Valor nutricional, receta ¿Quién no puede comer habas?
Las habas contienen calcio, zinc, manganeso, fosfolípidos y otros componentes importantes que regulan el cerebro y el tejido nervioso. También son ricas en cálculos biliares, que pueden fortalecer la memoria y fortalecer el cerebro. El calcio de las habas es beneficioso para la absorción y calcificación del calcio por los huesos y puede promover el crecimiento y desarrollo de los huesos humanos. Las habas son ricas en proteínas y no contienen colesterol, lo que puede mejorar el valor nutricional de los alimentos y prevenir enfermedades cardiovasculares. Si estás estudiando para los exámenes o realizando un trabajo mental, comer algunas habas puede tener algún efecto. La vitamina C de las habas puede retrasar la arteriosclerosis, y la fibra dietética de la piel de las habas puede reducir el colesterol y promover la peristalsis intestinal. La gente moderna también cree que las habas son uno de los alimentos anticancerígenos y son eficaces para prevenir el cáncer intestinal.
Todos pueden comerlo. 1. Los ancianos, los estudiantes durante los exámenes, los trabajadores mentales, las personas con colesterol alto y estreñimiento pueden comer más 2. Las personas con coma moderado y resfriados no deben comerlo, y las personas alérgicas a las habas no deben comerlo más; Glóbulos rojos hereditarios Pacientes con deficiencia, sangrado hemorroidal, indigestión, colitis crónica, uremia, etc. Cabe señalar que no se deben comer habas; 4. Los niños con enfermedad de las habas no deben comer habas; 5. No apto para comer con caracoles.
Ingredientes para las habas fritas: 500 g de habas frescas Condimento: 40 g de aceite de cocina, un poco de cebolla verde picada, 1 cucharadita de azúcar, sal, glutamato monosódico. Práctica: 1. Calentar el aceite hasta que esté 80% caliente, añadir un poco de cebolla verde picada y sofreír las habas. A la hora de freír, el fuego debe estar alto para que las habas se calienten por completo. 2. Agregue agua y cocine a fuego lento. Por lo general, la cantidad de agua debe ser igual a la cantidad de habas. Para mantener las habas verdes, no es necesario guisarlas tiernas durante demasiado tiempo. Después de que a las habas les aparezcan "líneas negras", puedes agregar más agua y tapar la olla por más tiempo. 3. Agregue sal cuando la piel de las habas se agriete. La cantidad de sal utilizada es un poco mayor que la de las verduras fritas. Las habas tendrán un sabor amargo después de cocinarse. Es necesario agregar un poco de azúcar y una cantidad adecuada de glutamato monosódico antes de comerlas.
Materia prima de jamón y habas: 75 g de jamón cocido, 300 g de habas frescas Condimentos: 10 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico, 100 ml de sopa de leche, 10 ml de grasa de pollo cocida, 2 g de sal refinada, 30 ml de aceite refinado, 10 g de almidón. Práctica: 1. Cortar el jamón cocido en dados de 0,3 cm de grosor y 1 cm de largo. 2. Calentar la olla a fuego medio, verter aceite refinado hasta que esté caliente, agregar las habas, sofreír durante unos 10 segundos, agregar el jamón cortado en cubitos a la olla, luego agregar la sopa de leche, agregar el azúcar y la sal refinada, cocinar por un minuto. , agregue glutamato monosódico, espese la sopa con almidón húmedo, fría la sartén, vierta el aceite de pollo y sirva en un plato.
