Conocimiento científico sobre los hongos
Los hongos (nombre científico: Agaricus blazei) se componen de dos partes: el órgano-micelio vegetativo y el órgano-matriz reproductora.
Hay hasta 36.000 especies de hongos, que crecen a partir de esporas maduras hasta convertirse en micelio. Las hifas son multicelulares, espaciadas transversalmente, alargadas debido al crecimiento superior, blancas, delgadas, lanudas y gradualmente se vuelven filamentosas.
Las hifas se entrelazan formando un grupo denso llamado micelio. Después de que el micelio se pudre, el material de cultivo de color marrón oscuro se vuelve marrón claro.
Cuando está maduro, la matriz del hongo se asemeja a un pequeño paraguas abierto. Consta de sombrero, estípite, branquias, anillo, pseudomicorriza y otras partes.
La mayoría de los hongos se pueden comer y utilizar como medicina, pero los hongos venenosos son perjudiciales para la salud humana. Nombre chino Hongo Nombre latino Agaricus campestris Alias Hongos grandes Nombre binario Reino Fungi Reino Fungi.
2. ¿Cuáles son las setas comunes?
Seta es el nombre general de esta planta. Hay muchos tipos, por lo que existen muchos alias.
Las setas se dividen en dos categorías: venenosas y no tóxicas (comestibles). Este artículo trata sobre comestibles.
Los hongos comestibles incluyen setas, setas cocktail, champiñones, setas de carne, etc. Los hongos rey tienen muchos nombres comunes, incluidos hongos rey, hongos matsutake, hongos de carne, hongos de paja, hongos ostra y hongos trompeta... Hongos, Basidiomycotina, Basidiomycetes, Agaricalaceae. El sustrato crece en grupos o racimos. El diámetro del sombrero del hongo es de 7 a 12 cm. Primero es plano y semiesférico y luego plano. La superficie no está manchada y puede ser de color blanco, gris, amarillo o marrón claro.
La pulpa del hongo es espesa, densa, de color blanco o amarillo claro. Las hifas son de color rojo claro al principio, luego se tornan de color cerámica púrpura y se vuelven densas.
El estipe es casi cilíndrico y tiene el mismo color que el sombrero. El anillo está en medio de las hifas, es blanco y membranoso, y desaparece con facilidad.
En la parte superior del estigma hay dos esporas cilíndricas, de forma ovalada, de color marrón violáceo. Este hongo está ampliamente distribuido en nuestro país.
Las vastas zonas montañosas al oeste de Pekín son ricas en recursos de hongos. Finales del verano y principios del otoño es una buena temporada para recoger setas.
Casi todos los hogares de agricultores de zonas montañosas cuentan con setas secas, que pueden utilizarse para preparar deliciosos platos durante las vacaciones. Los familiares y amigos vienen de visita, y los cuadros superiores van al campo. Por lo general, pueden comer delicias locales, como carne de cerdo salteada con champiñones y pollo guisado con champiñones.
Las setas son ricas en nutrientes y contienen más de diez tipos de aminoácidos y proteínas, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, vitaminas C, D, E, K, etc. Los hongos tienen altos efectos terapéuticos, son de naturaleza fresca, de sabor dulce y entran en los meridianos de los pulmones y el estómago.
Tiene los efectos de reponer el qi, humedecer los pulmones, resolver la flema y regular el qi. Es adecuado para enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito, debilidad física, reducción de la producción de leche, tos, hepatitis viral y leucopenia en mujeres.
Según el "Compendio de Materia Médica", las setas shiitake "benefician los intestinos y el estómago, resuelven la flema y regulan el qi". Según revistas médicas, los hongos pueden tratar la hepatitis viral, la hepatitis persistente o crónica.
Según un antiguo practicante de la medicina china: la decocción de champiñones en agua y su consumo regular pueden tratar la hepatitis crónica; comer champiñones frescos como verduras con regularidad puede tratar la hepatitis viral; guisar pollo con champiñones puede tratar la hepatitis ictericia fresca; hongos con moderación La comida puede aumentar los glóbulos blancos, etc. 1. Lomo de champiñones Ingredientes: 150 g de champiñones frescos, 150 g de lomo de cerdo, 50 g de rodajas de pepino.
