¿Qué pueden comer los pacientes con hiperglucemia para reducir el nivel de azúcar en sangre?
Qué deben comer los pacientes con hiperglucemia ①: Es mejor que las personas con hiperglucemia no coman alimentos, frutas y azúcares con alto contenido de azúcar.
1. El alimento básico es generalmente arroz y harina, cereales integrales, como avena, harina de avena, harina de maíz, etc. , porque estos alimentos contienen más sales inorgánicas y vitaminas y son ricos en fibra dietética, que puede reducir el azúcar en sangre y ayudar a controlar el azúcar en sangre.
2. La fuente de proteínas para los pacientes con hiperglucemia es la soja y sus productos derivados. Por un lado, su calidad proteica es buena; por otro, no contiene colesterol y tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre, por lo que puede sustituir algunos alimentos de origen animal, como la carne.
3. Durante el periodo de control de calorías, cuando todavía tengas mucha hambre, puedes comer algunas verduras con menos azúcar, hervirlas con agua y mezclarlas con algunos condimentos. Debido a que las verduras contienen más fibra dietética, más agua y menos energía calórica, son un alimento indispensable para las personas con diabetes. 4. Entre los alimentos prohibidos se encuentran: azúcar blanca, azúcar roja, glucosa y dulces azucarados, como caramelos, bollería, mermeladas, conservas, etc.
②: El paciente preguntó cómo comer cuando el nivel de azúcar en sangre es alto. ¿Qué es el azúcar en sangre? Me gustaría saber si en su caso se diagnostica diabetes. Los métodos de tratamiento modernos son la dietoterapia, el control del ejercicio, el tratamiento farmacológico, el control del azúcar en sangre y la educación sobre la diabetes (para brindarle una comprensión clara de la diabetes, así como de cómo comer y hacer ejercicio, etc.). mismo tiempo. Trate de comer tantas verduras ligeras como sea posible. Lo mejor es cocinar los alimentos al vapor o hervirlos y mantenerse alejado de las cosas fritas, pero debe garantizar una nutrición adecuada todos los días.
Principios de una dieta de alto índice glucémico:
1. La ingesta calórica diaria es de 1500-1800 kcal, para las personas gordas, de 1200-1500 kcal. El alimento básico son principalmente cereales integrales. como avena, harina de avena, harina de maíz, etc.
2. La soja y sus derivados son la principal fuente de proteínas, y el total de calorías no supera el 15%.
3. Come más verduras que te hagan sentir lleno.
4. Los alimentos prohibidos incluyen: azúcar rojo, blanco, glucosa y dulces azucarados, como caramelos, mermeladas, bollería, conservas, bebidas dulces, patatas, ñame, raíces de loto, zanahorias, etc. Las batatas son azúcares simples, por lo que esto no es un tabú.
5. Manteca, manteca, manteca, mantequilla, etc. , se puede sustituir por aceite vegetal.
6. Coma la menor cantidad posible de maní, nueces, semillas de sésamo y semillas de melón.
7. No se necesitan yemas de huevo ni despojos de animales.
8. Las frutas contienen glucosa y fructosa, que pueden aumentar el azúcar en sangre, por lo que cuando el azúcar en sangre y el azúcar en orina están relativamente estables, se debe administrar el azúcar en sangre en ayunas.
Recomendaciones:
Desayuno Puedes tomar avena, pero con moderación. Al comer arroz, puede comer arroz al vapor mezclado con dos tamaños de arroz para aumentar la diversidad nutricional. Las gachas de avena no son adecuadas para personas con niveles altos de azúcar en sangre, porque las gachas de avena tienen un índice glucémico alto, lo que no favorece el control del azúcar en sangre posprandial. Además, los alimentos con niveles altos de azúcar en sangre deben tener menos aceite y sal, y comer más alimentos con alto contenido de fibra, como el melón amargo y la calabaza, que tienen un buen efecto para reducir el azúcar en sangre. Las personas con niveles altos de azúcar en sangre deben comer más de una comida.
