Disculpe: ¿Todos los productos Daoguang Twenty-Five Wine en el mercado se produjeron durante el período Daoguang? Gracias
Análisis:
No, el origen de "Daoguang 25 Wine" es el siguiente:
9 de junio de 1996, Lingchuan, Jinzhou Durante la reubicación de la fábrica de cerveza, los trabajadores de la construcción excavaron accidentalmente un gran contenedor de madera mientras limpiaban el sitio. Desde la parte rota del recipiente, la gente podía ver que estaba lleno de un líquido de color amarillo claro, y también podían oler el fuerte aroma a vino que emanaba de él. Según la identificación del antiguo maestro de la bodega, este es el mar de vino de madera que utilizaba la antigua bodega para almacenar vino hace muchos años, y efectivamente es un tesoro. Al enterarse de que se habían desenterrado tesoros en la bodega, los arqueólogos acudieron rápidamente al lugar.
Este es uno de los cuatro mares de vino de madera desenterrados ese año. En ese momento, los arqueólogos descubrieron a partir de los sellos escritos en los papeles de sellado en Mujiuhai que estos vinos fueron sellados en el año 25 del reinado de Daoguang en la dinastía Qing, es decir, 1845 d.C. Por lo tanto, los expertos denominaron vino "Daoguang 25" al vino centenario desenterrado.
Usar Mujiuhai para almacenar vino es una forma única de almacenar vino en el noreste de China. La ciudad de Jinzhou, provincia de Liaoning, está situada en el oeste del noreste de China. Desde la antigüedad, el noreste de China ha sido famoso por sus ricos productos. Hay muchos tipos de madera y animales, entre los cuales la sangre de venado siempre se ha considerado un objeto precioso del que dependen los pueblos nómadas del noreste de China para sobrevivir y alimentarse. Los inteligentes ancestros del noreste crearon esta forma única de almacenar vino utilizando abundante madera local y papel de arroz con sangre de ciervo como capa interior. Hoy en día, el mar de vino de madera desenterrado en Jinzhou se ha convertido en una rara reliquia histórica, y el vino Daoguang 25 que se ha conservado en el mar de vino de madera durante un siglo y medio también se ha convertido en un tesoro vinícola extremadamente preciado.
La tecnología de elaboración de cerveza de Daoguang 25 se originó en la olla hirviendo en el noreste de China. En el Nordeste, la gente está acostumbrada a llamar a los talleres cerveceros "ollas hirviendo". Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, con el aumento de la población en el noreste, el "shaoguo" comenzó a establecerse ampliamente en el noreste de Jinzhou, que se encuentra en la principal carretera de transporte. la aparición de "shaoguo". En ese momento, Jinzhou era más famoso por su "Tongshengjin Shaoguo". Tongsheng Jin Shaoguo fue fundado en 1801, el sexto año de Jiaqing en la dinastía Qing, por Gao Shilin en Luotaizitun, al norte de Jinzhou.
Después de que la dinastía Qing se apoderara de las llanuras centrales a mediados del siglo XVII, el pueblo manchú, que vivía una vida de caza, aún conservaba la costumbre de beber y cazar. En su vida cotidiana, el vino era un elemento indispensable en sacrificios, conquistas y celebraciones. En aquella época, como vino de lujo, no todo el mundo podía quemarlo a voluntad. Si desea abrir una vasija para hacer vino, debe tener un sello de dragón emitido por la dinastía Qing, que es un permiso aprobado por la corte imperial. El noble manchú Gao Shilin disfrutaba del privilegiado sello del dragón, por lo que comenzó a establecer el "Tongshengjin Shaoguo" en la ciudad de Jinzhou. Debido a que la escala del wok era bastante grande en ese momento, había un lugar en la ciudad de Jinzhou donde se encontraba Tongshengjin llamado "Wok Keng".
Cuando Gao Shilin fundó "Tong Sheng Jin Shao Guo", el centro gobernante de la dinastía Qing se había trasladado del noreste a las llanuras centrales durante más de 100 años, y los emperadores Qing en la Ciudad Prohibida en Beijing todavía conservaba la tradición de regresar al noreste para adorar a sus antepasados. La ceremonia del sacrificio requirió una gran cantidad de vino, y el emperador tuvo que pasar por Jinzhou cuando regresó a Shengjing, que es el actual Shenyang. De esta manera, la tarea y el honor de preparar suficiente vino para el emperador y su grupo recayeron naturalmente en Tongsheng Jin Shaoguo. A partir de entonces, el vino elaborado por Tongsheng Jin Shaoguo evolucionó desde el vino Shaoguo ordinario hasta el vino tributo imperial utilizado exclusivamente por el emperador.