Condimentos: almidón, clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, cebolla, jengibre, aceite de cocina, cantidad adecuada de sopa clara. Preparación: Cortar los champiñones frescos en rodajas, lavarlos y blanquearlos bien en una olla con agua hirviendo.
Cortar el lomo en rodajas, añadir sabor, almidón y cocinar en una sartén con aceite al 50% de temperatura. Caliente el aceite en un wok, saltee la cebolla verde y el jengibre hasta que estén sabrosos, agregue los ingredientes principales y los condimentos, saltee hasta que estén sabrosos, agregue el aceite y sirva.
Este plato está elaborado con hongos shiitake que nutren el qi, nutren el estómago y resuelven la flema, y lomo de cerdo que nutre los riñones e hidrata la sequedad. Sus efectos terapéuticos dietéticos se centran en nutrir los riñones y la esencia. Nutre el hígado y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad. Este plato también se puede utilizar como terapia dietética auxiliar, adecuado para enfermedades, ancianos, deficiencia de hígado, riñón, esencia y sangre posparto, deficiencia de yin y deficiencia de líquidos corporales.
2. Champiñones y Tofu Ingredientes: 50 gramos de champiñones frescos, 300 gramos de tofu y 30 gramos de brotes de bambú. Condimentos: glutamato monosódico, vino para cocinar, sal refinada, salsa de soja, azúcar, cebollas verdes, jengibre, almidón húmedo, aceite de sésamo, aceite de soja.
Preparación: Cortar el tofu en trozos grandes, freír en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado, retirar y escurrir. Lave y corte los champiñones frescos, lave los brotes de bambú y ponga 3 trozos de Xingjiaozuo Hollow Fu Tanshan en trozos secos respectivamente. ¿Qué es lo más importante que debe saber sobre usted? ¿Cuál es el problema? í/pgt;Este plato es. hecho de tofu, que se usa para nutrir el bazo y el qi, moderar e hidratar la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar, y hongos y brotes de bambú, que se usan para fortalecer el estómago, eliminar el calor y reducir la flema. Delicioso manjar que puede usarse para tratar el calor pulmonar y el fuego de flema, tos con flema excesiva, debilidad física después de una enfermedad, dieta inadecuada, dificultad para respirar y alimentación insuficiente. También puede usarse como medicamento para pacientes con presión arterial alta. , hiperlipidemia, arteriosclerosis y cáncer. Consumo de platos dietéticos auxiliares.
Las setas secas son verduras secas de alta calidad que se pueden utilizar para preparar platos una vez ablandadas. Su valor comestible no tiene comparación con las setas frescas. Hay muchas variedades de hongos y muchas formas de comerlos, especialmente para tratamientos medicinales y dietéticos. Comer hongos con regularidad puede lograr múltiples beneficios.
Espero que los propietarios de restaurantes se esfuercen más en comer setas, especialmente setas silvestres...
3. Tipos de hongos comestibles de sentido común
) Tipos de hongos comestibles generales: Hongos shiitake: Hongos shiitake comunes: cuerpo redondo, paraguas grueso, dosel liso, seco pero no roto; protegido a mano El mango debe sentirse duro y, después de soltarlo, el paraguas se hinchará y se aflojará como antes, el color será marrón amarillento, las arrugas debajo del paraguas deben estar apretadas y finas, y el mango debe ser corto y; espeso, olerá fragante desde la distancia y estará libre de escamas quemadas, escamas de lluvia, escamas de moho y escombros;
Hongo de flor: la superficie del paraguas tiene grietas blancas parecidas a un crisantemo, es de color marrón amarillento y brillante. La superficie del paraguas es gruesa, el borde del paraguas está enrollado hacia abajo, los pliegues son delgados y uniformes, el cuerpo del paraguas. Está seco y el mango del paraguas es corto (diámetro del paraguas de 2 a 3 cm), rico aroma. Hongo grueso: la superficie del paraguas no tiene patrón y el color del hongo es ligeramente brillante, la carne es espesa y tierna, un poco más grande y tiene más grietas en los bordes;
Pleurotus ostreatus: parte superior plana, marrón claro, los buenos hongos ostra se cortan en rodajas grandes, la superficie del paraguas es gruesa, el borde del paraguas está completo, menos roto, la cubierta del hongo es blanca o amarilla clara. , la cubierta del hongo es uniforme y el mango del hongo es relativamente corto. Los hongos venenosos a veces se mezclan con hongos comestibles y pueden identificarse fácilmente con un poco de atención.
