Receta completa de crisálidas de gusanos de seda

El método es el siguiente:

1. Los ingredientes preparados incluyen crisálida de gusano de seda y cebolla verde picada.

2. Remojar las crisálidas de gusano de seda frescas en agua limpia durante media hora. Durante el proceso de remojo, es necesario cambiar el agua varias veces. Este proceso consiste en limpiar la crisálida del gusano de seda. Si la limpieza no se realiza correctamente, afectará directamente el sabor. Después de limpiar la crisálida del gusano de seda, use una espumadera para eliminar el exceso de agua.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla y agregue en ella todas las crisálidas de gusanos de seda. Cubra la tapa y deje hervir a fuego alto. Después de que el agua comience a burbujear, retire inmediatamente las crisálidas de gusanos de seda con una espumadera. Debido a que la crisálida de gusano de seda es más fácil de cocinar, la ponemos en la olla cuando el agua está fría, así que cuando el agua hierva, asegúrese de recogerla rápidamente para evitar cocinarla por mucho tiempo y hacer que el sabor se vuelva rancio.

4. Poner las crisálidas de gusano de seda retiradas en un plato. Espolvoree sal y esencia de pollo uniformemente encima mientras esté caliente y mezcle uniformemente con las manos. Déjalo a un lado y déjalo reposar durante unos diez minutos. En este momento, aparecerá una ligera capa de escarcha de sal en la superficie de la crisálida del gusano de seda. Asegúrate de escurrir el agua y hacer la escarcha de sal mientras esté caliente, para que aparezca una hermosa escarcha de sal después del agua fría.

5. Seleccionar hojas de cebolleta limpias y rancias, cortar las raíces, lavarlas y cortarlas en forma de cebolleta con un cuchillo. Espolvorea un poco de cebolla verde picada sobre la superficie de las crisálidas de gusano de seda y estará lista para comer.