidad para fortalecer el cuerpo y aumentar la longevidad. .

Zhang Zhongjing, el sabio médico de la dinastía Han, se centraba en "disipar el mal y fortalecer el cuerpo" y, a menudo, utilizaba alimentos en tratamientos para "preservar los fluidos corporales y proteger el qi del estómago". Por ejemplo, la primera receta "Decocción de Guizhi" de su obra maestra "Tratado sobre las enfermedades febriles" contiene ingredientes alimentarios como azufaifo, jengibre, ramitas de canela y regaliz. Hizo que sus pacientes bebieran gachas calientes después de tomar esta receta para ayudarlos a tomar el medicamento. De las más de 300 recetas de su libro, aproximadamente 1/3 contienen ingredientes alimentarios.

Sun Simiao, el rey de la medicina en la dinastía Tang, tiene un capítulo especial sobre "Tratamiento con alimentos" en sus "Recetas de emergencia", que introduce en detalle la teoría de la dieta y las funciones de 154 tipos. de alimentos como cereales, carnes, frutas y verduras. Cuidado de la salud y prevención de enfermedades. Hace ejercicio y se mantiene saludable. Después de cumplir 100 años, se volvió alerta y perspicaz y escribió libros. "Dietoterapéutica Materia Médica" contiene 227 tipos de alimentos, que presenta en detalle el rendimiento, la eficacia, los métodos de cocción y los principios alimentarios de los alimentos. La teoría de la "dietoterapia" en "Taiping Shenghui Fang" de la dinastía Song registró tratamientos dietéticos para 28 tipos de enfermedades.

Durante las dinastías Ming y Qing aparecieron una gran cantidad de libros de dieta y salud. "Food Materia Medica", "Dieta de vida interesante", "Dieta del jardín", "Guía dietética", etc. explican el rendimiento, función, indicaciones y estructura dietética de los alimentos desde diferentes perspectivas. El "Compendio de Materia Médica para Socorro en Casos de Desastre" y el "Folleto de Vegetales Silvestres" han ampliado las fuentes de alimentos. El "Compendio de Materia Médica" incluye 1.000 tipos de alimentos, de los cuales no menos de 200 tienen propiedades medicinales y para el cuidado de la salud. cientos de tipos de recetas de salud y dieta.

¡La medicina y los alimentos provienen de la misma fuente y tienen una larga historia!