El color de los hongos venenosos es relativamente brillante. La superficie del paraguas tiene colores y manchas rojas, moradas, amarillas u otros colores, y la base es roja con verticilos de esclerocios en el mango y ascos en la base; raíz; se vuelve blanca después de abrirla o tracto lechoso amarillo con olor acre.
4. Sentido común en la vida: ¿Qué no se debe comer con las setas?
Las setas no se pueden comer con carne de codorniz.
Alimentos que no se pueden comer juntos: codorniz, hígado de cerdo, vino blanco, rábano, azucena, tortuga de caparazón blando, helado, cangrejo peludo, espinacas, tofu, leche de piña, gusano de seda, té de caracol, ginseng , cebolla rica en proteínas, miel, pollo, dátiles rojos, vinagre, cordero, batata, cilantro, plátano, pato, tofu, miel, toon chino, espinacas, cordero, cebolla, miel, tofu, carpa cruciana. caqui, regaliz, carpa, aceitunas, carne de res, carne de perro, ajo, pollo, carne de burro, carpa, anguila, frijol mungo, albaricoque, mariscos, cerveza, frijoles rojos, hígado de cordero, dátiles rojos, cebollas verdes, pescado, cangrejo, anguila , maní, pepino, azucena, carne de burro, pepino, maní, corvina amarilla, trigo sarraceno, huevos, pastillas antiinflamatorias, carne de ganso, pollo, mostaza, cebolla, carne de perro, tortuga de caparazón blando, mostaza, crisantemo, carne de conejo , carpa, carpa cruciana, miel, tortuga de caparazón blando, azucena, pollo, jengibre, carne de burro, carne de caballo, ternera, carne de conejo, wasabi, pera, pollo, wasabi, pera, pollo, crisantemo, pollo, arroz japonica, caballo carne, crisantemo, pollo, naranja, rábano, pera, hojas de mostaza, verduras, hojas de mostaza.
Ciruela, limón, carpa, hígado de cerdo, cerdo, carne de perro, pollo, regaliz, castaña, carne de burro, castaña de agua, manteca de cerdo, venado, calabaza, carne de caballo, carne de burro, jengibre, carne de perro, castaña, azucena, frijol mungo, carne de perro, rábano, naranja, vino blanco, carne de serpiente, carne de camello, uva, carne de caballo, jengibre, arroz japonica, venado, cerdo, hongos, anguila, hígado de res, pato ciruela Carne, cordero, sepia, berenjena, hongos, caballo carne, calabaza, venado, limón, ciruela, hígado de res, anguila, leche, espinacas, manzana, carne de res confitada con chocolate, aceitunas, cerveza de jengibre, mariscos, manzana, leche, uva, verduras, carne de camello, espino, trigo sarraceno, corvina amarilla, leche con chocolate, berenjena, sepia, cangrejo, ginseng, té, anguila de uva de espino, dátiles rojos, carne de perro, carne de serpiente, rábano, granada, caqui, vino de caqui, miel, verduras de granada, manzanas, naranjas, uvas, peras, ajo, carne de perro, caracoles, maíz, melón de invierno, hongo negro, habas, carne de conejo, jengibre, pollo, mostaza, pimienta, Evodia, corazón de cerdo, cordero, tofu y tofu, melón, caracol, cangrejo, plátano, malanga, boniato. , repollo, carne de conejo, cangrejo, berenjena, melón, azufaifo, helado, albaricoque, manzano silvestre, pato, batata, arándano, hígado de cordero, frijol rojo, cordero, arándano, tofu, cerdo, vinagre, sandía, repollo mohoso, frito pasteles, sandía, maíz, caracoles, malanga, plátano, pulmón de cerdo, Evodia, hígado de cerdo, codorniz, carpa, cerdo, riñón, cordero, carne de caballo, carpa, corazón de cerdo, Evodia, ---------- ---------- Combinación de alimentos: la carne de cerdo y caballo, la carne de res, el hígado de oveja y el trigo sarraceno, si se comen juntos, causarán enfermedades; si se comen junto con huevos, carpa y soja, pueden causar fácilmente un estancamiento del qi; Junto con la carne de tortuga y de cangrejo, puede dañar el cuerpo. El pollo no se debe comer con hojas de mostaza, arroz glutinoso, ciruelas, carne de perro y carpa; comer pollo con carne de conejo puede provocar diarrea.
