¿Qué es el ácido anilinobenzoico?

También conocido como L-fenilalanina, es uno de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, con una rotación específica de -35,1. Es un cristal blanco o polvo cristalino sólido a temperatura ambiente. Se sublima a presión reducida. Es soluble en agua e insoluble en metanol, etanol y éter. Es muy utilizado en medicina, principal materia prima de los edulcorantes (aspartamo) y en la industria alimentaria.

L-Fenilalanina

En los últimos años, con el desarrollo y la producción de medicamentos anticancerígenos con aminoácidos, medicamentos antivirales y nuevos productos para la salud, el mercado se ha interesado más en L-fenilalanina. La demanda de ácido aumentó rápidamente. Los estudios han demostrado que el uso de aminoácidos como portadores para introducir moléculas o genes de fármacos anticancerígenos en el área del tumor no solo puede inhibir el crecimiento de los tumores, sino también reducir los efectos tóxicos y secundarios de los fármacos tumorales originales. Entre estos portadores de aminoácidos, la L-fenilalanina es el más ideal y su efecto es de 3 a 5 veces mayor que el de otros aminoácidos. La L-fenilalanina es la principal materia prima para la producción del nuevo edulcorante aspartamo para el cuidado de la salud. El aspartamo es un aditivo alimentario seguro A(1) reconocido por el Comité Conjunto de Expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Ha sido aprobado para su uso en más de 120 países y regiones. El aspartamo tiene las características de dulzor puro, alto dulzor, rica nutrición y mejora del sabor. Su dulzor es 200 veces mayor que el de la sacarosa y su valor calórico es inferior a 200. In vivo, la fenilalanina puede ser catalizada irreversiblemente por la fenilalanina hidroxilasa para generar L_tirosina. La coenzima de esta enzima, la tetrahidropterina, se produce a partir de 7,8-dihidropterina catalizada por la dihidrofolato reductasa. Esta reacción es irreversible, por lo que la tirosina no se puede convertir en fenilalanina. En circunstancias normales, la fenilalanina se convierte principalmente en L-tirosina y luego continúa descomponiéndose, y la cantidad de ácido fenilpirúvico producido por transaminación es muy pequeña. En pacientes con deficiencia congénita de fenilalanina hidroxilasa, la fenilalanina no se puede hidroxilar en tirosina, por lo que aumenta la producción de ácido fenilpirúvico y aparece ácido fenilpirúvico en la sangre y la orina, lo que provoca retraso mental, que se denomina ácido fenilpirúvico.