¿Qué tipo de verdura silvestre es el kuzhaicai?

Los frijoles amargos silvestres son una verdura silvestre medicinal famosa y de uso común en el norte de Guangdong. Hay frijoles amargos silvestres frescos y secos, y Qingyuan es particularmente famoso. Se llama "Ama de casa amarga". La primavera es la estación en la que se recogen los frijoles amargos silvestres y se comercializan. Los lugareños suelen utilizar las hojas tiernas para preparar sopas o platos salteados. Sus hojas están bien desarrolladas y tienen un sabor dulce y amargo, pero es muy refrescante. Su sabor especial puede aumentar significativamente el apetito. Se puede utilizar para guisar panceta de cerdo para eliminar el calor y la humedad, fortalecer el bazo y nutrir el estómago.

Las proteínas, las sales inorgánicas y las vitaminas contenidas en las hierbas silvestres amargas se utilizan fácilmente en las actividades fisiológicas humanas y contienen ingredientes antitumorales que pueden aumentar significativamente el apetito. Además, la sopa amarga silvestre de huesos de cerdo es una sopa común en los hogares locales de primavera. Puede eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin e hidratar la sequedad.