La carne de ave no debe consumirse junto con hígado de cerdo y hongo blanco. Evite la carne de pato, la carne de tortuga, las ciruelas y las moras.
Los pulmones de cerdo no se deben comer junto con la azucena, ya que puede provocar un estancamiento del qi. El hígado de cerdo no se debe comer con pescado, ya que comerlo provocará ántrax; comerlo con fideos de trigo sarraceno y leche de soja provocará fácilmente enfermedades crónicas; comerlo con intestinos de carpa le pondrá nervioso.
La carne de perro no debe comerse con ajo ya que dañará la vitalidad de las personas; comerla con castañas de agua puede provocar sarna fácilmente. Evite el conejo y el pollo.
Evita la carne de tortuga, conejo, pato, cerdo, amaranto y huevos. La carpa debe evitar el venado, el cerdo, la mostaza y el azúcar.
La carpa debe evitar la carne de perro y el hígado de cerdo. Las anguilas deben evitar la carne de cerdo, la carne de perro y la sangre de perro.
(3) Además de la incompatibilidad entre los alimentos antes mencionados, también se debe prestar atención a los tabúes opuestos entre alimentos y medicinas, medicinas y condimentos. Por ejemplo: evite las flores de ciruelo, platycodon, coptis, coptis, atractylodes y carmín para la carne de cerdo, y evite las azucenas para las almendras.
No se debe tomar sangre de cerdo con ruibarbo y polygonum multiflorum. Evite comer corazón de cerdo y astas de venado juntos.
Evita las semillas de mostaza, la menta y el amaranto al comer carne de tortuga. La carpa no se debe comer con amomum villosum y espárragos.
Evita las semillas de mostaza en el pollo. Evite la carne de ave como Atractylodes macrocephala y ciruelas.
Evitar Smilax Poria y Clematis en miel. Evite las limaduras de hierro en el té.
A la hora de tomar suplementos, evita comer verduras, teléfonos y alimentos fríos, crudos y fríos. Evite comer pescado y cangrejo después de tomar Schizonepeta.
Evita beber té después de tomar Clematis y Smilax. El cordero debe evitar la pinellia y el cálamo.
Las carpas deben evitar Magnolia officinalis, Ophiopogon japonicus y Adenophora japonicus. Alimentos y medicamentos La carne, los huevos y la carne de cerdo no se deben comer con ciruela negra, platycodon, coptis, atractylodes y trigo sarraceno; el corazón de cerdo no se debe comer con cornejo, no se debe comer con trigo sarraceno y no se debe comer sangre de cerdo; se debe comer con ruibarbo, polygonum multiflorum y soja; el cordero no se debe comer con pinellia, cálamo, monedas de cobre, cinabrio y vinagre; la carne de perro no se debe comer con hierba carmín y las almendras no se deben comer con atractylodes y ciruelas; Los huevos de pato no se deben comer con moras y ciruelas.
