¿Cuáles son algunos alimentos que son mucho más ricos en antocianinas?
1. Baya de goji negra: tiene la reputación de "el rey de las antocianinas"
Lycium barbarum, también conocida como baya de goji, tiene el nombre "cianina" Conocido como el "Rey de los Elementos", su contenido de antocianinas es el mejor entre todas las plantas en la actualidad. El contenido de oligoelementos como potasio, hierro y zinc es relativamente alto, y el contenido de antocianinas, vitamina C, y la vitamina E es mucho más alta que la de otros alimentos.
2. Boniato morado: 100g de boniato morado contienen 30g de antocianinas.
Las patatas moradas son intrínsecamente más "atractivas" que las batatas y los boniatos porque contienen mayores cantidades de selenio y antocianinas. La batata morada contiene una gran cantidad de antocianinas y también es rica en selenio y hierro minerales, que pueden ayudar a las mujeres a reponer la sangre. Comerlo con regularidad puede mejorar la inmunidad y la memoria. Las batatas moradas también contienen mucha fibra dietética. Comer un trozo pequeño puede producir una fuerte sensación de saciedad y además es bajo en calorías, por lo que también es adecuado como sustituto de un alimento básico.
3. Repollo morado - 100g de repollo morado contienen 25g de antocianinas.
Después de que cierta estrella europea y americana anunciara que el secreto para perder peso es "comer mucha ensalada de col morada cruda", la col morada es simplemente sinónimo de dieta natural, rica en antocianinas y diversas vitaminas y minerales. , y aún más fibra. Las antocianinas tienen muy buenos efectos antioxidantes y son un complemento nutricional antienvejecimiento puramente natural que también resulta muy beneficioso para los pacientes. Si quieres perder peso rápidamente sin que te falten nutrientes, no puedes equivocarte comiendo más col morada.
4. Cebollas moradas - 100 g de cebollas moradas contienen 20 g de antocianinas.
Existen tres tipos de cebollas: piel roja con corazón blanco, piel amarilla con corazón blanco y cebolla morada. Aunque el contenido de antocianinas de la cebolla morada no es el más rico, tiene un buen efecto para mejorar la vitalidad celular. Las cebollas son alimentos que contienen prostaglandina A, que puede dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la viscosidad de la sangre, reducir la presión arterial, reducir los vasos sanguíneos periféricos y mejorar el flujo sanguíneo coronario.
5. Moras negras: 100 g de moras de color negro púrpura contienen 15 g de antocianinas.
La morera, ligeramente dulce y jugosa, es un tónico real desde la dinastía Tang porque es rica en antocianinas y tiene efectos antioxidantes. Las moras negras son ricas en antocianinas, vitaminas activas, aminoácidos, resveratrol y otros ingredientes. Comer cinco moras negras equivale a comer una manzana de tamaño mediano.
Datos ampliados:
Función y eficacia de las antocianinas;
1. Antioxidantes
Las antocianinas son una actividad biológica principal de las flavonas. y flavonoides es la capacidad de eliminar los radicales libres y resistir la oxidación en el cuerpo humano. Hay grupos hidroxilo en la estructura de las antocianinas, que pueden unirse a las proteínas para prevenir la peroxidación. Las antocianinas también pueden eliminar los radicales libres del cuerpo humano.
2. Resistencia a las mutaciones
Las antocianinas tienen la capacidad de reducir la actividad de diversas enzimas del cuerpo humano y resistir las mutaciones. Las investigaciones muestran que una cierta concentración de antocianinas puede prevenir el cáncer en diferentes etapas, por lo que las antocianinas tienen la capacidad de resistir mutaciones.
Reducir el azúcar en sangre
Las antocianinas pueden eliminar el peróxido de hidrógeno en el cuerpo humano, inducir a los adipocitos IR a producir ROS y mejorar la capacidad de los adipocitos para absorber glucosa después de la estimulación de la insulina. Tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre.
Materiales de referencia:
Alimentos con alto contenido en antocianinas - People's Daily Online