Cuidados de vida:
Es mejor no comer alimentos básicos azucarados como pasta y arroz, sino cereales integrales como la harina de maíz y utilizar menos aceite al cocinar.
Come verduras como tofu, espinacas y melones;
El nivel de azúcar en sangre no es muy alto. Puedes comer algunas frutas, como naranjas, pero no en exceso. Puedes comer algunos tomates, pero no los pequeños porque tienen demasiadas calorías.
En definitiva, no importa alimentos básicos ni verduras, come menos calorías y azúcar.
Tabúes dietéticos para la diabetes:
Sin alimentos: azúcar blanco, azúcar moreno, glucosa, productos azucarados, caramelos, fructosa, miel, pasteles, mermeladas, conservas, helados, bebidas dulces. , etc. Patatas, ñame, taro, raíz de loto, ajos, zanahorias, etc. , que contienen más carbohidratos, consumir menos después de comer o reducir el alimento básico correspondiente. Para los pacientes insulinodependientes, evite comer despojos de animales, yema de huevo, huevas de pescado, etc. y controlar estrictamente las grasas animales como mantequilla, manteca y mantequilla. , entre los cuales los ácidos grasos saturados no favorecen la prevención de la aterosclerosis.
Comer menos: patatas, malanga, nata, manteca de cerdo, grasa de cordero, mantequilla, cacahuetes, semillas de melón, despojos de animales, etc. También contiene mucha grasa, y los cacahuetes, las nueces, las semillas de sésamo y las semillas de melón también contienen mucha grasa.
Trate de no comer o comer menos o reducir la ingesta de grasas.
Comer: cereales secundarios (trigo sarraceno, soja, avena, productos de soja, etc.)
No apto para: alcohol, que contiene principalmente alcohol, alta producción de calor, niveles bajos de otros nutrientes, no apto para beber. Las yemas de huevo y los despojos de animales, como el hígado, el cerebro, la cintura, etc., tienen un alto contenido en colesterol y conviene utilizar la menor o menor cantidad posible.
Los pacientes diabéticos con insuficiencia renal, además de controlar las calorías totales, también deben prestar atención a la ingesta de menos sal, nada de sal o menos sodio y menos proteínas según su condición. El aporte de proteínas no debe ser demasiado elevado y evitar los productos de soja. Las personas con uremia deben llevar una dieta baja en proteínas, con unos 30 gramos de proteína al día. El alimento básico es el almidón de trigo en lugar del arroz, los fideos y se prefieren las proteínas de alta calidad, como la leche, los huevos, la carne magra, etc.
Las frutas son ricas en azúcar, que el cuerpo puede absorber rápidamente y provocar fácilmente niveles altos de azúcar en sangre. Los pacientes gravemente enfermos no deben comer demasiado, mientras que aquellos con condiciones estables pueden comer con moderación. Las frutas se deben consumir una hora antes de las comidas y las frutas con bajo contenido en azúcar (contenido de azúcar inferior al 14%), como naranjas, pomelos, sandías, fresas, kiwis, mangos, albaricoques, caquis, peras, cerezas, etc.
Los cereales integrales, como la avena, el trigo sarraceno, la harina de avena, la harina de maíz y otros alimentos básicos ricos en vitamina B, oligoelementos y fibra dietética, su consumo a largo plazo puede reducir el azúcar y los lípidos en sangre;
Los frijoles y los productos de frijoles son ricos en proteínas, sales inorgánicas y vitaminas. El aceite de soja contiene ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol y los triglicéridos séricos;
Melón amargo, cebollas y champiñones. , pomelo y calabaza pueden reducir el azúcar en sangre y son el alimento más ideal para los diabéticos. Si puede tomar propóleo durante un tiempo prolongado, el efecto de reducir el azúcar en sangre y prevenir complicaciones será mejor.
