La diferencia entre Zanthoxylum bungeanum y Zanthoxylum bungeanum (la diferencia entre los efectos y funciones de Zanthoxylum bungeanum y Zanthoxylum bungeanum)

Zanthoxylum bungeanum es una especia única en mi país. Está catalogada como la primera de las "Trece especias" y es una de las especias más utilizadas en los hogares. También hay un condimento llamado granos de pimienta de Sichuan, que se parece a los chiles pero es particularmente adormecedor. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el ají y la pimienta de Sichuan?

Aspecto diferente

Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum es verde al nacer, rojo oscuro al madurar, el color es más intenso y las semillas son negras.

Ají: Los chiles también son verdes cuando recién nacen, pero se vuelven marrones cuando maduran, con colores más claros y semillas negras.

Diferentes usos

Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum se utiliza habitualmente como condimento y también es uno de los principales materiales medicinales de muchas medicinas y remedios caseros tradicionales chinos.

Pimienta: La pimienta rara vez se utiliza como condimento. Sólo se utiliza en la cocina de Sichuan, principalmente para extraer aceite de sésamo.

Diferentes sabores

Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum tiene un aroma fuerte y un ligero sabor adormecedor. A menudo cocinado con carne, puede eliminar el olor a pescado y pescado de la carne y aumentar el aroma.

Pimienta ma: La pimienta ma tiene un aroma ligero, pero tiene un sabor fuerte y adormecedor. A menudo se utiliza como condimento en la cocina de Sichuan y es más común en estofado.

Diferencias en la composición nutricional

Zanthoxylum bungeanum y Zanthoxylum bungeanum son muy similares en composición nutricional, excepto que el contenido de limoneno de Zanthoxylum bungeanum es mucho mayor que el de Zanthoxylum bungeanum. Por lo tanto, en muchos casos, se pueden usar granos de pimienta de Sichuan en lugar de granos de pimienta de Sichuan, pero los granos de pimienta de Sichuan son más tóxicos que los granos de pimienta de Sichuan y la dosis debe ser menor.

¿Son iguales pimienta y pimiento?

Zanthoxylum bungeanum y ají son diferentes.

Zanthoxylum bungeanum y Zanthoxylum bungeanum no son lo mismo, pero son dos plantas de la misma especie. Zanthoxylum bungeanum es una variante de Zanthoxylum bungeanum y tiene muchas similitudes en apariencia y método de alimentación.