Ingredientes para la salsa de pescado Habas: 200 gramos de habas frescas, una carpa cruciana Condimentos: sal, vino de cocina, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, pimienta, cebolla, jengibre, aceite de cocina. El método es 1. Lavar las habas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, agregar sal, cebolletas y rodajas de jengibre y ponerlas en un plato una vez cocidas. 2. Retire las branquias y escamas de la carpa cruciana y lave los órganos internos. Enciende el fuego en la olla, vierte el aceite, cuando el aceite esté 40% caliente agrega el carpa cruciana, fríe hasta que ambos lados estén dorados, agrega agua, cocina a fuego alto hasta que la carpa cruciana esté tierna y la sopa se ponga blanca. , agrega sal, esencia de pollo, pimienta, azúcar, vino de cocción y salsa de soja. 3. Colocar el pescado y la sopa sobre las habas cocidas y espolvorear con un poco de cebolla rallada.
150g de mostaza frita, 150g de haba y 75g de carne magra. Condimento: un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja, un poco de almidón, 1/2 cucharadita, 1 cucharadita de azúcar, 4 cucharadas de agua. Método: 1. Cortar la carne magra. Lavar las habas, hervirlas primero y luego enjuagarlas y picarlas con mostaza potherb. 2. Primero sofreír la carne de cerdo desmenuzada en 3 cucharadas de aceite. Cuando se ponga blanco, añadir las verduras silvestres y los pétalos de haba y sofreír, añadir el almidón húmedo, la sal y el azúcar. Revuelva bien y sirva.
Ingredientes: 300 gramos de habas y gambas.
Accesorios: 100g de harina de arroz glutinoso, 50g de clara de huevo. Condimentos: 4 g de sal, 5 g de jengibre, 8 g de vino para cocinar, 3 g de azúcar, 3 g de pimienta, 5 g de aceite de sésamo, 4 g de almidón (maíz), 2 g de esencia de pollo, 20 g de aceite vegetal. Te enseñaré a hacer gambas con elemento de haba. ¿Cómo hacer deliciosos los camarones con elementos de habas? 1. Pelar las habas, ponerlas en aceite caliente, rasparlas y sacarlas; 2. Lavar el jengibre y cortarlo en gajos 3. Tomar un recipiente y agregar la clara de huevo, la harina de arroz glutinoso, la pimienta y la esencia de pollo, mezclar bien y amasar en tiras pequeñas Luego amasar los camarones en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en agua hirviendo fría y reservar 4. Poner la olla al fuego y verter aceite vegetal; Cuando el aceite esté 40% caliente, agregue el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue el vino de cocción, las habas, la sal, el azúcar, la pimienta y el caldo. 5. Después de que la olla hierva, agregue los camarones, el agua y el almidón para espesar, vierta el aceite de sésamo, saltee y sirva.
Ingredientes para la papilla de habas y carpa cruciana: 90 g de habas, 150 g de carpa cruciana, 30 g de poria, 30 g de arroz, 30 g de ajo (piel blanca), 3 g de jengibre, 3 g de sal, 20 g de aceite vegetal, 1 cruciana carpa, escamas, branquias y órganos internos, lavar 2. Calentar la cacerola de aceite, poner la carpa cruciana, freírla y sacarla 3. Lavar las habas, la poria, el jengibre y el arroz; Echar todos los ingredientes juntos en la cazuela. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue el ajo, cocine por diez minutos y sazone.
Ingredientes para arroz de chorizo y habas: 200 gramos de arroz, 100 gramos de habas frescas, 50 gramos de chorizo, sal y aceite. Preparación: 1. Lavar el arroz. Pelar las habas. Cortar la salchicha en diagonal. 2. Agregue agua, sal y aceite a los ingredientes anteriores, ajuste el sabor y cocine en una olla arrocera.
Ingredientes de la sopa de habas y huevo con mostaza y hierbas: habas frescas, brotes de bambú, huevos, mostaza con hierbas, sal, esencia de pollo. Práctica: 1. Primero pela los brotes de bambú y córtalos en rodajas. 2. Pelar las habas para obtener la pulpa de las habas. 3. Rompe los huevos en un bol y bátelos con el líquido del huevo. 4. Lave y corte las hojas de mostaza en rodajas. 5. Calentar la cacerola de aceite, agregar los brotes de bambú y sofreír, luego agregar los puerros y sofreír. 6. Luego vierte la pasta de frijoles en la olla, agrega agua y deja hervir. 7. Finalmente verter el líquido del huevo, agregar sal y esencia de pollo.