Los pacientes con diabetes deben prestar atención a las "tres recetas desfavorables" de su dieta diaria;
No es recomendable ingerir todo tipo de azúcar, frutas confitadas, frutas enlatadas, refrescos, zumos, mermeladas, helados, galletas dulces, pan dulce y tortas de azúcar, porque estos alimentos tienen un alto contenido en azúcar y son propensos a la hiperglucemia;
No es adecuado ingerir alimentos ricos en colesterol y grasas animales, como cerebros de animales, hígados, corazones, pulmones, riñones y yemas de huevo, grasa, mantequilla, grasa de cerdo, ternera y cordero, etc. Es probable que estos alimentos aumenten los lípidos en sangre y la aterosclerosis;
No es aconsejable beber alcohol. El alcohol puede provocar fluctuaciones de azúcar en sangre. Puede producirse una hipoglucemia grave al beber grandes cantidades de alcohol con el estómago vacío. La embriaguez a menudo puede enmascarar los síntomas de la hipoglucemia, lo que la hace difícil de detectar y muy peligrosa.
Cuidados de vida:
La diabetes debe prestar atención al control de la dieta, que es la base de todo tratamiento.
Elige adecuadamente los siguientes alimentos con efectos hipoglucemiantes:
Calabaza: Estudios han demostrado que la calabaza puede favorecer la secreción de insulina y prevenir la diabetes. Tremella fuciformis: es rica en polisacárido de Tremella fuciformis, que puede prolongar significativamente la actividad hipoglucemiante de la insulina. Hojas de morera y moras: Contienen polisacáridos totales de las hojas de morera que regulan el azúcar en sangre. Utilice hojas de morera para preparar té y beberlo. Páncreas porcino: el uso prolongado tiene efectos obvios en la reducción del azúcar en sangre y el mantenimiento de la estabilidad del azúcar en sangre. Melón amargo: Contiene glucósidos balsámicos, 5? Serotonina, glutamato, alanina y vitamina B1. El extracto crudo de melón amargo tiene un efecto similar a la insulina, puede reducir el azúcar en sangre y tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la diabetes. Apio: de sabor dulce y de naturaleza fría. Puede limpiar el corazón y eliminar el calor, eliminar la acumulación y el estancamiento, eliminar la estasis sanguínea y regenerarse. Tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, los lípidos en sangre y la presión arterial. ¿Qué pueden comer los pacientes diabéticos e hipertensos con niveles altos de azúcar en sangre a largo plazo?
Primero: la importancia de los productos de soja. No existe el colesterol en los productos de soya. La proteína de soja contenida en los productos de soja puede reducir fácilmente los niveles de colesterol. No sólo se pueden comer productos de soja, sino también frijoles mungo y tofu similares.
Segundo: Alimentos con setas. Los alimentos con hongos, como los hongos y los hongos shiitake, pueden suprimir eficazmente los niveles de colesterol en el cuerpo humano. También puede acelerar eficazmente el metabolismo del cuerpo.
Tercero: cereales secundarios. La fibra dietética contenida en la avena y la cebada puede reducir el azúcar en sangre.
Cuarto: Ajo y cebolla. Las cebollas pueden reducir los lípidos en sangre y prevenir la arteriosclerosis.
Quinto: Pescado. Las estadísticas muestran que las personas que comen pescado tienen una tasa de hiperglucemia significativamente menor que las personas que no comen pescado con regularidad.
Tabúes dietéticos para pacientes con hiperglucemia: diversas sustancias azucaradas. El azúcar blanco y el azúcar moreno están contraindicados. Además, no se puede utilizar ningún alimento elaborado con azúcar. Otros contienen más carbohidratos y no son fáciles de comer. La mantequilla, que contiene altas cantidades de ácidos grasos saturados, tampoco es comestible.
Verduras nutritivas para las comidas
Salteado frío: Experiencia de maridaje: Comer más vainas y menos raíces
En general, las verduras tienen un contenido calórico y de azúcar relativamente alto Bajo, por lo que para retrasar el vaciado gástrico y aliviar el hambre, se recomienda que las personas con niveles elevados de azúcar en sangre consuman unos 500 gramos de verduras al día.