Los mariscos y la carpa no se deben comer con Magnolia officinalis, Ophiopogon japonicus y hojas de mostaza; la carpa cruciana no se debe comer con cinabrio; la corvina amarilla no se debe comer con fideos de trigo sarraceno; no se debe comer carne ni sangre de perro; no se debe comer carne de tortuga. Evite comerla junto con verdolaga y carne de animales. Verduras y condimentos: el ajo no se debe comer con Atractylodes; los espárragos no se deben comer con croton; la lechuga no se debe comer con asarum y el ñame; las algas marinas no se deben comer con vinagre de regaliz; No se debe comer con la mitad Summer y el cálamo se comen juntos.
Carne de codorniz: Evita comerla con carne de cerdo, hígado, setas y hongos. Espinacas: Evita los puerros; no es recomendable comerlos con tofu, ya que comerlos juntos puede provocar deficiencia de calcio.
Carne de tortuga: Evite la carne de cerdo, conejo, huevos de pato y amaranto; evite cocinarla con menta; evite comerla con carne de pato; su consumo prolongado provocará deficiencia de yin y yang, edema y. diarrea. C. Escudo de agua: Evite comerlo con vinagre.
Verduras y melones: Evite comerlos con leche, queso y pescado, ya que pueden provocar enfermedades fácilmente. Té: Los pacientes con anemia deben evitar beber té después de tomar suplementos de hierro.
Evita comerlo con carne de perro; evita el ginseng y otros fármacos nutritivos. Vinagre: evite la Salvia miltiorrhiza y la Poria cocos; no se debe comer con pepinos de mar, cordero y leche en polvo; evite el gecko, que puede causar la muerte;
Cebollas: No es aconsejable comerlas con arándano y miel. Comerlas juntas puede provocar opresión en el pecho; evita la azufaifa, la Changshan y la Rehmannia glutinosa. D Tofu (leche de soja): evite comer con leche; evite cocinar con espinacas; evite comer leche de soja con huevos;
Arroz (arroz japonica): evitar comer con carne de caballo; evitar comer con aretes y dolor de corazón; evitar comer con vieiras, pescado plano, morrallas y corvina amarilla; evitar comer con aceite de res y cordero; todos los mariscos están prohibidos con regaliz; se prohíbe asar a la parrilla. E Ganso: no se debe consumir junto con pera.
G Batatas: (batatas, patatas blancas, batatas, ñames no se pueden comer con caquis. Comer los dos juntos formará cálculos de caqui en el estómago, provocando hinchazón gástrica, dolor abdominal y vómitos). y en casos graves, hemorragia gástrica, etc., no se deben comer con plátanos. Carne de perro: evite comerla con frijoles mungo, almendras, azaleas, carpas y lochas; evite usar té para prepararla y no comerla con ajo;
Naranja: Evitar comer con cangrejos. Tortuga: evitar comer con vino, frutas, melones, carne de cerdo y amaranto.
Zanahorias: no se deben consumir con tomates, rábanos, pimientos, granadas, lechuga, papaya y otras frutas. Es mejor comerlo solo o cocinado con carne.
Pepino: No es apto para cocinar con tomates, pimientos y otras verduras con alto contenido en vitamina C. Cacahuetes: Evite comer helechos, cangrejos peludos y pepinos.
Panthoxylum bungeanum: Evite el Fénix, el Acónito y la Cola de Fénix. Frijoles rojos: Evite cocinarlos con arroz y verduras.
5. Información sobre las setas
Características biológicas de las setas De forma general, las setas son un tipo de hongos, es decir, la matriz de los basidiomicetos.
El sustrato es la parte aérea del hongo pandereta que crece del suelo y parece un paraguas pegado al suelo. Hay hifas blancas en forma de hilos que se extienden bajo tierra, que son las partes vegetativas del hongo pandereta, los órganos no reproductivos.
Bajo un determinado ambiente de temperatura y humedad, el micelio obtiene suficientes nutrientes y comienza a formar una entidad. Al principio, era como un huevo que caía al suelo y pronto se convirtió en una matriz, que incluía sombrero, estípite, soporte, anillo, etc.
