¿Por qué la ensalada de col de loto es tan blanca y crujiente?

El método para hacer la raíz de loto blanca y crujiente es el siguiente:

1. Blanquear la raíz de loto (raíz de loto) y remojarla en agua helada hasta que quede blanca y crujiente.

2 Ingredientes: 1 raíz de loto. Complementos: 15ml de aceite, 45ml de azúcar blanca, 15ml de azúcar, 3ml de sal, 4 chiles secos.

3. Lavar la raíz de loto y raspar la piel con una espátula.

4. Cortar la raíz de loto en rodajas de 2-3 mm.

5. Echar agua en la olla y llevar a ebullición, añadir las rodajas de raíz de loto, escaldar y retirar.

6. Poner las verduras de loto cocidas en agua con hielo durante unos minutos.

7. Poner la raíz de loto en un recipiente con agua, añadir vinagre y mezclar bien.

8. Añade sal y azúcar y revuelve uniformemente.

9. Cortar el chile seco en trozos pequeños y colocarlo sobre la raíz de loto. Vierta una cucharada de aceite caliente sobre el chile seco. Revuelva uniformemente y coloque en un plato.