¿Dónde puedo encontrar Maotai en Guizhou?
Moutai es uno de los licores famosos de China. Su origen se encuentra en la ciudad de Moutai, ciudad de Renhuai, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. La ciudad de Maotai está situada en la orilla del río Chishui y es la garganta del transporte terrestre y acuático entre Sichuan y Guizhou. Desde la antigüedad, se ha descrito que "la sal de Sichuan va a Guizhou, los comerciantes de Qin se reúnen en Maotai". La ciudad de Maotai es el lugar de nacimiento del licor chino con sabor a Maotai y una famosa ciudad natal de la cultura del vino en China.
Moutai se elabora a partir de sorgo y trigo de alta calidad como materias primas, convertidos en koji a alta temperatura, utilizando técnicas tradicionales y fermentación, destilación, recolección de vino, almacenamiento y mezcla repetidas. Moutai es conocido como el "vino nacional" debido a su estilo único con sabor a salsa, cuerpo suave, retrogusto prolongado y aroma duradero en una taza vacía.
Características del producto
Moutai es el creador del licor con sabor a Daqu Maotai de China. Tiene las características de color claro y transparente, excelente aroma a salsa, aroma rico, sabor elegante y delicado, entrada suave, sabor crujiente y dulce, cuerpo completo, retrogusto largo y aroma duradero en la taza vacía. La gente llama al aroma único del licor Moutai "Maoxiang", que es el estilo de salsa típico de China.
Moutai es puro, transparente y meloso. Se compone de tres sabores especiales: aroma a salsa, aroma a fondo de bodega y dulzor meloso. Actualmente existen más de 300 componentes aromáticos conocidos. Moutai tiene muchos componentes aromáticos. Algunas personas lo elogian porque "las tres casas de al lado son fragantes y la botella se abre diez millas después de la lluvia". Moutai es fragante pero no brillante y no se agregan especias durante el proceso de elaboración. Todos los componentes aromáticos se forman naturalmente durante repetidos procesos de fermentación. Su contenido alcohólico se ha mantenido estable en 52-54.
Enciclopedia Baidu-Moutai