Los cuerpos fructíferos maduros varían ampliamente en forma, tamaño, altura, color y textura. Los más grandes pueden alcanzar unos 40 centímetros de diámetro, y los altos pueden alcanzar unos 50 centímetros, los más pequeños tienen sólo medio centímetro de diámetro y sólo 1 centímetro de altura;
Las características de sus distintas partes se describen a continuación: El sombrero es la parte más evidente de la base, a modo de sombrero. Hay muchas formas, las más comunes son la de campana, la de sombrero, la semiesférica, la plana, la de embudo, etc.
Los colores de los sombreros son muy complicados aunque básicamente podemos distinguir el blanco, amarillo, marrón, gris, rojo, verde, morado y otros colores, también existen diferencias en varios colores como el profundo, el claro, tonos claros y espesos, más comúnmente mezclados. Pueden ser de diferentes colores cuando son viejos y tiernos y, a menudo, tienen diferentes colores en el centro y los bordes.
La superficie puede ser seca, húmeda, pegajosa, lisa o rugosa, así como diversos apéndices: cilios, pelos anulares, escamas, etc. Estos apéndices también vienen en varias formas, tamaños y colores.
La forma del borde del sombrero también es diferente, y las formas de los hongos jóvenes y maduros pueden ser completamente diferentes. Después de la madurez, se puede dividir en involución, giro inverso, giro ascendente, extensión, etc.
Algunos de los bordes están completos y limpios, otros están ondulados y otros son irregulares o dañados. Hay una corteza en la superficie del paraguas del hongo.
En la corteza, las hifas contienen diferentes pigmentos, por lo que los sombreros aparecen en variedad de colores. Debajo de la corteza hay carne bacteriana, que generalmente está compuesta de hifas filamentosas largas y, a veces, hifas vesiculares expandidas.
El color de la pulpa y los cambios de color después de una lesión suelen variar entre especies. En términos generales, la pulpa es mayoritariamente blanca o blanca sucia, algunas son de color amarillo claro o rojo claro, etc.
Por ejemplo, las células del boletus se vuelven azules después de lesionarse, los finos pliegues del hongo negro primero se vuelven rojos y luego negros, las branquias de malla rizada se vuelven marrones después de lesionarse y el paraguas de cera negra se lesiona . Luego se vuelve negro. El cuerpo fructífero es la parte que crece bajo la sombrilla del hongo para producir cuerpos fructíferos. Algunos tienen forma de hoja y se denominan pliegues de plántula.
Algunos tienen forma de tubo, llamados tubos bacterianos. Las hifas están dispuestas radialmente, conectando la parte superior del estípite en el medio y extendiéndose hacia afuera hasta el borde del sombrero. La capa del cuerpo fructífero está dispuesta a ambos lados de las hifas o rodea el interior del tubo del hongo.
1. Arrugas El color de las arrugas que se ven con frecuencia es generalmente el color de las esporas. Suelen ser blancos cuando son jóvenes, pero pueden adquirir diferentes colores a medida que maduran.
Los pliegues fúngicos pueden tener forma ancha, estrecha o triangular. Los hay de longitudes iguales, de longitudes desiguales, bifurcados, etc.
Entre las branquias y las hifas, algunas están conectadas por venas transversales y otras entrelazadas entre sí, formando una red en el extremo cercano al estípite. Los bordes suelen estar intactos y lisos. Los bordes de las hifas suelen ser completos y lisos, pero también pueden ser ondulados o dentados, o tener bordes rugosos con material granular.
La conexión entre las hifas y el estípite es una de las bases importantes para la clasificación. Generalmente existen los siguientes tipos.
(1) Tipo aislado: Las hifas no están conectadas al estípite, por lo que existe una cierta distancia entre las hifas y el estípite. (2) Tipo curvo: la unión entre las branquias y el mango está ligeramente curvada hacia arriba.
(3) Tipo directo: Las hifas están conectadas directamente al tallo y no se extienden hacia abajo ni se doblan hacia arriba. (4) Extensión: Las hifas se extienden hacia abajo a lo largo del tallo.
2 Tubos conidiales Los tubos conidiales pueden ser largos o cortos, y generalmente están conectados al estípite de forma similar a la conexión entre hifas y estípites. También hay formas libres, curvas, rectas y extendidas, algunas de las cuales son fáciles de despegar de la pulpa, y los tubos también son fáciles de separar.