Las verduras recomendadas incluyen: vegetales verdes, colza, col china, lechuga, lechuga, apio, amaranto, amaranto de invierno, espinacas, arroz salvaje, coliflor, calabaza amarga, pepino, melón de invierno, calabaza, tomate, etc. .
Vale la pena señalar que, dado que la costumbre de los chinos de sofreír es saltear, es inevitable agregar una gran cantidad de aceite de cocina y sal durante el proceso de cocción. ¿verduras? ¿Productos adicionales? son absorbidos juntos por el cuerpo. Para las personas con niveles altos de azúcar en sangre, la regla de cocción es menos sal y menos aceite. Se recomienda que las personas con gustos fuertes cambien gradualmente los métodos de cocción de los alimentos y elijan adecuadamente mezclar, sofreír y hervir en frío (caliente) para cocinar verduras para lograr una dieta ligera.
Además, también debes dominar ciertos consejos a la hora de comer verduras. Por ejemplo, trate de lavar los pepinos antes de comerlos y coma más legumbres como guisantes y lentejas para aumentar su ingesta de fibra dietética. Sin embargo, para algunos tubérculos que contienen más almidón, como patatas, raíces de loto, taro, champiñones, zanahorias, etc. , se debe reducir la ingesta para evitar un aumento del azúcar en sangre.
Maridaje de comida nutricional con dos frutas
Simplemente come adecuadamente: Experiencia de maridaje: Selección personalizada
El contenido de carbohidratos de las frutas es de alrededor del 6%-20%, de Las sandías, manzanas, peras y naranjas son más bajas, mientras que los plátanos, los dátiles rojos y los lichis son más altos. Los carbohidratos contenidos en las frutas son glucosa, fructosa, sacarosa, almidón, pectina y agua. La pectina es una fibra dietética soluble que puede retrasar la absorción de glucosa y reducir el azúcar en sangre. Por lo tanto, es bueno para el cuerpo humano comer adecuadamente frutas con bajo contenido de azúcar.
En cuanto a qué frutas se pueden comer y cuáles no, se debe decidir en función de las diferentes condiciones físicas. Debido a que las frutas contienen glucosa, fructosa y calorías, lo que puede provocar un aumento del azúcar en la sangre, se debe respetar un cierto momento al comer frutas, lo que se puede lograr bajo la premisa de un control ideal de la diabetes (es decir, niveles altos de azúcar en la sangre en ayunas). p>
¿Qué deben comer los pacientes con azúcar en sangre? 1. Espinacas: tiene un sabor dulce y frío, calma la sed e hidrata. Pertenece al meridiano de los pulmones y el estómago. Tiene los efectos de humedecer la sequedad, eliminar el calor y regular el qi. y regular la circulación sanguínea. Las espinacas contienen más ácido oxálico y deben cocinarse con alimentos ricos en calcio. Es fácil formar oxalato de calcio, que no favorece la absorción del cuerpo humano y tiene efectos adversos en el tracto gastrointestinal. La espinaca es la mejor verdura para ayudar en el tratamiento de la diabetes, la sed y el consumo de alcohol.
2. Cebollas: Tiene un sabor picante y cálido y es una buena verdura que no gusta a la gente. solo contiene sustancias que estimulan la síntesis y secreción de insulina, pero también tiene prostaglandina A, que puede dilatar los vasos sanguíneos, regular los lípidos en sangre y prevenir la arteriosclerosis. Más adecuado para pacientes diabéticos con dislipidemia. Melón: de naturaleza amarga y fría, tierno y rico en nutrientes, especialmente el contenido de vitamina C ocupa el primer lugar entre todos los melones. Se ha descubierto que la saponina del melón amargo contenida en el melón amargo tiene un efecto hipoglucemiante muy evidente. No solo es similar a la insulina (de ahí el nombre de insulina vegetal), sino que también tiene el efecto de estimular la liberación de insulina. Algunas personas han intentado utilizar preparaciones de saponina de melón amargo para tratar la diabetes tipo 2 por vía oral. Por lo tanto, la tasa efectiva total puede alcanzar el 78,3%. , si los pacientes diabéticos toman 1 melón amargo, lo cortan en trozos, lo cortan en rodajas y lo hierven en agua 1 o 2 veces al día, les ayudará a controlar el azúcar en la sangre.