En China, la aplicación de la tecnología cervecera tiene una historia de más de 1.300 años. Se requiere una gran cantidad de grano en el proceso de elaboración de cerveza, por lo que Tongshengjin Shaoguo aprovecha al máximo las ventajas geográficas de Jinzhou y utiliza una gran cantidad de variedades de granos locales únicas, como la cebada Beining de Jinzhou, el sorgo rojo de cáscara negra de Yixian, etc. , elaborando el vino de Tongshengjin Shaoguo es de excelente calidad y único, formando un proceso de elaboración con características manchúes.
El proceso de elaboración de cerveza manchú generalmente utiliza sorgo rojo, cebada, trigo, guisantes y pasto de corral como principales materias primas. Las cepas utilizan polen de pino y polvo de asta de ginseng, y se utilizan 26 tipos de polvo de hierbas medicinales chinas. añadidos como materiales de base nutricional nutritivos. El método de almacenamiento también es diferente al de barriles o enlatados, pero utiliza mar de vino de madera para el almacenamiento en cuevas. Al igual que los cuatro mares de vino que los arqueólogos vieron en el sitio de excavación de la bodega número 25 de Daoguang, los mares de vino de madera están cuidadosamente elaborados y hechos de sangre de venado y papel de arroz. Después de tres años de almacenamiento, se puede producir vino manchú de alta calidad.
En la historia de la industria de licores del noreste, se puede decir que "Tongsheng Jin Shaoguo" siempre ha ocupado una posición muy importante.
Sin embargo, con la caída de la dinastía Qing a principios del siglo XX, el licor Tongshengjin Shaoguo, que alguna vez fue famoso por sus sellos y vinos imperiales, también experimentó un camino de desarrollo desigual. En los primeros años de la República de China, Meng Jishan se hizo cargo de Tongshengjin, que rejuveneció el Tongshengjin Shaoguo y se convirtió en un vino famoso en Jinzhou. En junio de 1926, cuando el general Zhang Xueliang supervisaba la construcción del puerto militar de Huludao y la Universidad de Jiaotong, bebió este vino, lo elogió repetidamente y escribió las palabras "vino de la inmortalidad" con su propia letra. "Tongshengjin Shaoguo" marcó el comienzo de una prosperidad a corto plazo.
En 1948, después de la liberación de Jinzhou, los habitantes del noreste también se apoderaron de "Tongshengjin Shaoguo". Después de la fundación de la República Popular China en 1960, con la aprobación del pueblo de la provincia de Liaoning, "Tongsheng Jinshaoguo" pasó a llamarse "Bodega Jinzhou Lingchuan". En ese momento, la destilería Lingchuan tenía una historia de más de 100 años. Su rica tecnología y tradición cervecera hicieron de la destilería Lingchuan una importante empresa cervecera en el noreste de China. En cierta medida, su desarrollo también representa el nivel más alto de la industria cervecera del Nordeste.
En ese momento, fue la reputación del vino Lingchuan lo que promovió la popularidad nacional de Jinzhou. En 1996, el descubrimiento del vino Daoguang Veinticinco añadió nuevo brillo al ya famoso vino Lingchuan. En septiembre de 2000, con motivo del 200 aniversario de la fundación de Tongsheng Jinshaoguo, la bodega Jinzhou Lingchuan pasó a llamarse Daoguang 25 Winery Group. Desde entonces, "Tongsheng Jin Shaoguo" tiene un nuevo sucesor y la ciudad de Jinzhou tiene una nueva marca conocida.
Hoy en día, la artesanía Daoguang 25 ha sido reconocida como la única artesanía tradicional manchú de elaboración de vino en China, y el vino Daoguang 25 y la marca Daoguang 25 se han convertido en marcas muy conocidas en China. Después de que Daoguang 25 fuera reconocido por la sede de Guinness en Londres, Inglaterra, se convirtió en el licor de conservación más larga del mundo.
El vino centenario de los Cuatro Grandes Mares del Vino descubierto bajo tierra ha sido considerado por los expertos como una reliquia cultural líquida y también ha sido reconocido como un raro tesoro nacional por la Administración Estatal de Patrimonio Cultural. En 1999, el Museo de Historia de China recopiló el mar de vino de madera de Daoguang 25 y 10 kilogramos de vino original como el último tesoro nacional poco común del siglo pasado.
Hoy en día, el vino Daoguang 25 producido de forma artesanal tradicional se ha envasado de forma exquisita y no solo se ha convertido en el vino más vendido del país, sino también en un precioso regalo que representa a Jinzhou, Liaoning e incluso China. En el extranjero y conviértete en un buen regalo para tus amigos. Daoguang 25 se ha convertido en una hermosa tarjeta de presentación que muestra el estilo moderno de Jinzhou.