¿Cuáles son los beneficios de las verduras para el cuerpo humano?
Las hortalizas de col crucíferas, como la coliflor, la coliflor, la col rizada, etc., contienen vitamina C, sulforafano, isotiocianatos y carotenoides, que son muy eficaces para prevenir y tratar tumores y enfermedades cardiovasculares.
La gente siempre ha amado los frijoles porque los flavonoides, isoflavonas, inhibidores de proteasa, inositol, saponinas de soja y vitamina B contenidos en los frijoles pueden reducir eficazmente el colesterol en la sangre, regular el azúcar en la sangre y reducir la incidencia de cáncer. , prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Diversas verduras son ricas en carotenoides y una gran cantidad de fibra soluble, que son beneficiosas para proteger los ojos, mejorar la visión, reducir el colesterol en sangre y reducir la incidencia de diversos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Algunas personas rechazan las cebollas y las verduras con ajo porque huelen mal después de comerlas. Sin embargo, es rico en fitoquímicos funcionales como compuestos de dipropileno y sulfuro de metilo, que son beneficiosos para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Su consumo regular tiene efectos anticancerígenos, antiinflamatorios y bactericidas. Por lo tanto, debes comer algunas verduras con cebolla y ajo cuando comes habitualmente.
Los tomates pertenecen a la familia de hortalizas de las solanáceas. Es rico en licopeno y tiene un alto contenido de antioxidantes. Puede resistir la oxidación y reducir la incidencia del cáncer de próstata y las enfermedades cardiovasculares. La berenjena contiene una variedad de alcaloides, que tienen las funciones de inhibir el cáncer, reducir los lípidos en sangre, esterilizar y laxar. Los chiles y los pimientos morrones son ricos en vitaminas, carotenoides, polifenoles de pimiento y más. , también puede mejorar la coagulación y disolución de la sangre. También conocida como "aspirina natural". Las berenjenas también son la primera opción de la gente.
A muchas personas no les gusta comer verduras y piensan que comerlas es sólo para complementar las vitaminas, por lo que tomar algunos preparados vitamínicos puede eliminar la necesidad de comer verduras. De hecho, esta idea es incorrecta, porque las vitaminas en los vegetales existen en una cierta proporción, y la mayoría de las preparaciones vitamínicas se sintetizan artificialmente, y las dos siguen siendo de naturaleza muy diferente.
Además de contener algunas vitaminas, las verduras también son ricas en minerales, oligoelementos, hidratos de carbono y fibra, que no pueden ser sustituidos por ningún preparado vitamínico, por lo que el contenido nutricional de las verduras es más completo que el de las vitaminas. preparativos.muchos. En otras palabras, si quieres sustituir las verduras por preparados vitamínicos, eso no funcionará.
Sin embargo, las verduras no pueden reemplazar las preparaciones vitamínicas, como la vitamina C. La mayoría de la gente en China tiene deficiencia de vitamina C y es difícil depender únicamente de las verduras. Debido a que la vitamina C es un componente soluble en agua, los nutrientes se pierden fácilmente al lavar las verduras. La vitamina C también teme a las altas temperaturas. Después de cocinarlas, la vitamina C de las verduras se destruye. Además, cuanto más tiempo se almacenen las verduras, mayor será la pérdida de vitamina C. Lo más importante es que si desea complementar la vitamina C a través de las verduras, también debe combinar completamente el color de las verduras. Las verduras de diferentes colores también contienen diferentes. nutrientes. Por tanto, para complementar las vitaminas, además de comer verduras, también conviene tomar una determinada cantidad de preparados vitamínicos.
Las hortalizas orgánicas se refieren a las hortalizas producidas según el sistema de producción agrícola orgánica, pero eso no significa que, siempre que las hortalizas producidas mediante métodos de producción agrícola orgánica sean hortalizas orgánicas, deban estar certificadas por un organismo orgánico independiente. agencia de certificación de alimentos antes de que se les permita utilizar el logotipo de alimentos orgánicos. Estas verduras orgánicas son verduras orgánicas verdaderamente calificadas.
Las hortalizas orgánicas no utilizan pesticidas, fertilizantes y otros productos químicos durante su procesamiento, y deben producirse cumpliendo plenamente con los estándares internacionales de producción agrícola orgánica. La producción de hortalizas orgánicas no utiliza tecnología genética y debe someterse a un estricto control de calidad y revisión por parte de los departamentos pertinentes. Por lo tanto, la tecnología de producción y la calidad ambiental de las hortalizas orgánicas son relativamente altas para garantizar sus características nutritivas, libres de contaminación y de alta calidad.
En algunos países desarrollados, con el fin de popularizar una cierta cantidad de nutrición vegetal en la vida diaria de las personas, algunas empresas han producido unos cristales vegetales concentrados.
Sin embargo, debido al alto precio de este cristal vegetal, no ha ingresado al mercado interno.
Los expertos en nutrición indican que las personas deben asegurarse de comer 1.000 gramos de verduras cada día. Pero algunas personas subestiman el valor nutricional de las verduras y piensan que es innecesario. De hecho, los humanos obtienen la mayoría de sus nutrientes de las verduras. Con el desarrollo de la sociedad, la contaminación ambiental es cada vez más grave. La mejor manera de reducir el daño ambiental al cuerpo humano es comer una cierta cantidad de verduras frescas todos los días. Por eso debemos comer verduras todos los días.