4. variedad de carotenoides, vitaminas y antocianinas. Los experimentos han demostrado que el extracto de zanahoria tiene efectos hipoglucemiantes evidentes. Las zanahorias se pueden comer crudas, en puré o secas.
Zanahorias ralladas salteadas: tome 1 zanahoria, 100 g de carne picada. , cantidad adecuada de sal y salsa de soja. Mezclar la carne picada con la salsa de soja, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color. Sofreír las zanahorias ralladas y la sal a fuego lento hasta que las zanahorias ralladas se endurezcan. /p>
5. Pepino: de naturaleza dulce y crujiente, tiene el efecto de eliminar el calor y calmar la sed. La investigación farmacológica moderna muestra que el pepino contiene sólo un 100% de azúcar, es un alimento alternativo de uso común. para pacientes diabéticos, y puede obtener vitamina C, caroteno, fibra y minerales. El malonato contenido en el pepino puede inhibir la conversión de azúcar en grasa en el cuerpo, la obesidad, la diabetes y la presión arterial alta. 100g de pepino al día.
6. Raíz de loto: meridiano dulce, frío, del corazón, del bazo y del estómago. Cuando se usa cruda, tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, enfriar la sangre y detener el sangrado. , elimina la estasis sanguínea y recupera la sobriedad. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y nutrir la sangre, promover el crecimiento muscular y detener la diarrea.
Indicado para pacientes diabéticos que beben demasiado y adelgazan.
7. Ajo El ajo contiene una variedad de compuestos volátiles que contienen azufre, tiosulfinatos, glucósidos, polisacáridos, lípidos y otros compuestos. El ajo tiene buenos efectos de esterilización, antiviral, antiinflamatorio, eliminación de tumores, reducción de lípidos en sangre, protección de los vasos sanguíneos y protección del hígado. En los últimos años se ha descubierto que el ajo tiene buenos efectos hipoglucemiantes y puede utilizarse como tratamiento para pacientes diabéticos. El ajo se puede comer crudo, cocido, cocido a fuego lento o utilizado como ingrediente.
Gachas de pollo desmenuzadas con ajo: 50g de ajo, 300g de arroz blanco, 100g de pechuga de pollo. La cantidad justa de sal y aceite. Lave el arroz y agregue agua para hacer papilla. Lavar y desmenuzar la pechuga de pollo. Cortar los ajos, sofreírlos en aceite hasta que estén dorados y escurrir. Cuando la papilla esté casi lista, agrega el pollo desmenuzado, agrega sal al gusto y espolvorea con ajo rallado.
8. Ñame El ñame contiene diosgenina, dopamina, clorhidrato de diosgenina, diversos aminoácidos y otras sustancias. Los estudios farmacológicos de los últimos años han demostrado que el ñame tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la diabetes y puede resistir el aumento de azúcar en sangre provocado por la adrenalina y la glucosa. Los ñames se pueden preparar en sopa o freír.
Sopa de ñame aromatizada: 250 g de ñame, 120 g de brotes de bambú de invierno, 30 g de zanahorias, 3 champiñones. Cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico. Cortar el ñame, los brotes de bambú de invierno y los hongos shiitake, ponerlos en agua y hervir, agregar todas las verduras y cocinar hasta que estén cocidos, agregar los condimentos.
Existen muchos alimentos bajos en grasas y bajos en azúcares en nuestra dieta. Los alimentos bajos en grasas tienen muchos beneficios para perder peso, reducir los lípidos en sangre y reducir la presión arterial. Los alimentos bajos en grasas son:
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