Ingredientes para la sopa de habas y melón de invierno: 200 gramos de habas frescas, 200 gramos de melón de invierno y 200 gramos de tofu. Condimento: sal y aceite de sésamo. Método: 1. Lavar las habas frescas, lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos, y cortar el tofu en trozos pequeños. 2. Echar un poco de aceite base en la olla, primero añadir los dados de melón de invierno y sofreír, luego añadir las habas y los dados de tofu, y luego verter el agua vegetal. 3. Después de que el agua hierva, puedes apagarla por otros dos minutos. Finalmente agrega sal y aceite de sésamo.
Ingredientes para el arroz frito con chucrut y habas: 80g de chucrut, 100g de habas gajo y 400g de arroz. Condimento: azúcar, esencia de pollo. Método: 1. Calentar el aceite en una olla, sofreír el repollo a fuego medio, agregar la cantidad adecuada de azúcar para realzar la frescura. 2. Freír los gajos de habas hasta que estén color verde esmeralda, agregar la esencia de pollo y revolver uniformemente. 3. Agregue el arroz y revuelva uniformemente.
Ingredientes para la sopa de carpa cruciana y habas a la cazuela: 350 g de carpa cruciana, 20 g de cebolletas, 10 g de jengibre, 200 g de habas. Condimento: 5 g de sal, 5 g de manteca de cerdo. Método: 1. Preparar los ingredientes, quitar las vísceras del pescado, lavarlos, cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos 2. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes; Agrega la carpa y sofríe un rato; 4. Agrega En una cacerola, agrega una cantidad adecuada de agua y deja hervir a fuego medio 5. Retira la espuma 6. Agrega la manteca; 30 minutos y espesará; 8. Pelar las habas, verterlas, añadir sal y apagar el fuego.
Puerros y Habas Ingredientes: cantidad adecuada de habas, 150g de puerros, complementos: 1 cucharadita de jengibre picado, 1/2 cucharadita de azúcar y sal, 1 cucharadita de vino de cocción, 1/2 cucharadita de cebolla y ajo picados , 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de agua. Agrega 3 cucharadas de aceite a 2 sartenes y sofríe el jengibre picado hasta que esté dorado. 3Pon las habas en la olla y agrega 1/2 taza de agua y sofríe hasta que estén blandas. Finalmente añade los puerros y otros condimentos y sofríe un rato.
Ingredientes para la sopa de guisantes y habas: 200g de habas peladas, 200g de guisantes pelados, 1-2 mentas, un poco de azúcar de roca, cantidad adecuada de nata ligera. Elaboración: 1. Pelar las habas y quitarles la piel interior. 2. Ponga los guisantes en la olla, agregue tres tazones de agua y cocine por 10 minutos. 3. Sacar los guisantes, dejar enfriar un poco y quitar la piel interior de los guisantes. 4. Coloque los guisantes y las habas cocidos en un procesador de alimentos junto con el agua en la que se acaban de cocer los frijoles y tritúrelos hasta obtener un puré. Regrese la olla de sopa, agregue azúcar de roca y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que espese, revolviendo mientras se cocina. Mezclar bien con nata fresca al comer.
Ingredientes: 200g de habas frescas, 150g de muslos de pollo, 1 cucharadita de salsa Shacha, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada pequeña de harina de maíz. Elaboración: 1. Lavar las piernas de pollo, mezclar bien con todos los condimentos y marinar por 5 minutos; pelar las habas, lavar y escurrir 2. Calentar aceite en una olla y freír el pollo hasta que cambie de color; en las habas y sofríe durante 2 minutos. 4. Agrega la salsa de té de arena y sofríe uniformemente. Agrega 1 cucharadita de agua y revuelve bien.