Pero aquellos tubos que no están dispuestos radialmente y se asemejan a hifas no se separan fácilmente entre sí. Los hay de varios colores, iguales o diferentes al pico.
3. Capa de fruto Los lados de las branquias y el interior del tubo están cubiertos con una capa de fruto. Hay cuerpos columnares y cuerpos quísticos en la capa sólida.
El basidio suele tener forma de bastón y tiene cuatro pedúnculos, cada uno de los cuales tiene una flor de Echeveria. A veces sólo se producen dos tallos florales, lo que produce dos esporas de tulipán.
Los tulipanes son simplemente esporas. Su forma, color, tamaño y patrón son una de las bases importantes para clasificar las setas.
Sus formas incluyen círculos, óvalos, elipses, cilindros, polígonos, estrellas, etc. Presentan una o dos capas de membrana en el exterior, que puede ser lisa o rugosa, con pequeñas verrugas, espinas, reticulaciones, costillas, etc.
Los quistes nacen entre los basidios. La mayoría de ellos se originan a partir del basidio y se distribuyen por toda la superficie de las hifas. Debido a que nacen en diferentes localizaciones, tienen diferentes nombres. Las que se producen a ambos lados del pliegue se denominan vesículas y las que se producen en el borde del pliegue se denominan vesículas marginales.
Suelen ser incoloros, pero algunas especies tienen colores y se presentan en diversas formas, como por ejemplo con forma de bastón, con forma de huso, con forma de huso, con forma de botella, con forma de pera, etc. La parte superior es cónica y tiene forma de cola, y la cabeza es redonda, angular o tiene cristales en la parte superior. Hongos comestibles Los hongos comestibles son un alimento natural ideal o un alimento multiuso.
El nombre común de la seta más consumida en el mundo es Agaricus agaricus, y su nombre científico es Agaricus bisporus. Existe un gran potencial para seguir cribando y domesticando cepas de producción de alta calidad a partir de cepas silvestres.
Por primera vez en el mundo, China ha domesticado y cultivado artificialmente setas shiitake, hongos, hongos dorados, hongos blancos, setas de paja, setas enoki, Hericium erinaceus, hongos de bambú, etc., así como Los hongos comestibles silvestres, como los deliciosos hongos porcini y colmenillas, Coprinus comatus, hongos remachados, hongos porcini, hongos rojos, etc., se pueden recolectar en grandes cantidades y suministrar a los mercados nacionales y extranjeros. Hongos medicinales En la actualidad, existen más de 500 especies de hongos grandes que se usan con fines medicinales y tienen efectos medicinales en mi país. Además de los medicinales tradicionales Poria, Cordyceps sinensis y Ganoderma lucidum, también existen Yunzhi, Yunzhi y Ganoderma. lucidum que se han descubierto recientemente y se han utilizado con fines medicinales en los últimos años, flores, cordyceps cordyceps, etc., así como hongos falsos de la miel, paraguas de Anle, trametes de langosta negra, hongos del rastrillo de leche, hongos de tallo negro, etc.
La parte medicinal es principalmente el cuerpo fructífero, y una gran cantidad de filamentos antibacterianos también se procesan en medicamentos mediante la moderna tecnología de la industria de fermentación. Las pruebas de investigación nacionales y extranjeras han demostrado que los hongos medicinales naturales tienen ventajas únicas.
En la actualidad, cuando se buscan medicamentos para tratar enfermedades de la civilización moderna como la hipertensión, la hiperlipidemia y la diabetes, existe sin duda un gran potencial en la detección de medicinas tradicionales chinas, incluidos los hongos. Hongos venenosos En China hay muchos tipos de hongos venenosos (hongos venenosos), que están ampliamente distribuidos y son ricos en recursos.
En los vastos pueblos y ciudades de montaña, los casos de intoxicación por comer accidentalmente hongos venenosos son relativamente comunes, y hay casos de muerte por intoxicación grave casi todos los años.