Si quieres estar sano, debes comer algún alimento verde todos los días. ¿Conoces alguna verdura con alto valor nutricional?

Todos sabemos que si queremos estar sanos debemos comer algún alimento verde todos los días. Las verduras de hojas verdes son ricas en caroteno, que es beneficioso para complementar la vitamina A y ayudar a reparar el daño hepático. Las verduras de hojas verdes son la mejor fuente de vitaminas. La fibra dietética rica también puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento. Las verduras de hoja verde son un componente importante para que obtengamos elementos minerales como calcio, potasio y magnesio.

La colza también se llama verde de Shanghai, col china, col verde, pala, etc. Casi no hay necesidad de cambiar los cuchillos por pequeños salteados, y las "verduras de plumas" más pequeñas son las plántulas de colza. Como componente representativo de las hortalizas de hojas verdes, el valor nutricional de la colza común va más allá de la imaginación. El contenido de vitamina C no sólo es mayor que el de las frutas comunes, sino que también contiene más caroteno, ácido fólico, potasio, vitamina B2, magnesio, fibra dietética, etc. Especialmente calcio, cabe mencionar que el contenido de calcio de la colza (108 mg/100 g) es similar al de la leche. Aunque la tasa de absorción no es tan buena como la de la leche, puede considerarse como el campeón de los suplementos de calcio en la industria vegetal.

Estrictamente hablando, el apio no es una verdura de hoja verde, es principalmente un tallo joven. Mucha gente está acostumbrada a tirar las hojas cuando come apio. En realidad, es una lástima, porque las hojas de apio tienen un valor nutricional mayor que los tallos de apio. Los tallos de apio tienen un sabor salado naturalmente suave debido a su alto contenido de sodio. Los tallos de apio contienen aproximadamente 0,4 g de sal por cada 100 g. Por lo tanto, al cocinar apio, agregue menos sal para evitar el consumo excesivo de sodio.

Las espinacas son también una de las verduras de hoja más nutritivas. Pero las espinacas contienen más ácido oxálico. El ácido oxálico puede inhibir la absorción intestinal de minerales como el calcio y el hierro y aumentar el riesgo de formación de cálculos renales después de ingresar al torrente sanguíneo. Sin embargo, el ácido oxálico es fácilmente soluble en agua, por lo que las espinacas deben blanquearse para eliminar la mayor parte del ácido oxálico. Sin embargo, los pacientes con cálculos renales (cálculos de oxalato de calcio) deben limitar su consumo de espinacas.

Artemisia truncatula tiene muchos alias, como artemisa, artemisa, artemisa, etc. Debido a que la flor parece un crisantemo silvestre, también se le llama crisantemo. Tiene una fragancia especial que a algunas personas les resulta incómoda, pero a quienes les gusta, les encanta. Además de su tan mencionado contenido nutricional, la Artemisia truncatula destaca por su contenido en sodio. Artemisia truncatula contiene mucho sodio (161 mg/100 g) y tiene un sabor salado. Al cocinar, debes usar menos sal.

La combinación de múltiples ingredientes beneficiosos hace que las verduras de hoja verde tengan diversos efectos sobre la salud, como prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, osteoporosis, degeneración de la retina, cataratas, retrasar el envejecimiento y favorecer la salud intestinal y de la piel. Según las Directrices dietéticas para residentes chinos, lo mejor para los adultos es comer entre 300 y 500 gramos de verduras al día. Debido a que los diferentes vegetales "tienen sus propios puntos fuertes" en nutrición, debemos tener "cuidado" de no comer sólo un tipo de vegetal, sino de diferentes maneras. Las verduras oscuras mencionadas anteriormente deberían representar la mitad. ¡Recuerda que no debe haber verduras en la mesa!