¿Qué postre va con el sagú?
A finales del verano y principios del otoño, muchas personas consumen demasiadas bebidas frías en el amargo verano, lo que provoca debilidad del bazo y del estómago y pérdida de apetito. Un postre elaborado con sagú, pasta de tortuga y frutas de temporada, que no sólo estimula el apetito, sino que también tiene buenos efectos nutricionales.
La gelatina guiling, una dieta medicinal tradicional con una larga historia, era originalmente una medicina proporcionada especialmente para el palacio. Utiliza tortuga de caparazón blando y cocos Smilax como materia prima, luego agrega regaliz, rehmannia cruda y otros ingredientes, lo muele hasta convertirlo en polvo y se solidifica hasta formar una pasta gelatinosa. Es suave, ni frío ni seco, apto para todas las edades. Tiene los efectos de eliminar el calor y secar la humedad, eliminar el acné y ser laxante, embellecer y refrescar.
El método tradicional consiste en añadir miel o leche a la pasta de tortuga cortada y revolverla en un bol pequeño como este. La gente común puede aliviar eficazmente el estreñimiento comiéndolo dos veces por semana y también puede eliminar el agua y las toxinas del cuerpo.
A finales del verano y principios del otoño, la fruta más dulce de la temporada es el melón. Este es el momento de una excelente cosecha de varios melones dulces en Xinjiang. Nuestra forma favorita de comer este melón crujiente y refrescante es pelarlo, cortarlo en trozos pequeños e introducirlo con palillos. Al mismo tiempo, el melón dulce cortado en cubitos con nutrientes como gelatina de tortuga y sagú es también el mejor postre para aliviar el calor, embellecer y combatir las manchas.
Jalea de melón, sagú y hierbas
Necesario preparar:
1/4 de melón
15g de sagú
200ml de leche
1 cucharada de miel
30g de gelatina de tortuga de caparazón blando en polvo
600g de agua hirviendo
Ejercicio:
1, prepare los ingredientes necesarios. Sólo se necesitan 30 gramos de yeso en polvo de Guiling y toda la familia de tres personas puede tomarlo dos veces por semana.
2. Derretir 30 gramos de polvo con un poco de agua hasta formar una pasta. No añadir más agua.
A continuación añadir agua hirviendo a 60-70 grados. ¿Cuál es la proporción entre agua hirviendo y polvo? Generalmente es 25:1 o 20:1, es decir, 30 gramos de polvo, agregar al menos 600 gramos de agua hirviendo. Para obtener un mejor sabor, agregue agua hirviendo, mezcle bien y luego tamice una vez.
3. Luego ponlo al fuego y caliéntalo a fuego lento. Revuelva continuamente durante el proceso y pronto verá que el líquido se vuelve espeso y tiene esa sensación blanda. En este momento apaga el fuego y espera a que se enfríe y solidifique, que es la pasta Guiling terminada.
Esperaré a que la olla se enfríe antes de meterla en el frigorífico. Se asentará bien en aproximadamente 2 horas.
4. Antes de cocinar el sagú, corta el melón dulce en trozos, luego añade un puñado de menta fresca, recógela poco a poco con las manos y métela en el frigorífico para que se refrigere. El melón dulce tendrá mejor sabor.
5. Hay varios consejos para cocinar sagú:
a. No remojes el sagú, lávalo una vez, luego ponlo en agua limpia y cocínalo en la estufa.
b. Asegúrese de agregar más agua cuando cocine sagú, porque el sagú se expandirá y el agua se volverá pegajosa durante la cocción.
Cocine a fuego lento y cubra durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos sin abrir la tapa.
d. Luego use un colador fino para quitar el sagú y déjelo enfriar 2-3 veces.
6. Agregue 1 cucharada de miel a la leche, revuelva uniformemente, luego vierta una cantidad adecuada de pasta de tortuga y melón dulce, decore con una cantidad adecuada de menta y espolvoree una cantidad adecuada de sagú. la superficie. Mezcla bien y tendrás un postre delicioso y saludable.